经济放缓不影响收工宴
团圆饭订单爆满

新年期间,无论是收工宴或新年团圆饭,都令酒楼高朋满座。

余铭伟

(关丹、哥打峇鲁12日讯)经济放缓,但收工宴不受影响,酒楼订单不减,尤其除夕团圆饭预订更是爆满。

年年难过年年过,虽然经济放缓,许多商家的生意额下跌,但在传统华裔老板观念上,收工宴是慰劳一年一度员工的宴席,一般老板还是宴请员工大吃一餐,期盼明年员工会更加努力为公司拼命。

由于酒楼之间的竞争激烈,酒楼或酒店中餐厅推出创意年菜,以留住顾客的“胃口”。 

关丹美食家负责人余铭伟接受《南洋商报》采访时表示,该酒楼从1月起就收到许多收工宴的订单,到目前为止,订单仍源源不绝。 

他说,收工宴是慰劳员工辛劳为公司一年来付出,即使是公司生意下跌,但在老板的观念上,收工宴依然是少不了。 

他说,新年的含义是寄望来年会更好,老板们也会趁新年好好慰劳员工。 

余氏也强调,现代人忙碌,很多是双薪家庭,除夕团圆饭在酒楼享用,好让妇女可以真的在新年好好休息。 

大宏酒店推出的创意年菜。

让妇女新年好好休息

“无论是职业女性、或是家庭主妇,平时都需工作,或煮饭,其实居家团圆饭都是传统妇女在厨房后面的付出。” 

他说,另外一面,酒楼所推出的年菜到底比住家饭来得比较特别,新年理应好好享用美食。 

他指出,该酒楼除夕团圆饭年年爆满,今年准备200席,目前已经被预订80%。 

他表示,创意年菜一向来是该酒楼的宗旨,以让顾客在享用美食也有新鲜感。 

“年菜在摆设方面也相当注重,以具有新年气息的摆设为主,让顾客享用美食之前,可以使用手机拍照留念。” 

他说,手机拍食物留念已经成为一种潮流,拍人之余也拍摄美食应景。

大宏酒店中餐厅新年套餐受好评

哥打峇鲁大宏酒店中餐厅负责人吕培菁接受《南洋商报》采访时表示,酒店中餐厅推出的新年套餐,颇受好评。

“无论是收工宴或团圆饭的预订反应跟往年没有差。” 

她说,该酒店所推出的除夕团圆饭目前已经接获70%的订单。 

她说,至于收工宴方面,该酒店以优惠价推出尾牙盛宴套餐,陆陆续续已经接获订单。 

她说,尤其是团圆饭的预订情况,一年比一年好,主要是现代人的观念已改,在外享用团圆饭会更理想。 

她说,大宏酒店的厨师推出新年配套年菜具有创意和心思。 

捞生是收工宴少不了的年菜。

新年菜促销配套

另外,哥打峇鲁Perdana Hotel总经理阿敏儿表示,该酒店主要是主打收工宴,收工宴是华裔老板慰劳员工一年一次的新年大餐。 

他说,应收工宴的需求,该酒店所推出的新年菜促销配套。 

“尤其是捞生是收工宴不可或缺的年菜,因为有风生水起的含义。”   

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