怡保芽菜鸡誉满天下，入口好味不在话下。这是华人数十年老招牌，马来人普遍上只闻其名，未尝其鲜。

怡保一店最近撑起芽菜鸡饭字号，立马吸引众多好奇的目光，一夕爆红。店主是年轻马来夫妇，煮饭作鸡无师能自通，不属宗派传人。

小店之所以生意滔滔，其一是马来人卖华人美食有够噱头，其二是一碟1令吉30仙，超值便宜。慕名芽菜鸡已久的人终于有机会饱尝口福，对物价飞涨咬牙切齿的人亦可捡便宜，故三大种族相涌光顾。

店前来回发现，原来芽菜鸡饭和芽菜鸡差别甚大，充其量只能算是海南鸡饭。好在饮食文化原本就有民族交融的方便，没有东施效颦之虑。

透彻来说，有人连呑两三碟，或一口气打包十几盒，主因在薄利多销。这年头怡保旅游业响当当，怡保人却老抱怨食物给游客吃贵了，价廉物美视如甘泉雨露。

食价上涨声中，便宜档口很容易受媒体追捧。多年前怡保出现2令吉鸡饭，比市道便宜一半，媒体报道之后店前大排长龙。曾经有人亮起一串碌碌30仙的旗子，街坊趋之若鹜，也引起一轮跟风抢生意。

开门做生意，当然不是搞爱心饭堂益街坊，但街坊的捧场又将定成败。捉街坊的胃，还得先捉心。