报道|吴梅珍   摄影|姚春显

在吉隆坡市中心甘榜班丹路（Jalan Kampung Pandan）有一间隐密度很高的“Party K”概念就在这里发酵。它的名字就叫——九号公馆（Mansion 9）。 

何谓“Party K”，中文设成派对K。这股文化的形成主要是人们的享乐意识增长了，不再满足于上KTV只是单纯唱歌喝酒，集唱K、派对、商务于一体的PARTY.K，相当于KTV的升级版，比酒吧多了些私密性，又比KTV多了些可玩性。

但9号公馆在这形态上还多了一个功能性，那就是将唱K和餐厅概念融合在一体。（注：叫得了公馆内部设计都奢华得叫人咋舌）

店里如果全部改装完成，会有19间厢房，3层楼的空间，最小的厢房可容纳10人，最大厢房在3楼，可以容纳100人，可以摆上7至8张圆桌的商务聚会或者派对。每一间房有基本消费要求，最低从2000令吉起至2万令吉。

逾20款下酒好菜

但在非旺季，店里也有推出“厨师发办”（Omakase），价格分别为238令吉、368令吉和688令吉，最少两个人共享“厨师发办”套餐，也可以在晚间7时至11时的时段，使用这里的包间。

唱K时段是从下午3时一直延续至午夜3时，供餐时段则是至午夜1时，唱K或者喝酒至午夜12时，突然想要暖一暖胃，夜宵有粥、有汤有甜水。

平时，主厨罗伟南备有20多款的下酒好菜、凉菜在菜单上待点，好汤的来这里可以一点主厨的生鱼汤，主厨常变着花样熬煮不同风味的生鱼汤，鸳鸯豆生鱼汤、养生海底椰生鱼汤等等。

豉油王焗明虾见功夫

农历新年气息近了，拥有30多年掌厨经验的罗伟南也推出4套“2024年春节套餐”，最低价从RM1988++起至RM6888。现在家庭少子化，如果一家只有六口，也有针对6人的年菜套餐，最低从RM1888++起至RM4288++。

主厨抽样的从4个套餐中择选了：法国花蜜鲍鱼三文鱼雪梨捞生、天香一顶汤（鲍翅干贝花胶）、鲍汁纽西兰一头鲍、豉油王焗明虾、姜菘茸蒸七星斑鱼、腊味黄金饭、特色鸳鸯拼年糕黄金球、泡参炖雪蛤。

天香一顶汤熬得好

最近甜品中很少见到雪蛤这一味。值得一提，年轻一辈可能甚至不懂何谓雪蛤，根据药书记载，雪蛤正式名称为蛤士蟆，是生长于东北高山中极为珍贵的中国林蛙，平均体长约5公分，必须历经严寒冰雪气候，3至6年后才能发育为成蛙，故名为雪蛤。用泡参片糖熬煮虽然很家常，养颜补气一体到位。

老实说，用最好的食材，很多人都可以煮出好味道。所以天香一顶汤熬得好，是理所当然。但最想一说的是，豉油王焗明虾这样的家常食材用3种酱油和一味虾油煮出浓浓的酱香虾味也浓厚就见功夫啦!这道菜除了在年菜套餐中有，日常菜单中也有，可以一试。

【九号公馆·Mansion9】

12, Jalan Kampung Pandan, 55100 KL.

018-2858899/03-92009999 

3pm-3am 年初一、初二休（初三开始营业）