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以科学解读咖啡的秘密

对咖啡爱好者而言,咖啡的魅力无法挡,总是能诱惑他们,若有一天没有品尝到咖啡就会浑身不自在,只要喝下一杯香浓的咖啡后,整个人又活了过来。然而,小小一杯咖啡背后藏着大学问,你已经了解多少了呢?

《以科学解读咖啡的秘密》的作者石脇智广是咖啡爱好者,同时也是全日本咖啡检定委员会咖啡鉴定讲师,他在书中用浅显易懂的问答方式,简单而又逻辑的叙述咖啡的基础概念,内容包含了生长、品种、烘培、研磨到冲泡。

提供清晰明确答案

在学习咖啡这门学问的过程中,难免会遇到一些问题,而这本书能给读者既清晰又明确的答案,让读者能以科学的方式解读咖啡的秘密。

不少人喜欢喝咖啡,但不一定每一个咖啡爱好者都了解手中的那杯咖啡。书中收录了87个关于咖啡的常见疑问,比如为什么热水一注入咖啡粉就会膨胀?没有膨胀表示咖啡粉不新鲜吗?另外,作者也在书中加入饶富趣味的图表解说,让读者不会看到一堆文字就想睡,而是能轻松记忆咖啡知识。

无论是咖啡爱好者、想要增加知识的,抑或是对咖啡怀着各种疑惑的你,都适合阅读这本书,从一颗生豆到一杯咖啡,其实里面藏着有趣的秘密,需要用心发现它的美丽。

刘家仪

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