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数字德国的崛起2

要引爆新观念及创意灵感,还须保持开放态度,才能吸收新点子。

德国是两次世界大战的发动国和战败国,不过,德国却在最短的时间内走出废墟,现在已崛起成为欧盟第一强国。



凭的是什么?那就是“德意志精神”。

不过,藏在德意志精神内的,除了做事讲究有条不紊和效率外,还有一个就是中国人所说的“天马行空”的创意思考。

本报特派记者在这次深入德国企业访问过程中,发现表面“四四方方”的德国企业不只改进速度快速,还藏着惊人爆炸式的“创意精神”,全球紧跟的工业4.0战略,就是德国创意的实证。

在这个世界,没有死局,少的,只是创意。

在德国,就是玩转创意,他们利用公厕做墙体广告,在厕纸上画数独游戏,印文学作品,画漫画;他们还搞圣诞创意作品,举办圣诞树展览,他们引爆各种疯狂的设想,酝酿无限精彩的创意。



德国有很多课堂外的创意实验室,他们的教学活动就是鼓励大家汇集创意,通过各种奇想和新颖构思,更好地展现创意的无限可能和乐趣。

本报记者参与的考察团员就被安排参与他们的创意设计坊,在这个创意的饥饿游戏里,学员通过接龙式的追问,异想天空的奇想,创意的碰撞,激发让人讶异的创新概念。

他们的企业,奖励青少年参加各种科学竞赛及工程大奖赛,像科学家那样提出改造世界的奇妙构思,创意和发明都与生活有关,学生学得不仅是象牙塔里的知识。

颠覆传统寻突破口

德国教育鼓励青少年敢于颠覆传统,通过缜密多向的思维寻找突破口,进而找准方向来达到意想不到的效果。

因为创意的作用,也促使德国政策实施同样发挥创意,有市政部门将河流给居民承包,给民众提供清理河渠的技能,通过减免物管费和工资税等形式来实现双赢,也改善环境。

环保也可以玩得很有创意。

他们还设计一种奇特的机器,人们将信用卡从黑线的顶端插入及刷卡,画面中“捆绑双手的绳索就会啪的一声断开,那双稚嫩的小手就重获自由,一只略显粗糙的手就会拿走一块面包”,原来轻轻一刷,捐出2欧元,就代表了给第三世界的孩子粮食与自由。

在德国,随处可见人民在街头涂鸦发挥创意。

注重理论实践结合

德国的教程设计都是为适应技职环境而编订,他们意识到要培养具有逻辑分析能力的人才,更要培养能掌握概念化、感性及有创新理念的人才群。

因为从理性到感性,还具备多种技能、设计感、传述能力、跨界整合能力、共情能力、娱乐感和探寻意义的能力,要能跨界,要有适应力,保持好奇心及拥抱改变的能力,这也是值得我们借鉴的。

德国的教育注重实践与理论的结合,实践占极大比重;听课、做实验、做项目、写论文、学新知识及应用到实践中去。

他们的应用科技大学讲究实践,要求掌握实践操作的能力知识体系中的每项课程,都注重较硬技能的培养,难怪德国能拿走世界80多个诺贝尔奖。

脑力激荡解决生活难题

创意,改变人们的捐助方式,也拉近人际关系。

今天,各种繁琐复杂的生活难题,很多挑战性的问题,只要动动你的脑筋,就能想出富有创意的解决方案。

从工业4.0让我们认识到,要引爆新观念及创意灵感,就必须保持开放态度,用新鲜的想法刺激自己的大脑,才能另辟蹊径。

好些理论设想可能未必都能够完全实现,但关键还在于它富有创新意义和无穷的想象力。千百年来,正是人类社会敢想敢做,才产生许多不可思议的奇迹!

在德国的柏林、慕尼黑、斯图加特等城市,到处都有私人企业机构创设的实验室,里面有各种检测仪及实验装备,包括3D打印机、激光切割机及其他精密仪器,可供企业界及学生应用。

还有好些研习坊,训练民众摆脱各种思想定势的禁锢,因为我们正步入后资本主义时代,世界更注重创意,“共享经济”成为时髦概念时,新秩序的社会需要更多盗梦空间。

搞破坏式创新
需破坏式人才

创意实验室搞的是破坏式创新(disruptive innovation)。

从企业组织角度来讲,此种创新是一种颠覆评判市场表现的新式标准,对稳守传统及利益机制的一般企业较难适应此类创新带来的挑战,因此企业需要在体制惯性以外另起炉灶,才能推动破坏式创新。

破坏式创新需要“破坏式人才”。破坏式人才是那些充满奇思妙想、打破游戏常规的人。

但是面对实际问题, 有时却不能一味依靠天马行空,或飘缈的灵感帮你解决问题,在熟悉的世界里,就是在框架之内,还须应用模板来思考,才会更快更好的产生更多创新。

在德国也有好些实习坊,有很多教学用的仪器装备,在这里就是鼓励系统性创新思考(systematic inventive thinking)或是盒内思考,应用现有资源创造创新的构想。

在这样的实习坊,你不需要等待灵感,就只需遵循或检验别人的创新方法,就能随需应变,创造出崭新而令人振奋的事物和观念。

善用现有资源提升创意

对马来西亚的企业来说,工业 4.0,就是现有资源,在这个封闭的空间原则就能帮你提升创意。

创新往往是进入一个未知领域,一个颠覆可能需要酝酿一大段时间,有时还需要边走边改,以适应市场所需,但是,创新未来要全部东西都由自己创造。

我们还可以拿别人的东西及体验去适应和改良,将产品和服务做到极致。

从侧面去进攻,或许比正面打仗更易成功。德国的创新经验提醒大马的企业,追随创新,并不意味会放弃原有市场的利润;但不追随创新,就会被科技淘汰,而且企业的葬礼,也很快会被遗忘。

采访手记:

创新的尝试

要更快获得市场反馈,并以快速迭代的方式精益求精,就必须依重创新。

数字时代的消费人群,要求更多的互动参与,就需要有更多的创新点子被发掘出来,德国就是通过脑力激荡的实验室(Impact Hub),诱发创意,迸发创新思维,促进创新发明。

为达到更好的创新效果,便是锁定潜在的消费者,了解市场需求。

提高成功率最有效的方法,便是提高试错的次数,很多创新概念和衍生产品,都通过不断尝试及研发改良,才能不断推陈出新及有更多增值的创发。

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接班人研发新饮料老少喜爱 新大西亚茶餐室创意突围

南洋百年青年菁英奖 —— 杰出青年企业家奖:新大西亚茶餐室创办人覃彬

报道: 郑可颐

俗语说,创业难,守业更难,尤其是在这个瞬息万变,市场竞争激烈的时代,经商者更加需要胆识、懂得谋变、转型,和不惧怕挑战,才能够在市场中站稳一席之地。

安顺新大西亚茶餐室创办人覃彬是家族生意的第四代接班人,他凭着大胆创新和突破,努力打造茶餐室的全新面貌,研发爆款饮料等,茶餐室从“老人俱乐部”的刻板印象,成为老少咸宜的茶餐室。

覃彬是道道地地的安顺人,在祖辈经营的茶餐室长大,他从小就跟着祖辈学习冲泡咖啡,与咖啡结下不解之缘,长大后接手家族生意,是名副其实的“茶餐室的后代”。

家族生意发扬光大

覃彬表示,太公在1929年成立大西亚茶餐室,后来父亲接管后,取名为琼兴茶餐室,如今已传承到第四代的他,再次改名为新大西亚茶餐室,把家族生意发扬光大。

“其实我之前有一个艺术梦想,毕业后,我就到吉隆坡从事艺术事业,直到父亲在2013年病重,希望我回到安顺继承家业,我是独生子,所以已有心里准备,于是我便回家乡发展,”

“我接手一年后发现茶餐室是安顺老字号茶餐室,却予人一种“老人俱乐部”的感觉,年轻一代不太愿意踏进茶餐室。面对这种挑战,让我觉得做生意不能坐以待毙,既然自己现在是掌托人,有责任好好经营这门家族生意。”

因为这份不惧怕挑战精神,覃彬大胆创新和改革,给茶餐室来个大改造,比如装修店面,让店面更为明亮宽敞、自创特色咖啡饮料、面包,增加美食摊位及推出咖啡袋包装等,这些努力都证明他成功赋予茶餐室新生命。

如今茶餐室每天都高朋满座,无论男女老少都喜欢光顾,甚至有来自外地的游客到安顺,必定会到茶餐室品尝咖啡和美食,拍照打卡爆款饮料等等。

祖传秘方注新元素

为了创新和突破,覃彬把祖传秘方的咖啡添加新元素,成为自创新口味的咖啡饮料,在保持原有的浓郁咖啡味,增加更多口感,也开拓茶餐室新出路。

目前新大西亚茶餐室主打四款特色咖啡饮料,分别是黑玫瑰咖啡、霸王虎咬狮、三大民族及“劲抽冰“。另外,还有招牌红豆冰、抹茶拿铁、三色奶茶、椰子冰、双浓巧克力等,满足不同味蕾享受。

“黑玫瑰咖啡是一款高颜值饮料,一杯咖啡上放着一朵玫瑰造型咖啡冰块,咖啡越喝越浓郁,成为大家必喝必打卡的饮料。其他的霸王虎咬狮、三大民族及“劲抽冰“ 同样是自己研发出来的爆款饮料。” 

覃彬强调,虽然研发新口味饮料,他仍保存祖传秘方的手炒咖啡粉,那是他们独有的味道,每一杯从新大西亚冲泡出来的咖啡都保留古早味,那也是延续祖辈对于咖啡的精神。

 “我们的面包也很深受大家喜爱,比如海南面包、牛角包、菠萝包及“Mai婆吐司等。”

他指出,除了本地人,很多外地人通过互联网看到他们家的咖啡饮料,大家都想品尝,于是现已推出咖啡袋包装,大家可以线上购买,如此一来,也有助推广自家咖啡品牌。

获顾客好评最大满足感

从接管家族生意之后,覃彬没有一刻怠慢,非常用心经营茶餐室,如今茶餐室收获好口碑,饮料和美食都得到顾客喜爱,是他最大的满足感。

“我们的长期顾客,几乎每天都喝一杯咖啡解馋,如果我们休息几天,他们会提前购买咖啡,放在家里冷冻收藏,然后在家里解冻喝咖啡。”

“当然,有人欣赏我们的咖啡,也有人有不同意见,我都乐意接受顾客的批评和意见,并加以纠正,确保做到更好,让自己有所进步。”  他提及,目前为止,暂时没有遇上太大困难,只是面对人手短缺问题,因为留不住年轻员工,他们在茶餐室待了一段时日就会离开。  “其实随着时代变化,身为老板不能再摆出老板的模样,相反要跟员工保持彷如家人或朋友般关系,也需要关心员工与他们的家人。如果员工有困难,我也会尽力帮助他们,最重要的是大家可以相处融洽和配合。”

时刻谦卑学习 不惧迎接挑战

作为新生代企业家,覃彬时刻保持谦卑的心态学习,准备好自己,以及不要惧怕迎接任何挑战,参与社团活动,也做公益回馈社会。

他说,疫情过后,加上互联网与科技越来越发达,自己需要不断自我增值,要观察和掌握市场趋势,不能停下脚步,否则很容易跟时代脱节,被市场淘汰。

虽然如此,覃彬没有操之过急,因为纵使有人找他合作开分行,目前他只想一步一脚印经营好新大西亚茶餐室,打好基础,过后再考虑开分行的事情。

覃彬同时也活跃于社团活动,目前担任下霹雳咖啡茶商公会财政,让自己走进社群,从中学习和进步。另外,在疫情期间,他也发挥爱心,捐献予老人院、孤儿院及残障人士等。

经商需胆识坚持

覃彬的经商之道就是坚持不懈,要有过人的胆识,认准了一件事去做,不会顾虑太多,并且把握机会,看准商机,相信成功会在眼前。

“这茶餐室是家族生意,我要把它发扬光大,不可以让它败在自己的手里。庆幸的是,刚开始接手和改革茶餐室时候,家人也让我自由发挥,不会施加压力给我,现在有小小成绩,他们也替我感到开心。”

他认为,有意创业者,也要放胆去尝试和实行自己的想法,最重要就是不要让自己有遗憾,遇见挑战的时候,也去勇敢面对及克服。

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