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峇株文华国际青商
26日办美食搜索赛

(峇株巴辖20日讯)峇株巴辖文华国际青年商会将于11月26日(星期日)上午9时至下午4时,在峇株巴辖市中心举办“食在好凿2017”环城美食大搜索竞赛。

筹委会主席胡艾薇表示,活动旨在促进大众对峇株巴辖美食的认识,并推广峇县的饮食文化和精神。 



她说,此竞赛将邀请全马的青商参与,同时也欢峇株巴辖市民参与其中,与各地青年积极交流。

欢迎公众参加环城美食大搜索竞赛,坐者左起为张嘉慧、胡艾薇及刘诗莹。

该会国际发展副会长张嘉慧表示,此活动以台湾综艺节目“食字路口”为概念,并加以创新改革,该会期望以不一般的玩法,让大众品尝峇株巴辖美食。

“活动收费为每个队伍200令吉,每支队伍由4人组成,备有奖金和奖品待赢取。”

任何疑问,可联系胡艾薇(017-794 6362)或登入该会官方面子书https://www.facebook.com/jcibpe/。



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美食

【南视界】古法味不失传 木棍压制客家面

客家面,又称“大埔面”,是客家人的代表面食。

用手工制作出来的面条,非常有弹性。

制作客家面并非易事,需要耐心和技巧。

首先是选用上等的面粉,再逐步加入适量的鸡蛋和水,调制出合适的面团,接着就反复擀平。

这一过程需要细致的动作和熟练的手艺,只有经过长时间的练习,少一点耐心也不可。

然而,最能展现客家面特色的还是其弹性。在煮熟后,这些面条能够保持良好的弹性和口感,嚼劲十足。每一口咬下去,都能感受到面条间微妙的交融和细腻的口感,让人回味无穷。

除了口感上的特点,客家面还蕴含着丰富的文化内涵。它不仅代表着客家人对美食的热爱,更承载着他们对家乡和传统的情感。

在客家人的心中,客家面不仅仅是一种食物,更是一种情感的寄托和记忆的延续。
 

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