财经

便利店革命
早晚货品大不同

2017年10月26日
东南亚便利超商业者透过调整产品供应并提供媲美日本的服务水准，建立其竞争优势。（网络图）

（东京26日综合电）东南亚的便利超商正掀起一场零售革命，业者找到一竞争优势：每天依时间不同调整其产品供应，并且提供可媲美日本与其他先进经济体的服务水准。

越南房地产开发商Vingroup旗下的VinMart Plus便利超商自2016年来已快速成长，截至9月，VinMart Plus的店数已达1000家，数量远高于在越南排名第二的连锁便利超商——来自日本的全家（FamilyMart），全家预计在今年底在越南开设150家门市。



VinMart Plus便利超商的最大特色是每天会依不同时间调整商品陈列。自8月以来，VinMart Plus便利超商每天下午4时后都会将走道上陈列的商品从蔬果和腌制食品改成即食食品，VinMart Plus也将此时段称为“家庭主妇的黄金时段”。

VinMart Plus会于黄金时段在走道上的陈列架主打炸春卷、炸苦瓜等深受越南家庭主妇喜爱的简易食品。

同一时间，VinMart Plus也会对一些产品祭出10%至20%的折扣，这些策略已成功把消费者从传统市场和超级市场吸引至VinMart Plus便利超商消费。

Vingroup计划在2018年把VinMart Plus的店数增至3000家，并在2019年增至1万家。

缅甸City Mart控股公司经营的City Express便利超商则是用高水准服务与当地的其他便利超商竞争。



24小时营业

City Express在缅甸的70家店面都是24小时营业，所有的店面都非常整洁、明亮，并装有监视器以监视犯罪行为，商店贩售的产品种类也几乎和其他国家的便利超商一样多 。

缅甸的配销体系目前仍不太健全，而City Express希望透过提供高水准服务来刺激业绩成长，并抢在外国对手进驻缅甸前先站稳市场。

City Mart集团内也有超级市场和货运公司，成为该集团提供加值服务的优势。City Mart更打算抢进线上零售领域，在便利超商推出超商取货服务。

新闻来源：经济日报

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越南555人食物中毒 酿祸面包每分钟热销2个

2024年05月05日
越南555人食物中毒

冰姑面包店（越南快讯）

（河内5日讯）越南同奈省发生集体食物中毒案，民众吃了一家面包店的面包后出现呕吐、腹泻，已555人送医。

这家名为冰姑的面包店在地经营20年，拥有高人气，平均1分钟卖出2至3个面包。

网络媒体越南快讯（VnExpress）、越南电视台（VTV）等报道，冰姑（Co Bang）面包店的原物料皆由老板购自市场与零售通路，并由店内人员根据独家配方自制而成，包括猪肝酱、腌酸菜、酱料等，至于火腿、香肠则是买现成的。

冰姑面包店在地经营20年累积一定口碑，老板表示，面包店早上从6时开卖至9时，下午3时再卖到晚间7时，平均一天可以卖出1000多个面包。算下来，平均每分钟可卖出2至3个面包。

食物中毒的民众表示，冰姑面包店的面包很好吃、价格又便宜，所以受到客人喜爱。早上大概可以卖出500个面包，下午则卖出600个，还有一些住在20多公里外的饕客也来买，店门口总是大排长龙，附近马路都塞车。

越南555人食物中毒

冰姑面包店的烹饪区就在门廊上。（越南快讯）

同奈省（Dong Nai）官方统计，截至4日中午，已经有555人因为食物中毒送医急救，他们都是在4月30日至5月1日之间吃了冰姑面包店的面包。患者被诊断出肠道感染，主要症状包括肚子痛、腹泻、发烧恶心。

同奈省儿童医院目前有8名病患情况严重，其中一名6岁与一名7岁的儿童需要仰赖呼吸器和洗肾。胡志明市一号儿童医院已经派遣专家前往同奈省会诊。相关单位仍在厘清食物中毒的原因。

初步调查指出，冰姑面包店使用的营业登记证是女儿阿芳（Phuong）的，但阿芳自2023年2月起就出国。此外，面包店没有食品安全证书，店内4名工作人员均未领有食品安全知识相关的证照，也没有健康检查报告。

相关单位已封存现场食材并将样本送验，同时采集4名工作人员的唾液，病患的样本检验结果有望5日出炉。冰姑面包店自事发后就暂停营业，要等到取得食品安全证书与主管机关公布结论后才能恢复作业。

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