副刊

干净饮食

市场上越来越多加工食品、黑心食物令消费者无所适从,担心一不小心,就买到黑心食物,危害家人健康。正因如此,越来越多健康专家提倡了各种各样的健康饮食方法,而干净饮食(Eat Clean)就是其中一种。

干净饮食可不是把食物洗干净就好了哦。干净饮食是指,让你的身体变得健康轻盈、又充满能量和活力的食物。当然要从我们的厨房开始着手,把什么样的食物放入我们的身体,不仅决定着我们的外表、感受、思想和行动,我们每天的这个小小选择也决定着我们到底是让食物成为我们的朋友还是敌人。



干净饮食的定义并不复杂,就是指选择食用天然食物(Whole Foods)及只经少量加工的食物为主的饮食方式。

如何干净饮食?

选择:

●天然食物:如新鲜蔬果、五谷杂粮、豆类、果仁、鸡蛋等。

●经过最低限度加工的食材:包括粗谷物(如糙米、全麦、藜麦等)、冷冻蔬果、天然放养而非粮食饲养的肉类、无激素乳制品、油类等。



●若要选择较方便的食品,一定要选择天然有机、不添加任何调味、化学剂、防腐剂。

避免:

●加工食物:添加了糖、盐、调味料或防腐剂等的食物如香肠、腌肉、培根、汽水、薯条等。

●精致食物:白米、白面包、白盐、白糖、精致油等

多吃:

●天然超级食物(Superfood):称得上是超级食物,营养价值丰富,含的抗氧化物、维他命、矿物质及膳食纤维,对身体有益。如,莓果类、坚果类、绿茶、十字花科蔬菜等等。

●彩虹蔬果:不同颜色的蔬果都会有其不一样的营养价值,能够为身体带来各种所需的益处。每天至少3蔬2果,3至4种不同的颜色。

●生食:大部分的蔬菜、水果都属于可生食的食物。烹煮的过程中,难免会加入油盐糖,一不小心就会过量。而且加热过程中,还会破坏食物中的营养,所以建议多生食。

少吃:

●加工包装食物:通常这种包装食物都会是添加了许多添加剂如色素、味素、防腐剂及过多的油盐糖,对身体百害而无一益。

●煎炸爆炒:这些烹调方式都需要使用大量的油,让食物边的油腻至于,还会破坏营养成分,所以尽量少吃。

●少摄取酒精:酒精喝多了会伤身哦!因为那是属于空热量食物,只有卡路里,没有营养成分,还会导致皮肤迅速老化、伤害肝脏。

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保健

【视频】热浪来袭,应对高温挑战/吴玉莲

最近大马的天气非常炎热。炎热的天气,不仅仅是影响舒适,还会影响人体的健康,加上清明节扫墓,我们如何应对高温挑战?

炎热天气对人体健康可能带来多方面的影响,包括:

●脱水与电解质失衡:高温天气下,人体容易大量出汗,导致水分和电解质(如钠、钾等)的流失。脱水和电解质失衡会影响细胞功能、血液循环、肌肉运动等,严重时甚至可导致中暑。

●营养不良:在炎热天气中,食欲可能会减退,尤其是老人和小孩。他们可能吃不下饭,或为了提高食欲而选择高热量、高盐分的食物。长期下去,这可能导致营养摄入不良,出现微量元素和维生素摄取不足的问题。

●消化问题:炎热天气下,人体的消化系统可能会变得不太活跃,导致消化不良、胃肠道问题增加。高温环境下进食较油腻或较难消化的食物更是会加重消化系统的功能。

●睡眠障碍:炎热的天气可能会影响人们的睡眠质量,导致失眠或浅睡眠状态,长期下去会影响身体的修复和调节功能。

●当我们处在高温的时候,人体会采取一系列生理反应来散热,包括皮肤血管扩张、出汗等。同时,人体的血管会扩张,血管容量增加,血压会有所下降。

小心心脏难负荷

为了维持血压稳定和输送更多血液到皮肤表层以帮助散发热能,心脏需要更快地跳动,从而增加心脏的负担。患有心血管问题者, 应该多留在荫凉的地方,避免长时间停留在炎热的户外。

天气炎热时,我们应该:

●保持水分平衡:在炎热天气下,要特别注意补充水分,以防止脱水和电解质失衡。建议每天饮水量至少8杯水(约2升),除了喝水,也可适量的添加含电解质的饮料或椰水来补充水分。

●注意饮食均衡:即使食欲减退,也要确保摄入足够的营养。选择清淡易消化的食物,如蔬菜、水果、瘦肉和鱼类,避免过多摄入高热量、高盐分、高脂肪的食物。

●增加蔬果摄入:多摄入富含水分和维生素的水果和蔬菜,可以帮助补充水分和营养,同时提供抗氧化剂和纤维,促进消化和维持免疫系统功能。

●调整饮食时间:在炎热天气中,可以考虑减少大鱼大肉的摄取,改为多次少量进食,避免给消化系统过大的负担,也有助于保持血糖稳定。

●避免暴饮暴食:避免在酷热的天气下吃太多或喝酒,这可能会加重消化不良和胃肠不适的问题。

●保持良好的睡眠:在炎热天气中,注意保持凉爽、通风的睡眠环境,避免晚餐过量和饮酒,以促进良好的睡眠质量。

●适量的使用草药和中药:一些草药和中药有助于提高身体对抗炎热天气的能力,例如菊花、薄荷、金银花等都被认为具有清热解毒、解暑降温的作用。

注意水分摄入

炎热天气对人体健康可能带来多种危害,但通过合理的饮食调整、适当的营养补充、良好的生活习惯以及注意预防措施,我们可以有效减轻这些危害,保持身体健康。

因此,在炎热的天气中,要特别注意保持充足的水分摄入、避免长时间暴晒、适当遮阳、穿着透气衣物、合理安排饮食结构,并注意调整生活方式,以保护自己的健康。

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