（伦敦27日讯）有“酪梨吐司教父”之称的澳洲名厨格兰杰（Bill Granger）圣诞节当天于英国逝世，享年54岁。

他在1993年开设第一间bills早午餐店，目前在全球共有19间分店，他首创将酪梨入菜放进吐司，结果风靡全球，开创“澳式早餐”的独特风格。

根据BBC报道，格兰杰的Instagram账号在27日发布讣闻，证实他25日于英国伦敦的医院离世，生命最后一刻有妻子和3个女儿陪伴在侧。

讣闻写道，被称为“早餐之王”的他，把朴实无华的食物变成充满阳光的佳餚，所有人都会深深怀念他。

出版14本烹饪书

名厨主持人杰米奥利佛（Jamie Oliver）也哀悼表示，格兰杰是一个非常了不起的人，拥有善良、冷静的灵魂，“我非常钦佩他在美食上所代表的一切。”

出身于澳洲墨尔本的格兰杰在1993年开设第一间bills早午餐店，如今在日本东京、韩国首尔、英国伦敦等全球范围内拥有19家分店。

他共出版了14本烹饪书，销量超过100万册，同时他也在1990年代将酪梨放进吐司，结果风靡全球，开创“澳式早餐”的独特风格。

格兰杰也在2023年1月被授予澳洲国家勳章，以表扬其对旅游和饭店业的贡献。目前家属未公开格兰杰的死因。