（新加坡23日讯）夫妻档中年创业，花两年时间研发25种口味的炒饭，并购买半自动化炒饭机，希望将传统美食变成“快餐”。

《新明日报》报道，郭城业（51岁）以及妻子夏萍（50岁）一年前在一家熟食中心开档，售卖25种口味的炒饭。

郭城业受访时指出，在当小贩前，他曾开德士长达20年。在更早前，他曾在一家中餐馆当经理18年。

他透露，因岳父的一句“你的炒饭不错”，让他们夫妻俩萌起卖炒饭创业的念头。

两人花了两年研发出25种口味的炒饭，以及一年时间“试验”出烹煮炒饭的“秘方”。

郭城业夫妇俩也投资1万元（约3万1千200令吉），购买了两台半自动化的炒饭机，希望将传统美食变成“快餐”，目标是要开设30间连锁店，发扬饮食文化。

2分半钟炒好一盘饭

郭城业说，有了半自动化的炒饭机，两分半钟就能炒好一盘热腾腾的炒饭。

他们售卖的炒饭，包括黑胡椒或叁峇口味的叉烧虾仁炒饭，以及鸡丁、香肠蛋、午餐肉、海鲜、咸鱼鸡丁、蘑菇蛋、橄榄、杂豆等炒饭，售价介于3元5角（11令吉）至4元8角（15令吉）。

郭城业披露，刚创业时，遇到不少挑战，包括曾经把四大锅煮焦的饭丢掉，后来才发现，原来是饭锅坏了。

郭城业夫妇是获虎牌街头美食基金资助的摊贩之一。夫妻俩希望标下巴西立一带的摊位继续经营，他们也非常感激虎牌街头美食基金的1万元资助。

大学生半工读卖西餐

热爱烹饪，大学生1年半来半工半读，售卖本地风味的西餐，为梦想努力奋斗。

就读新跃社科大学的陈勇安（24岁）早前在新加坡国立大学武吉知马校园里开设“Snuggrubs”，售卖狮城风味的西餐，如咸蛋鸡排、冬炎意大利面等，有长达1年时间。

他自今年7月搬迁到劳明达街的CT Hub 2。至今已经有1年半当小贩经验的陈勇安表示，“当小贩，年龄不是问题。最重要的是个人的热忱以及冲劲。”

早前也获得虎牌美食基金1万元资助的陈勇安希望设置一个简便的厨房系统，让没有餐饮背景的人也能踏入餐饮业，突破餐饮业必定繁琐的刻板印象。为此，他引进了高科技厨具，如真空烹调机（sous vide machine），简化烹饪过程。