中国涌现大批年轻吃货
全球巧克力业争一杯羹

上海一家巧克力店为情人节推出的多种巧克力礼盒。

曾几何时,巧克力在中国被视为外来精美食品和奢侈品,人们只在购买贵重礼品或者打算犒劳自己的时候才会想到巧克力。但是现在,年轻一代巧克力迷正不断涌现,可能对全球巧克力业产生重要影响。

据香港《南华早报》网站10日报道,中国似乎出现了一大批年轻的巧克力爱好者。鉴于这是一个拥有13亿人口的大国,中国市场的新动向很可能对全球巧克力产业造成巨大影响,各国巧克力厂商都要努力分一杯羹。

巧克力潜在利润诱惑巨大。据估计,中国巧克力市场到2020年有望达到400亿元人民币(约256亿令吉)。

这意味着中国巧克力消费量将几乎翻一倍。2015年中国巧克力销售额为200亿元(约128亿令吉)左右。

消费量仅为欧洲十分一

从人均水平来看,中国人均巧克力消费量仍然低于每年1000克,仅为欧洲的十分之一。增长空间依然巨大,年增速可达两位数。

全球最大巧克力生产商瑞士百乐嘉利宝(Barry Callebaut)瞄准中国巨大市场的增长潜力,计划今后5年在中国新建两家工厂。

公司目前通过在苏州的工厂为中国零售品牌、蛋糕房和餐厅供应巧克力,计划提高苏州分厂现有的25万吨生产能力。

多年来,国际巧克力企业一直努力促使中国民众爱上巧克力。全球排名前20的巧克力品牌都已来到中国,极其看重中国市场的潜力。

截至去年底,比利时巧克力厂商歌帝梵(Godiva)已在中国开设约100家门店。他们打算到2020年使门店数量增加两倍。

意大利厂商费列罗(Ferrero)从2014年起在杭州开工建厂,一期项目计划明年投产。

虽然自觉比不上强大的外国竞争者,本土厂商还是加紧推出扩张计划,力争扩大市场份额。比如,上海阿咪食品去年收购比利时巧克力品牌宝利诺(Pralinor),希望借助外力跻身高档巧克力市场。

许多西方巧克力专家开始进军中国市场。

电商合作进口巧克力

上世纪80年代初北京刚刚推行经济改革的时候,一块巧克力会被看成是稀罕物,而非日常食品。

在咖啡文化的推动下,巧克力的食用方式发生越来越多变化,经常和其他食物搭配在一起,比如西饼、面点和冰淇淋。

随着收入增加,中国消费者越来越希望得到由海外厂商生产的高档食品和饮品。无数中国人选择通过跨境网络购物平台,抢购心爱的饼干、巧克力等美食。

为推广“新零售”战略、重组全球商业市场,电商巨头阿里巴巴于8月8日和50家国际顶级品牌结成伙伴关系,希望更好地满足中国消费者对高档产品与服务的需求。阿里的合作对象中就有歌帝梵。

费列罗、德芙(Dove)等外国品牌是中国巧克力市场的主导者,估计占据中国市场40%份额。

前几天,百乐嘉利宝刚刚在上海推出“红宝石”巧克力,即所谓的“世界上第四种巧克力”。在全球推出这种粉红色巧克力之前,百乐嘉利宝展开调研,发现中国市场对新产品的接受度最高。

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