时事

她的龙虾椰浆饭卖69元!
外国顾客也慕名而来

龙虾椰浆饭每盘售价22元(约69令吉)。(受访者提供)

(新加坡8日讯)一盘龙虾椰浆饭22元(约69令吉),不是在高级餐馆,而是工业区咖啡店内,你会光顾吗?

快餐店麦当劳在新加坡推出椰浆饭汉堡后,椰浆饭这一传统美食再掀热潮,最近就有多个部落格推荐淡滨尼93街第9008座工业区咖啡店内的龙虾椰浆饭。



新加坡《新明日报》记者前去采访,摊主塞雷娜(45岁)说,她从保险经纪转战饮食业,今年2月搬到淡滨尼的工业区咖啡店,4月推出龙虾椰浆饭,虽然每盘卖22元,但食客的反应踊跃,每天都会售出18至30盘。

“隔壁摊位卖海鲜,价格不便宜也一样吸引午餐人潮,我灵机一动,决定尝试高档食材搭配传统食品,用3种芝士煮热,倒在龙虾上,撒上意大利香料,没想到竟和椰浆饭配搭得恰到好处,让味蕾有不一样的体验。”

塞雷娜说,她也售卖其他海鲜椰浆饭,包括虾婆、三文鱼、肺鱼、苏东椰浆饭,售价介于7元5角至9元,食材都是每日新鲜采购。

她表示,目前并没有扩展生意的计划,重心仍放在家庭,在工业区开档就是想每天下午2时结束营业,回家照顾家庭。

摊贩也卖其他海鲜椰浆饭,如虾婆、三文鱼、金目鲈、苏东。

网民批评本末倒置



有网民批评,椰浆饭是地道传统美食,用龙虾显得格格不入。也有人认为只是哗众取宠,将平民小吃弄得那么高档,本末倒置。

针对批评,塞雷娜说:“我的椰浆饭是迎合现在的“融合式”料理潮流,求新求变的料理是目前的趋势。

据她透露,推出龙虾椰浆饭后,生意额上升了70%,连外国顾客也慕名而来。

“其实周日卖得最好的是3元一盘的传统椰浆饭,但周末就有许多食客慕名来尝海鲜椰浆饭。我将继续研发新口味,不负食客所望。”

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要闻

大马与4邻国联手申请 可峇雅入非遗候选

(八打灵再也9日讯)旅游、艺术及文化部指出,大马与邻国汶莱、新加坡、泰国、印尼共同申请的马来服装可峇雅(Kebaya)已被列入联合国教科文组织非物质文化遗产候选名单。

椰浆饭也在名单

这也包括大马早餐文化的椰浆饭(Nasi Lemak)在内的提名,这是该部致力于确保被指定为大马国家遗产食品人民的传统食品不会被其他国家捷足先登认领。

根据旅游、艺术及文化部拿督斯里张庆信为昨晚在旅游部于双威酒店举办的媒体感谢宴安排的讲稿,可峇雅是流行于东南亚的历史遗产,也是大马与相关国家的共同丰富历史,促进跨文化理解。

张庆信的讲稿内提到,可峇雅象征文化遗产的传统服装,也承载着马来人、侨生(华裔、峇峇娘惹、仄迪族、暹罗族、葡萄牙后裔)、大马和东南亚其他社群的身分认同。

联合国教科文组织将在今年的第19届保护非物质文化遗产跨政府委员会中,对提名做出最终决定。

部长也指出,今年对于我国来说是非常重要的一年,它被视为“遗产年”。

尼亚洞有望入遗

稿件内也提及,今年大马有3处古迹被列入联合国教科文组织世界遗产候选名单,其中砂拉越尼亚国家公园(Taman Negara Niah)洞穴群的考古遗产是最值得被认定为世界遗产的候选者。

另一方面,他形容,媒体的支持和报道协助该部向社区传达信息和计划上发挥着非常重要的作用。

他感谢所有进行报道、宣传和推广工作的媒体。他希望媒体继续成为旅游部的战略合作伙伴,推动旅游和文化计划,并将大马旅游业推向全球舞台。

“你们所有人的密切合作非常重要,特别是在推动即将到来的2026年大马旅游年活动。在媒体的帮助和支持下,相信我们能够共同实现更大的目标,向世界宣传我国旅游目的地的美丽和独特性。”

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