代糖比较健康?/吴玉莲

之前我们谈过糖分过多会诱发各种健康问题。既然糖这么危险,那喝无糖饮料会比较健康吗?当然,无添加任何甜味的饮料当然比较健康,可是如果饮用加了代糖的饮料,会为健康带来更大的伤害。

低卡或无糖饮料多添加人工代糖,目前人工代糖是被允许可添加在饮料中使用的安全糖类。

甜味剂
造成肝、肾负担

代糖出现最多的食品是无糖汽水(Dietsoda)。也许无糖汽水仍是很多人眼中的减肥良方。无糖汽水也许听起来比充满卡路里的普通汽水要健康,但一项新的研究显示,长期喝无糖软饮料可能会让心脏承受风险,更易引发中风、心脏病。也有研究表明代糖或无糖食品其实并不是什么减肥的法宝。

打个比方,很多美国人都尽可能多地食用低卡路里食物和饮料,但还是发福者居多。英国研究发现,零卡饮料可能会愈喝愈胖。因为人工甘味剂会刺激肠道葡萄糖的感应器,活化感应细胞,让肠道去吸收更多糖分。

无糖汽水味道甜但是几乎没有卡路里,里面用甜味剂代替了糖。但是这些甜味剂是化学合成的,会给肾脏、肝脏带来很大的负担。一项综合研究再度指出,喝无糖汽水会使人更容易暴饮暴食,并可能导致肥胖、糖尿病和心脏病等问题,损害健康的程度不亚于喝普通的含糖汽水。

细读营养标签

除了低卡或无糖饮料饮料之外,一些号称无糖的食品、保健品,也可能加入了代糖。消费者可通过味觉来判断。无糖的饮料、食物、保健品应该全无甜味,就算加入天然水果为原料的食品、饮料,也应该只淡淡的甜味,不会像一般的食品,甜味明显。除此之外,我们也可细读营养标签:

●糖精(Saccharin)

●安赛蜜(Acesulfame-K)

●蔗糖素(Sucralose)

●甜菊糖苷(Steviol)

●糖醇类(SugarAlcohols):山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等

●纽甜(Neotame)

●异麦芽酮糖醇(Advantame)

若出现以上的字眼,就代表有代糖的存在。当然,低剂量的代糖,并不会为健康带来危害,可是如果太过依赖,每天食用加入代糖的食品、饮料,则可能为健康带来危害。

与其寻找可以天天喝的替代“饮料”,不如直接减少喝饮料,多喝白开水的频率来得安全。如果非喝饮料不可,建议饮用天然的果汁或不加糖的茶或咖啡。

吴玉莲 (营养师)

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