【独家】友族青睐 价高一成
斋戒月凤尾菇卖断市

凤尾菇培植厂。

(关丹9日讯)斋戒月,受友族青睐的凤尾菇卖断市,行情看俏。

凤尾菇目前是市场销量最大的一种食用菌,被各族群广泛食用,深受巫裔同胞的喜爱,在尤其是在斋戒月时。



凤尾菇有凤尾的形状,菇身不厚且又香。

具防癌抗癌作用

在高峰期,风尾菇的价格批发价每公斤8令吉,市场价格是12至15令吉之间,比平时价格高出10%。

业者说,由于凤尾菇的蛋白质含量高,有助提高人体免疫力,具有防癌与抗癌作用,因此同时也被人们视为是健康食品。

“斋戒月时,凤尾菇全卖一空。”

很多人会将鲍鱼菇误以为是凤尾菇,凤尾菇与鲍鱼菇类型不同,鲍鱼菇类是属于厚身、菇香味並不浓且带有苦涩味,与它相似度极高的凤尾菇在外形方面有凤尾,菇身不厚且又香,所以在烹煮方面比较容易,因此,市面上卖的都是凤尾菇。



颜再旗用水喷洒凤尾菇。

颜再旗:很快有收成

看准前景设培植厂

凤尾菇业者颜再旗说,半年前看准凤尾菇的前景,自己开设凤尾菇培植厂。

“从事种植凤尾菇,因凤尾菇很快就可以有收成,所以觉得是比较容易赚钱的行业。”

他坦言,一开始投入种菇行列时,因完全不熟悉,自己进行研究,也曾遭遇挫折。

他指出,买好现成的“菇包”培植出凤尾菇,种植凤尾菇。

“至于菇包就是凤尾菇的种苗,即以良菌混搭木屑米糠发酵等制成菇包,之后便可下菌种重新以塑料盖封好,等待菌丝走菌,需要3个星期至1个月的时间。

迟采收易变老

他说,将菇包放置到通风的栽植房中,才能进行种植凤尾菇的工作。

“凤尾菇在生长出来到了可以采收的阶段时,就必须要采收,否则凤尾菇就会变老,变得不好吃。”

凤尾菇长出幼苗。

天气影响种植收成

一冷一热刺激成长

颜再旗指出,炎热和闷热的天气,都会直接影响凤尾菇的种植,但如果炎热的天气之后下一场大雨降温,一冷一热的刺激,反而有利于凤尾菇的生长。

“如果天气炎热的话,凤尾菇生长不多,如果雨天就不适合喷水。”

他说,一般天气,他早晚都会喷撒水一次,让菇包吸收水分,促进凤尾菇的成长。

他强调,种植凤尾菇最大的挑战,就是难以掌控的天气。例如炎热的天气,確实使產量减少:如果天气太热,部分“菇包”会比较容易受青霉菌侵袭,如果青霉菌佔据大部分的“菇包”,届时“菇包”就只能被淘汰。

他说,“菇包”会周而復始的出菇,每次出菇后需要封盖休息7至10天后,再开盖让“菇包”出菇。每次一开盖大约3天就会出菇,开盖5天后就可以采收。他一般都是采取“5天开盖,7天封盖”的方式来循环采收。

中病感染难再营业

他说,每个月的凤尾菇收成量是一吨的产量。

颜氏指出,种植凤尾菇的杀手是“细菌中病感染”,不但全部培植厂的凤尾菇都死亡,即使再重新种植,细菌已经在培植厂滋生,过后种植的凤尾菇也会感染。

“一些凤尾菇种植业者,因中病感染而面对凤尾菇无法再生长的问题,因此结束营业。”

他继说,因此一些凤尾菇厂不允许外人参观,恐怕引起细菌感染。

成长可以采摘的凤尾菇。

独家报道:梁慧芳

独家报道:梁慧芳