国际

登美国开胃菜榜首
夫妻肺片译“史密斯夫妇”

夫妻肺片是四川名菜,在各类美食排行榜中常常名列前茅,深受“吃货”喜爱。

(华盛顿27日讯)美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师布雷特·马丁最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”,休斯敦Pepper Twins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首,被选为“年度开胃菜”。

这道菜的英文名翻译成“史密斯夫妇”,源自好莱坞同名电影。



这道名菜的创始人是郭朝华、张田政夫妻。1936年,郭超华在成都一家牛肉铺打工,生活困苦。他见一些牛肉的边角废料被遗弃,便拿回家来与妻子张田政商量,能否用这些废料赚点钱。

夫妻肺片没牛肺

他们将这些东西洗干净后用卤水煮熟,并切成薄片,用熟油海椒、花椒粉、卤水、花生米、芝麻、芹菜等调制佐料,拌匀后见其红绿相配,色香味俱全。由于价格便宜、味道好,颇受市民欢迎。

因为夫妻二人在街头叫卖时形影不离,人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。所谓废片,因其原料是废弃的牛心、肝、肚、舌、牛筋、牛肺、头皮及牛肉边角余料组成。夫妻二人后来开店,他们觉得“废片”不好听,便取‘废’的谐音‘肺’,改名为“夫妻肺片”。

后来他们发现牛肺的口感不好,便将它取消。因此“夫妻肺片”并没有牛肺。



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中国力推汽车以旧换新 民众最多可领万元人民币补贴

(北京27日讯)中国26日发布一项新政,规定消费者可申请汽车以旧换新,最高可领1万元(人民币,下同,约6582令吉)补贴。

根据中国商务部、财政部等7部门联合印发的《汽车以旧换新补贴实施细则》,自该细则印发之日至2024年12月31日期间,报废国三及以下排放标准燃油乘用车或2018年4月30日前注册登记的新能源乘用车,并购买符合节能要求乘用车新车的个人消费者,可享受一次性定额补贴。

其中,报废上述两类旧乘用车,并购买符合条件的新能源乘用车的,补贴1万元;对报废国三及以下排放标准燃油乘用车,并购买2.0升及以下排量燃油乘用车的,补贴7000元。

新规并明确,各地不得要求将报废汽车交售给指定企业,不得另行设定具有地域性、技术产品指向性的补贴目录或企业名单。

推动包括汽车、家电、家装厨卫等在内的消费品以旧换新,是近期中国刺激消费的一大举措。官方称,目前汽车、家电换代需求在万亿元以上级别,开展大规模以旧换新一方面可激发消费潜力,拉动经济增长,另一方面也有助于减少质量安全隐患。

目前,中国汽车消费稳步增长。据官方数据,今年一季度中国新车销量672万辆,同比增长10.6%,其中新能源汽车销量同比增长31.8%。

新闻来源:中国新闻网

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