自己做低廉 可依个人口味
主妇裹粽省开销

消费者可依据自己的需求,选择不同尺寸的粽叶来裹粽。

(芙蓉16日讯)中国入口粽叶价格涨价10%,加上虾米及蒜米价格走高,一些小贩有意调高粽子售价,惟不少家庭主妇实行节约,决定自裹粽子,吃得开心之余也减开销!

据了解 ,耕地少影响粽叶产量,加上马币汇率挫跌,中国粽叶价应声而起,但其他裹粽材料价格没太大变动,所以不少家庭都会自己裹粽应节。

据杂货商反映,本月起已有很多家庭主妇都在采购裹粽材料,大部分是认为自己裹粽花费较低,而且可依据个别口味包裹,要比到市场购买较贵的现成粽来得好,也吃得更健康。

当然,也有人基於裹粽费时费力,小家庭宁愿购买现成的粽子,近几年来现成的传统风味手工粽也颇受消费者青睐,有好些在市场赢得好口碑的粽子还吸引外地人的抢购。

经营传统手工粽的彭爱珍透露,传统风味的福建粽每天现做现卖,馅料丰富,还有红糙米及十谷米健康粽,深受新村以外的消费者的喜爱;前平均每天限量只卖30粒,接近端午节时销售量就会增加。

她也说,因为成本增加,除碱水粽及红豆碱水粽,其他宗子每粒一律调涨50仙。

眉豆、绿豆、绿豆片、红豆及栗子价格维持在去年的价位。

洽记贸易董事主席●谢兆衡:不会吃贵粽

粽叶价格调涨10%,其它材料价格保持,相信消费者不会吃贵粽。

虽然距端午节还有两星期,但裹粽材料已卖得七七八八;我们从清明节起就销售裹粽材料,迄今已卖出50捆,约超过1吨的粽叶,现仅剩数捆,若还有需求,还是会再办进新的货源。

现成粽每粒要价5至6令吉,若一个大家庭每人平均吃两粒,那是一笔颇大的开销,因此好些家庭都会选择自己裹粽,一来可以选择要裹的馅料,二来可以节省开销。

自己买材料裹粽肯定会比现成的粽子来的便宜及划算,因为一粒咸蛋能够分开两至四份,一包糯米掺其它材料也能裹许多粒粽子。

森美兰屠业行会长●邱天送:猪肉维持新年价

本月30日是端午节,但目前的猪肉价格依然维持在农历新年时的售价,也就是每100公斤的农场猪肉价格为850令吉。

传统粽子主要的材料就包括猪肉,因此上肉和花肉较受欢迎。

目前每公斤上肉售价为15令吉50仙,花肉则是每公斤24令吉;基于市场低迷,估计即使靠近端午节猪肉价格不会调涨。

万茂新村新泉记传统手工粽子东主●彭爱珍:婚后学裹福建粽

我是婚后才学会裹粽,是我家婆教会我裹传统福建风味粽子,为了让这传统风味和材料足的粽子继续流传及让更多人品尝,我于是在十余年前开始售卖住家式粽子。

由于孩子已长大,我因而只在清明节、端午节、中秋节的月份制做粽子售卖;端午节落在月尾,因此从本月起我每日也会现做现卖新鲜的粽子,平均每日会售卖30粒各口味粽子,临近端午节时才会增加数量,最高峰一天会制做150粒粽子。

后来,我也创新制做健康的红糙米及十谷米宗粽子,让长者也能尝到粽子。

目前我已接获许多订单,大部分订单来自市区及亚沙再也一带,但也有远在吉隆坡的人士向我预订,几乎每年都会有新顾客购买或预订。反之去年的粽子销售量较少,可能是经济不景气所致。

基于粽子材料尤其是虾米及蒜头价格走涨,因此今年除了碱水粽和碱水红豆粽,其它口味的粽子每粒皆调涨50仙,若加咸蛋黄则需再加50仙。

报道:廖舒桦

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