多数原料涨
端午粽子或起价

近年几乎年年涨价的粽子,今年一样难逃涨风。

(大山脚8日讯)由于制粽子的原料如粽叶、白眉豆、咸蛋、糯米较去年稍微涨价,所以估计今年端午节的粽子或会起价!《南洋商报》到大山脚一家老字号“潮裕企业”了解粽子原料的行情时,被告知除了栗子比去年稍微跌价,其余的原料不是与去年保持着差不多的价格,就是起10%至20%不等。

据业者李翰亮说,原料价格调高,是因为供应量少而短缺。

他说,除了猪肉,裹粽其他原料还包括粽叶、粽绳、糯米、栗子、花生、白眉豆、香菇、咸蛋等。

顾客开始选购原料

虽然距离农历五月初五的端午节还有一个多月,但是有许多人尤其是小贩已开始准备材料,以便应付节日的需求。《南洋商报》在访问时,看到不少顾客已在选购这些原料。

他说,这些原料的行情估计会维持至端午节。

李翰亮说,这些原料当中,起价最多的是咸蛋,由于咸蛋今年产量减少,每箱约莫38、39令吉(每箱50颗),比起去年同时期起了差不多20%。这些咸蛋都是来自本地。

栗子价格今年预料稍跌。

栗子约跌10%

李翰亮说,目前栗子是从中国入口居多,而且一年只入口两次,假若在入口商入货期间涨价,那价格就会维持一段长时间。

他说,由于去年栗子缺货,所以价格稍高,但今年则跌了10%左右。目前栗子价格分别是大颗的每公斤55令吉,中型每公斤50令吉,小颗每公斤48令吉。

至于白眉豆,他说,一般是从仰光及美国入口,美国的比较贵,每公斤8令吉,来自仰光的则是每公斤6令吉,仰光的白眉豆价格比去年稍起10%。

中国粽叶也起价

来自中国的粽叶也起价,他说,一般上,粽叶是分尺寸,市面有区分5、6种,而其店内是以7公分、9公分及11公分来区分小、中、大,分别是每公斤25令吉(小)、33令吉(中)及40令吉(大),由于货源少,也比去年涨约10%。

其他原料如糯米、花生、粽绳、香菇等,价格与去年相差不远,有些保持着去年价格,有些则是几十仙的微差。

他说,糯米则每公斤售价5令吉,花生则每公斤8令吉(小颗)及11令吉(大颗),粽绳每小把1令吉80仙。

“有两种菇是专用来包粽子,分别是光面菇及茶花菇,光面菇每公斤48令吉,茶花菇则每公斤56令吉。”

咸蛋在众多原料中涨幅最高。

有些粽子当中会加入花生,以增添风味。

一些籍贯的粽子有加入白眉豆。

糯米是裹粽子不可或缺的。

来自中国的粽叶,也因为产量少而推高价格。

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