地方

鼓励更多年轻人经营
甲设餐车集中点

马六甲首个餐车集中站,就在马六甲广场外的空地。

(马六甲23日讯)马六甲州政府提供地点,鼓励更多年轻人经营餐车。

目前甲州首个餐车集中点就在马六甲广场,首批15辆餐车正式入驻该处和长期经营,为马六甲餐车热潮掀开序幕。



餐车在吉隆坡和芙蓉比较普遍化,而且早在数年前就有餐车在这两个地方操作。甲州最近才开始有餐车提供熟食,而首个餐车集中点就在该广场。

甲州房屋、地方政府和环境行政议员拿督依迈,昨晚在该广场为餐车推介仪式后的记者会上说,除了马六甲广场,政府找到了另一个在甲州会展中心的地点,作为餐车集中处。

他说,政府提供地点让他们经营,同时鼓励年轻人尤其还未找到工作或失业的青年,经营餐车。

“这些餐车经营者每晚由8时开档至午夜12时,每天收入约500令吉。政府每个月向他们收取800令吉的地点费和执照费。”

他说,有意经营餐车的,大马联邦农业销售局、马拉和一些银行、政府机构也为他们提供购买餐车的低息贷款。



他指出,政府迄今发出了106张流动小贩执照给餐车经营者。即使餐车执照属于流动性质,但餐车只被允许在特定地点经营。

“政府计划逐渐把路边小贩向内移,就似一些原本在路边经营的小贩,转为在路边以内的地点经营餐车。”

依斯迈说,这是塑造更洁净、系统化和更理想的管理小贩方式,而且餐车的整体洁净程度、食物供应模式也更高标准。

他说,餐车也只被允许经营饮食生意。

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【南视界】做餐车能赚多少钱?

流动餐车(Food Truck)近年快速冒起,以新颖、创意、美食的经营手法来吸引食客。

流动餐车通常会选在人潮密集的地点停顿。

餐车业者打开餐车内部,现场烹煮或冲泡,给公众带来另一种的视觉感,相当吸睛。

流动餐车多是经营中西餐或饮料,如珍珠奶茶、杂饭、小炒、西餐、蛋糕及炸鸡排不等,琳琅满目丰富多彩。

流动餐车具备厨房设备,冰箱、发电机、污水处理槽及厨具等,堪称流动厨房,还能应一些大型活动或宴会邀请,到处摆卖争取更多客源,生意模式比固定的餐厅更广及灵活。

餐车业者在做了以后,大部分会发现,虽然餐车创业确实可以带来收入,但不会发达。

加上餐饮业的利润不是很高,餐车业者必须烹饪适合大众口味的美食味道才行。不要因为想成为富翁而从事餐车业,这不是一个良好的出发点。

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