（马六甲20日讯）端午节又临近了，商家已开始推出各种粽子原料应市，价格变化不大，与去年的价格持平。

粽子是端午节的必需品，即使面对马币与人民币汇率落差影响，但大部分由中国入口的裹粽子原料价格与去年的变化不大。

买原料消费群渐少

接受《南洋商报》访问的商家指称，市场上销售的现成粽子越来越多，常年也有应市，以及不少年轻人不懂得裹粽，相对的到商店买原料裹粽的消费人逐渐减少。

他们认为大量买原料裹粽的反而是那些家庭式、批发和餐馆经营者。他们都是大量自制和批发应市，也是粽子原料供应商的主要客户来源。

杨添毅：裹粽原料多来自中国

在马六甲班底街经营超过50年的老字号源发成兴记海味庄有限公司少东杨添毅说，大部分裹粽原料来自中国，今年的马币与人民币汇率与去年落差不大，原料价亦持稳。

他说，出现变化的只是中国员工薪资调整，但对我国入口裹粽的原料不构成影响。

“我们这个月头开始推出粽叶、栗子、蚝豉和菇类，先做门市零售。也有不少家庭式和批发粽子的顾客到来选购，这类消费群今年增加至50％。”

他说，裹粽子最主要的粽叶，长度介于7至12公分，分类为叶片比较厚的安徽和上海粽叶，以及叶片较薄的湖南和四川粽叶。

他透露，他们今天由中国进口一个集装箱的粽叶和其他裹粽的原料。粽叶进口以20公斤一卷为计算单位。

“7至8公分每卷300多令吉，9至10公分500多令吉，以及11至12公分660至700令吉。一般上我们会把粽叶拆散，再零售卖给消费人。”

他说，8公分粽叶每公斤零售28令吉、10至11公分每600克零售21令吉至22令吉之间，以及11公分或以上零售每300克12令吉。

杨添毅指出，7公分粽叶用作裹咸水粽，9公分裹娘惹粽及10至12公分裹肉粽。

其他原料影响不大
猪肉价是关键

杨添毅说，栗子、蚝鼓、虾米的原料对裹粽子的成本影响并非最大，猪肉才是比较主要的关键。

他说，意大利进口的栗子每10克零售5令吉50仙至6令吉之间，栗子的批发或零售价起落在50仙之间徘徊，大部分消费人亦不会在意数10仙的差别。

“韩国蚝豉方面，每10克零售13令吉。中国湖北菇或茶花菇每公斤零售85令吉，这种菇类新年前每公斤卖95令吉，零售价如今不起反而降了10令吉。”