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【独家】探索价值观和故事背景
游新村尝美食赏美景

卓衍豪(左二)强调,旅游景点背后的价值观和故事是吸引旅客驻足游览的动力与焦点,古早味的事物是乡土旅游的优势和宝藏。右起为胡晋福、黄祚信和萧深凯。

著名旅游作家卓衍豪早前出席”回眸家乡最美的风景分享会“时强调,旅游景点加上背后的价值观和故事,有助提高旅游潜能;对推动本土旅游有莫大帮助,更是吸引旅客驻足游览的动力与焦点。

他也说,横跨雪、森2州渡头的旅游潜能、地道小吃罗吔、红树林及古早味的事物,都是乡土旅游的优势和宝藏。



雪邦和双溪比力,除了有不少深具历史和人文特色的景点,也有很多特色美食,系列的尾声我们就带领读者们走一趟,尝美食赏美景。

雪邦双溪比力旅游路线图。

美景:

1.渡头

联系雪州双溪比力和森州武吉不兰律两岸人民的小码头,周边是茁壮成长的红树林,红树林是上百只猴子的栖息地,还可以找到跳跳鱼、七色蟹、叮叮螺及蛤蜊等其他生物,是一道朴实美丽的大自然风景线。

雪邦河是雪森两州的自然分界,仅靠一艘任重道远的小渡轮,365天全年不休,短短2分钟就把好几代的两岸情牵引维系一块。自行车、电单车连人带车一起上下渡轮,你来我往,看似平凡却又不可思议。



雪邦顺天宫气势宏伟,富丽堂皇,见证村民众志成城一条心。

2.雪邦顺天宫、天龙宫、玄武庙等

雪邦顺天宫关圣帝君庙拥有40年历史,原为住家膜拜小院,2016年初新庙落成,这座耗资近百万令吉的关帝庙,富丽堂皇、气势宏伟;也见证雪邦村民众志成城,积沙成塔的力量以及村民对神明和关帝精神的崇敬。

村里的天龙宫拿督公庙有齐天大圣孙悟空的花果山和水帘洞景观,其他庙宇有玄武宫、将军府等,由年头到年末轮流上阵庆宝诞,庙会、歌仔戏、歌台把雪邦搞得热闹哄哄,一片欢腾。

百年历史的沈氏宗祠,记载先辈下南洋的事迹和教诲、家风以及家训。

3.双溪比力龙山亭大伯公、沈氏宗祠、三一教主、玄天宫等

镇守双溪比力的大伯公,有“开山圣王”的美誉,背后有者许多扑朔迷离的神奇故事,为村民添加许多饭后闲聊的话题。

其他庙宇宗祠有逾百年历史的沈氏宗祠记载着先辈飘洋过海的教诲和家训、渔民必拜的三一教主(俗称“海爷公”)每3年一届的功德会传承着快要失传的祭祖追思感恩的古老仪式和典故;这里还有西天宫供奉齐天大圣和蛇神、玄天宫、福天宫、旺相堂、还本原道堂,每间庙宇皆香火鼎盛,信徒众多;访客细心浏览观察,对远古精湛的建设工艺必感到震撼。

4.峇眼拉浪海滩

雪邦县唯一的沙滩,近几年获得市议会关注和重点发展,增设许多旅游配套,基础设施获得改善;去年竖立的峇眼拉浪地标成了新看点,一到周末,沙滩人满为患。

三大民族和睦共处,在此扎营野餐、露营烧烤、吹海风喝椰子水、沙滩漫步、放风筝、堆沙城堡、捉海鱼、追花蟹及挖贝类等活动,适合一家大小出游,促进自由快乐的亲子互动,抛开尘嚣纾解压力的好去处。

5.雪邦黄金海岸金棕榈度假村

雪邦黄金海岸度假村以独特的金棕榈建筑风格见称,这里阳光普照、沙滩细幼以及海浪婆娑起舞;在海阔天空下翻透海陆空各种户外活动包括射箭、越野赛车、汀汀车碰撞、挑战郊外颠簸不平的泥路、放风筝、绿野长跑、骑自行车环顾美丽的沙滩,看渔民满载而归,在黄昏夕阳笼罩的大地享受霎那间的安宁,把尘世间所有的烦恼抛到九霄云外。

6.雪邦河红树林

“立百病毒”爆发前是雪邦养猪盛期,溪水长流的雪邦河和现在相比,简直臭味熏天、面目全非,不堪入眼。经历20年的洗礼和养精蓄锐,如今的雪邦河资源丰富,河水清澈,是游船河垂钓的好选择。

雪邦河两岸的红树林浓密茂盛,林里隐藏着飞禽走兽,是冒险探索首选。许多人看好这条母亲河优渥的旅游资源,希望政府单位协助规划、开发与发展,定能迎来如过江之鲫的游客,前景乐观。

源记传统咖啡,试过方知道好喝不带酸味的淡香咖啡。

7.传统咖啡店 

雪邦源记咖啡店、双溪比力长乐好茶餐室和夜夜香茶餐室,是父老乡亲每天必到的集合点,一起在历史悠久的老店用餐聊天,感受本土浓浓的风土人情,成了地道亮丽的人文风景。

咖啡店的南洋咖啡飘香、香酥炭烤面包、恰到好处的半生熟鸡蛋、咬一口肉包,和三几好友吹水闲话家常,人生一乐也。

80岁老师傅的拿手云吞面,是很多双溪比力人儿时的回忆。
在长乐好吃云吞面,一定要喝上一杯传统南洋咖啡,即使是无肉的素面也百吃不厌。

美食:

1.羊古面

羊古面说白了,是云吞面。名字起源于当年的做面师父名叫“羊古”,顾客习惯把他泡制的干捞云吞面称为羊古面;在日治时代前是以扁担挑着叫卖,品种还有福建炒面等其他小吃,如今专门只买云吞面和包点豆沙饼。

长乐好店面是在1950年开张,一直经营至今还保有当初的一梁一柱,长乐好也是现任雪邦市议员黄传好和兄长的联名,当时其父亲就把3个儿子名字最后一个字,依长幼取名“长乐好”并沿用至今,如今80岁的老师傅是第三代传人,采用自家手工打造的云吞面,看起来和市面上售卖的云吞面大同小异;但是细细的面条却承载者许多双溪比力人的儿时记忆,很多顾客也赞这里的咖啡好喝在于师父的泡功以及没有酸味的咖啡。

2.俐美人燕窝 

古法炖煮的燕窝,是滋补润肺养颜的珍品,价格超值,只要20令吉便可享用一盅现成的燕窝,方便快速省事。店家因有自已的燕屋才能做到“人人都可以和燕窝”,来到双溪比力莫忘了到此歇歇,喝喝燕窝犒赏自己。

3.福州光饼 

简单好味道的古早味光饼,也叫打仗饼。相传明朝戚继光替福建人对抗流寇,战士把光饼挂在脖子上用以充饥才获得全胜。最原始的光饼只有咸香味,演变至今多了甜味、菜馅、肉末及豆沙等迎合大众口味。

光饼浑圆,经过手工搓揉一般等工序,徒手把它贴壁在高达摄氏200度的炭烧烤炉烘熟,饼皮外脆里软,新鲜出炉后趁热咬一口,酥脆的饼皮在嘴里细嚼慢咽传来阵阵的饼香。

4.小来手工包点

小来包点以手工制作,是道地人极力推荐的小吃,品种口味高达10多种,有花生、豆沙、咖哩鸡、糯米鸡及菜包等外皮松软,馅料扎实美味;尤其是内含鸡肉加猪肉以及鸡蛋的大肉包,咬一口即感到汤汁溢出进入口中,掺杂肉香蛋味的肉馅,肉泥实而不硬,是食客寻觅的招牌包。

此外,老板也推出自家煮的罗汉果、菊花以及竹蔗凉茶,竹蔗还是自己种的呢!午后点心的绝配。

5.罗吔

罗吔酥脆的虾饼、油炸鬼、配上爽口的黄瓜、黄梨、芒果、沙葛再加上黄面,拌虾酱、辣椒(随个人喜好)、最后撒上花生碎脆,送入嘴里慢慢的嚼,是非常独特的小吃,它伴随着许多双溪比力人成长。儿时在校门口或是街头巷尾,听到“波波”声从远处传来,就知道好料就在眼前。

清纯洁白的火龙果花,在黑夜里显得霸气十足,谁与争锋?

6.火龙果

火龙果如其名,像火龙吐珠,所有也叫龙珠果,是营养丰富的水果,大红大紫的果肉,带着粒粒星点,煞是好看诱人。鲜红的果汁是天然色素,可以支持冰淇淋、酵素、果冻及蛋糕,味道别出心裁,各有所好。

垂死边缘的雪邦,托火龙果的福才逃过劫难,当地人视为恩果。由雪邦前往双溪比力的干道种有许多火龙果,这条道路因此有火龙果一条街的美号。火龙果的花特大,人称霸王花,只在夜间开花,10小时内即凋谢有如昙花一现;如果能住上一晚观赏美丽的霸王花,纯洁雪白的花瓣一一展开,令人雀跃兴奋。

旺地钻石龙眼,清香甘甜,现摘现吃,回味无穷!

7.水果

龙眼、凤梨、香蕉、酸柑、番石榴、番薯、波罗蜜等双溪比力以农耕为主,除了主要的油棕,便是零零散散的各种本地水果好比龙眼、凤梨、香蕉、酸柑、番石榴、番薯及波罗蜜等,买的放心,吃的开心。直接从树上摘下的果实和市面上售卖的果品大不同,除了享受采摘乐趣,在大自然怀抱里宽心顺畅。

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美食

【南视界】古法味不失传 木棍压制客家面

客家面,又称“大埔面”,是客家人的代表面食。

用手工制作出来的面条,非常有弹性。

制作客家面并非易事,需要耐心和技巧。

首先是选用上等的面粉,再逐步加入适量的鸡蛋和水,调制出合适的面团,接着就反复擀平。

这一过程需要细致的动作和熟练的手艺,只有经过长时间的练习,少一点耐心也不可。

然而,最能展现客家面特色的还是其弹性。在煮熟后,这些面条能够保持良好的弹性和口感,嚼劲十足。每一口咬下去,都能感受到面条间微妙的交融和细腻的口感,让人回味无穷。

除了口感上的特点,客家面还蕴含着丰富的文化内涵。它不仅代表着客家人对美食的热爱,更承载着他们对家乡和传统的情感。

在客家人的心中,客家面不仅仅是一种食物,更是一种情感的寄托和记忆的延续。
 

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