地方

越州运载准证出现技术问题
哥市猪肉供应充足

猪肉巴刹每天有4或5名贩商轮值售卖猪肉。

(哥打峇鲁26日讯)猪肉巴刹贩商澄清,哥市之前两天没有猪肉供应,主要是申请越州运载猪肉的准证出现技术问题所致,目前市内猪肉供应充足,无需担心没猪肉吃。

哥打峇鲁市议员林光生鉴于早前面子书盛传哥市人没有猪肉吃,今日联同村长郑家耀、周伦明及黄燕昇,亲自前往猪肉巴刹了解实情,让传言不攻自破。



猪肉从槟城运来

根据猪肉贩商蔡长志指出,该巴刹售卖的猪肉皆从槟城运来,槟城的供应商将向当地兽医局申请越州准证,惟准证费用则由哥市猪肉贩于吉兰丹兽医局缴付。

他表示,每次只可申请4张准证,所有准证皆是一次性使用,以罗里计算。由于吉兰丹州对猪肉的需求量不高,一般上,每天只一辆罗里运载猪肉至丹州。

他说,吉兰丹兽医局于周五及周六都没工作,在本月16日(周四)在办理准证时,因面对技术上的问题,才导致接下来的周日及周一(19日及20日)无猪肉供应。

他表示,目前猪肉巴刹共有9名贩商,不过每天只有4名或5名贩商轮值营业。



巴刹内张贴各式猪肉的价格。

蔡长志:申请准证向来顺利疑禽流感导致技术问题

蔡长志指出,他们向来申请准证都不会面对问题,今次不排除是与禽流感有关,而致出现技术上问题。

他说,本月20日至28日的准证,他们皆已申请,接下来都会有足够的猪肉供应。

他表示,一辆罗里平均可运载2000至2300公斤的猪肉,对丹州市场供应是非常足够。由于他们是视订单及需求订购猪肉,因此每天的猪肉基本上都会卖完,不会出现存货。

他指出,清明节将至,不少人也提前订购猪,在这期间,猪肉供应比平日增加300至400公斤。

另一方面,哥打峇鲁市议员林光生指出,由于接获多方面包括致电及面书投诉,指哥市早前没有猪肉供应,是因为市议会不发出营业执照给猪肉贩。

他指出,他本身是执照小组委员,官员不曾在会议中提及有关猪肉课题。据猪肉贩商指出,主要是兽医局发出的越州准证出现技术问题,而至哥市的猪肉供应受到影响。

他强调,猪肉越州准证与市议会无关,不过很多民众都混淆了,以为与市议会有关,因此有必要做出解释。

黄燕昇(左起)、周伦明、林光生及郑家耀亲自到猪肉巴刹了解情况。

反应

 

言论

您会吃清真肉骨茶吗?/江振鸿

肉骨茶最近因为被列入我国国家美食遗产名单,而引起了朝野交锋。

首先,此次与肉骨茶一同被列为国家美食遗产的食品尚包括来自砂拉越的哥罗面。据知正宗的哥罗面,其配料通常少不了红叉烧。

现有的国家美食遗产名单中,也包括了早已被列入的槟城炒粿条及酿豆腐这两种正宗是以猪肉为食材的华人美食。这些食品却都不曾引起争议。

第二,团结政府成员党之间的沟通管道,包括内阁会议及其秘书处似乎已形同虚设,因为公开炒作此课题“最凶”的是来自自家人的巫青团长。

第三,日前在国会上,一些希盟议员更是教起福建话,指肉骨茶Bak Kut Teh所谓的Bak,其实是意指可以是鸡肉、牛肉、羊肉或鱼肉的肉,而并不只是指那敏感的猪肉。

肉骨茶起源用猪肉

这都是自欺欺人及有自我矮化之嫌。

因为正宗起源的肉骨茶,正是以猪肉为食材;当我们想吃肉骨茶时,想到的肯定都是(猪)肉骨茶;每当有来自两岸三地的朋友来我国想吃我们引以为豪的肉骨茶时,我们恐怕都不会介绍他们去吃什么清真肉骨茶吧。

其实,美食遗产,顾名思义,意指是发源地于我国的独有美食。所以,源自于我国巴生的肉骨茶,绝对符合美食遗产的资格及意义。

更何况,肉骨茶并不是列为所谓全民都可享用的国民传统美食,所以肉骨茶就算不清真,也只是其中一种源自于我国的华裔美食,恐怕与全民扯不上关系吧。

我国华裔也是国民的一分子,所以作为大马华裔传统美食之一的肉骨茶被列为我国国家美食遗产,无可厚非,也是一种多元的展现。

就如我国目前有不少公共假期都是属于回教以外的宗教性质节庆,包括屠妖节、卫塞节、大宝森节、圣诞节等。

把这些不同宗教的节日庆典列入我国公共假期,只会展现我国多元族群文化及信仰的社会特征,并不表示这些节日都是全民包括回教徒欢庆的。

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