主妇赚外快 方便打工族
网络订住家便当红火

李思婷展示她一手包办烹煮准备的便当。

(芙蓉19日讯)网上订购或一通电话,便当送到,就能饱顿一餐!最近有好些创业青年及家庭主妇,纷纷投入此新崛起的“应召便餐”行业,市场反应更是出奇好。

过去,只有快餐提供外送服务,但,现在外卖服务不再局限于快餐,而且越趋多元化,就连住家式及讲求少油盐糖的健康便当也加入送餐列车,为职场的打工一族、学生、病患及无暇下厨烹炊的人提供午餐便利,也给不想到外用餐的打工一族提供裹腹之便。

有好些家庭主妇及创业青年更是瞄准这片新的蓝海,并借着社交网络的便利,上载图照菜单推销便当,还成功赢得网友的青睐,赚取外快,及将便当送餐服务升级为正业。

目前除了有住家式风味的一菜一肉一汤,或凉水便当供选择,还有蔬菜高蛋白质健康便当,而且每天提供不同菜式,符合各阶层的需求。

送餐范围涵盖芙蓉街区、芙蓉新城、达城、新那旺、梅岭及亚沙一带。

色香味俱全的家庭风味便当。

薄利多销免费送餐

有些便当还包括汤或凉水,除了包装精美,更采取薄利多销策略,不收送餐费,不过一些成本较高的便当,则另须征收送餐费。

根据经营者反映,目前每天平均可接到20至40多份便当订单。惟,因为许多业者都靠自己一双巧手准备便当,因此每天最多只能接下50份订单。

业者强调,他们采用新鲜食材,主张无味精的健康便当,让顾客吃得开心、吃得健康。

便当送餐服务近期在社交网上流传,并深受网民的欢迎。

“游太私房菜创办人”李思婷(37岁):每天采购新鲜食材

由于过去到台湾旅行看到当地的便当包装精美,也看到很多人都在吃便当;相较下本地的杂饭价格昂贵,而且包装较一般,加上现代人工作忙碌,也减少外出用餐,因此觉得便当生意可以做。

我是家庭主妇,父母是从事熟食生意,丈夫平时也喜欢烹饪,在他们的熏陶感染下,我渐渐地学得一手烹饪手艺,因为我是家庭主妇,每天在家也会觉得闷,所以在今年3月起做起便当送餐生意。

便当送餐生意只有周一至五才有,只限午餐;我原是估计每天售卖20至30份便当,讵料当便当通过亲友及群组贴文分享后反应热烈,至今约营业两周时间每日便当订单平均有40余份。

每份便当利润不多

为了让顾客吃到新鲜美味的便当,我坚持每天采购所需的食材;一肉一菜一汤或凉水的便当,每份价格介于8至10令吉,若是鱼类海鲜价格就会去到10令吉一份。基于便当只靠我准备,丈夫近期也会帮忙,因此无法接下更多的订单,预计最多只能做到50份。

扣除饭盒、汤盒或杯子的成本,还有送餐的汽油费,每份便当的利润并不多,但我希望能够薄利多销,让顾客吃到精美及健康的便当。

基于便当送餐生意才甫起步,现阶段只订一份的顾客,我暂时照常送餐,较后若订单增多就可能会再调整。

林淑媛靠自己一把手准备每天的便当。

家庭主妇林淑媛(35岁):一把手准备及外送

我有做批发小笼包生意,但小笼包并非时常有货,不用经常送货;而我孩子目前也已上小学,平时孩子上学较为空闲,因此会为孩子准备午餐便当送到学校去。

由于朋友知道我平时有准备孩子的便当,因此也要求我一并准备她们孩子的便当,我也顺应她们的要求,较后也在社交网站上载售卖便当的贴文,这几天也获得不俗的反应。

不过,便当靠我一把手准备及外卖,所以每天最多只能准备50份,送餐的范围包括梅岭周遭地区,如梅岭、亚沙再也、丽阳园及大地花园,最远只送到亚沙新村。

便当生意甫起步,迈入第四天,平均每天有30份,订购的对象包括家长及打工族。便当包含一菜一肉的饭菜,还包括一杯凉水,价格大众化每份5令吉;便当是成人分量,如果男性顾客要求多加一样菜和饭,可另加1令吉。

建议自行提供饭盒

因为每天下午1时,我必须送便当予孩子,所以我每天早上11时30分就得先将便当送到顾客手中,而我也会建议他们自行提供饭盒,一来响应环保,二来健康。

虽然很多网友希望提供周末的午餐便当,以及平时的晚餐便当,但我要照顾孩子所以没能准备。

Fitchef Mealprep创办人余尚哲(29岁):健康便当多元化

之前我从事IT行业,过后回来芙蓉,当时考虑到芙蓉没有健康便当送餐服务,于是大胆地在芙蓉开启这门生意,较后于2015年6月正式将原是副业的便当生意改为正业。

我喜欢健身,注重蛋白质,因此饮食清淡,通常会吃蒸熟的食物,惟清淡食物不好吃,因此我自行尝试制作没味精、少油盐糖的健康美味的便当,而生意也先从身边喜欢健身的朋友做起,因为大部分朋友都不会烹煮。

没味精少油盐糖

当时的便当种类不多,只有2至3样供选择,却基于芙蓉甚少这类便当,因此还是获得不俗的反应。后来客源才扩展至打工一族、学生及病患;为免让顾客对仅有的便当种类产生腻感,我也从网络上搜索资料,然后跟着本地人的口味改良制作多元化的便当,直至现在已有16款,顾客可选择鸡、牛(澳洲牛肉)、鱼或鸡蛋,搭配新鲜蔬菜及糙米饭或意大利面。

每份便当份量刚好,卡路里介于400至500,适合清淡口味、注重健康及想要减肥的人士。顾客也可一并购买100%无糖无添加水的蔬果冷压果汁,每瓶容量为250毫升,售价为8令吉。

每日便当的售价介于13至16令吉,而订一周5天的收费为65令吉,平均一份也只是13令吉,但送餐服务费用另算,一般介于3令吉至5令吉之间。送餐服务范围包括芙蓉市区、芙蓉新城及新那旺一带。

目前平均一天15至20份,高峰期则去到一天30余份;最多只能接到50份订单。

报道:廖舒桦

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