（关丹6日讯）马来蒸饭（Nasi Kukus）登上大雅之堂，成为关丹华团联合会新春大团拜中主食，融入华人节庆的饮食文化，国民团结意义重大。

过去马来蒸饭主要都是东海岸小贩摊位摆卖的美食，现在已“晋级”，在很多大城市的高级马来餐厅都可以享用到，如今更打破文化隔阂，成为农历新年的食物。

符合各族需求

主办单位决定使用马来蒸饭作为新春大团拜的主食，主要是因为马来蒸饭是清真美食，符合多元民族共庆新年佳节的需求，也方便打包招待宾客。

关丹华团联合会新春大团拜分成两个区域，一个是宴席空间，一个是自助空间，在宴席的桌上摆上10份马来蒸饭以及10盒椰丝燕菜。

该活动准备了2000包马来蒸饭，大受来宾欢迎。

属下有多家马来蒸饭店分行的My MAMA集团创办人拿督斯里孙诗传指出，马来蒸饭也模仿西方快餐式经营；目前，已经有人在生日会或举办活动时设自助餐会，会向该公司预订马来蒸饭招待客人。

“新春大团拜吃马来蒸饭，符合各民族共庆佳节的饮食需求。”

像被下了“魔咒”马来蒸饭让人吃上瘾

马来蒸饭，像是被下了“魔咒”的东海岸马来美食，会让人吃上瘾。

倘若说椰浆饭是大马代表性的特色饭食，那么马来蒸饭则是东海岸其中具代表性的特色饭食。

两次蒸煮米饭

香喷喷的米饭配上味道香辣的酱汁，让尤其是嗜辣的人深深爱上。有关酱汁共有三种，味道各异，混合在一起，“辣上加辣”地刺激味蕾，加上一大块香脆炸鸡，让吃客胃口大开。

蒸饭特别好吃，因为是采用各别一个铁碗，两次的重复蒸煮；此外，蒸锅里还放置了班兰叶，将米粒最纯最原始的味道，多了“米香”。

节庆食物不必多可达“光盘”目的

马来蒸饭是东海岸马来特色食物，首次被纳入新年节庆的食谱中，让我国多元化文化融合新元素。

受访的华裔公来宾都表示，过年期间时连续吃了很多中餐，更不乏大鱼大肉，现在改吃马来蒸饭，简单好味，又辣又香，为舌尖带来一份新鲜感。

一些人则认为，其实节庆食物不必太多，不然会造成浪费，马来蒸饭可达“光盘”的目的。

适合东海岸华裔口味
关丹青运理事●李伟龙一行人我们认为在新年吃东海岸特色食物也不错，尤其主办单位准备的马来蒸饭，味道适合东海岸华裔的口味。

我们在新年时期吃大鱼大肉的中餐也很腻了，吃点不同的友族特色食物也不错。