送礼、拜年、聚会、吃吃喝喝……华人农历新年的“must have”四部曲，一次过搞懂，不踩地雷！

有“礼”走遍天下

这是一个“礼”多人不怪的社会。可，礼仪却是学堂没有教的软技能。

本期找来BrandImage大马国际品牌形象学院形象顾问封伂騦（Tiffany）为本报读者开讲礼仪这件事，让你有“礼”走遍天下。

★送礼

送礼是一门学问，送出的礼物不论是重如泰山还是轻如羽毛，最重要的是，能否把你的心意送到对方那里。

“其实送礼是蛮难的，因为我们要去了解对方的爱好和兴趣，除了他平时喜欢的东西，还有什么额外喜欢的吗？也要考虑身分、亲疏、注意对方的需求，包括实际需求和精神需求。”

最好的礼物是对方喜欢而且用得到，若收到不喜欢的礼物，会令收礼者感到烦恼——丢掉又觉得对不起送礼者，摆出来又对不起自己的品味，“所以在送礼物给人时要设想一下对方是否会用得到，如果用不到就会产生这种压力。”

职场上送礼的学问就更大了，送得好让人际关系更好，送得不好则可能引起误会，甚至还会招致贿赂之嫌，唯有拿捏送礼的合宜分寸，美好的心意才不会白费。

●送礼时机

送礼，首重“时机”。逢年过节、晋升、新婚、宝宝诞生、乔迁之喜、生日甚至是祝贺对方迈入事业的新里程碑……都是适合送礼的“时机”。此外，不小心冒犯他人或遗漏重要事情时，也可借着送礼来诚心表达歉意。

“当然，若对方遇到不顺心的事，不妨送个小礼物来传达你的关怀与鼓励，雪中送炭的温暖是锦上添花所无法比拟的。”

封伂騦指出，正在争取一笔生意或当双方的企划或合约还处于考虑或交涉的阶段绝非送礼好时机，毕竟不管是出于有心或是无意，若对方不愿接受，反而会弄巧反拙。

如果送礼者纯粹是一时好意（不是为了请对方‘帮帮忙’）却因为无心之失而被扣上不名誉指控，岂不是更冤枉吗？！所以请在成交或结案后才送礼。如果真的很想送礼，那就找个与生意无关的时机或原因例如过年过节，那就明正言顺了。

●送礼哲学

1.别送过于私人的物品，以免引起误会，“送丝巾或领带还可以、送内衣、珠宝或衣服就不太合适。”

2.平常仔细观察身边的人的喜好以及客户的喜好，才能在需要送礼时挑选出他们喜欢的东西。若没有办法知道对方的喜好，就选择安全、万用的优质礼物作为你的备胎。最“安全”的选择包括影音光碟、水果、干货（香菇、银耳、干贝）、书籍（但有些人新年忌“书”等于“输”）、酒类。

3.虽然要了解对方兴趣或喜好，但不要送他平常就很热爱、有研究的东西。封伂騦提醒大家，热爱某项事物的人极可能对该领域会有深入研究，而且非常“识货”。

如果你送的礼物刚好是他熟悉的领域，他一眼就可看出品质与档次，如果你不懂而随便买，反而会让对方在心里偷笑。例如对方很喜欢红酒，除非你自己也很有研究，否则就不要送红酒，因为对方一看就知送礼的人到底懂不懂红酒，也会揭露送礼者是否出手阔气。

4.礼物份量与生意量成正比。封伂騦建议，完成大生意就送大礼，完成小生意就送较小的礼物。这么做并不是因为势利眼，而是考量到，送大礼给普通客户，送礼者也许觉得没什么，却会令收礼者感到压力，“哎哟，突然间收到大礼，如果我们是朋友关系，生意是要给你也不是，不要给你也不是，要怎样才好？所以送大礼未必会帮助生意成交。”

★聚会·介绍

不论是宴会或聚会，都是结识新朋友，扩大人脉的黄金时机，如果你恰好熟悉两边的人士，那么这个穿针引线的任务无疑就落在你肩上了。

封伂騦指出，优秀的介绍人能够让被介绍的双方对彼此产生兴趣，因此除了被介绍人的姓名之外，介绍人也应该介绍双方的职称、简要工作内容与丰功伟业、并为双方做必要的连结。

作为一名介绍人，你可以这么做：

●把晚辈介绍给长辈；

●把资浅者介绍给资深者；

●把职位低的介绍给职位高的；

●把宾客介绍给主人；

●把关系较亲密者介绍给关系较疏远者。例如，把自家同事介绍给别家公司或往来客户，把本国同事介绍给外籍同事，把家人或朋友引见给师长或上司。

例A：“总经理，这位是新来的秘书小萍，小萍这位是我们的总经理”（或是称为黄总经理）——比起新人，介绍人当然是和自家总经理关系比较亲，所以把关系较疏远的新人介绍给总经理。

例B：“黄总经理，这位是A公司业务经理高总，高总，这位是我们公司的黄总经理。”

●场合中有男有女，先介绍女士，记住“ladies first”。

常见状况

状况1：万一忘掉别人的姓名与职称该怎么办？

答：虽然这种情况在所难免和尴尬，但不妨大方承认和道歉，你可以说：“很抱歉一时想不起你的名字……”，千万不要因而避过不介绍。

状况2：职场上是否也是将男士介绍给女士？

答：职场上的介绍、永远记得是以“职位高低”为优先考量标准、其次才是性别。例如男士是A公司总经理、女士是B公司总经理特助，应先把“B公司总经理特助”介绍给“A公司总经理”。

状况3：听不清楚对方名字，可以请他再说一遍吗？

答：当然可以礼貌地询问，只要态度诚恳、对方通常都很乐意再说一次，而且会感受到你很在乎他。如果对方已经重复了一次，你还是没听懂，不妨向他要名片或询问他的名字怎么写，而不是一直请对方重复说自己的名字。

状况4：如何向来宾介绍公司的一群人，介绍顺序为何？

答：要向来宾（例如某公司总经理）介绍自家公司成员如总执行长、总经理、经理、主任及业务人员的话，若时间充足，请按照职位由高至低做介绍，或先介绍最高阶者（与其余高层主管）之后，其他人则按站或坐的位置顺序介绍，不必按照职位高低。若有专案负责人，除了上述方式介绍外，也可以先介绍高阶主管和专案负责人、其他人则依站或坐的位置依序介绍即可。

若时间不充裕，只需介绍公司高阶主管及专案负责人，其他人员则统一介绍，例如“这是我们XX部门的成员。”

状况5：如果A与人热烈交谈，身为中间人的你想把B介绍给A认识，怎么运作？

答：如果A与他人谈话十分投入，而B有点赶时间，不必特意去介绍，因为这类匆匆忙忙之下的介绍与互相认识，大多数是没有效率。

★聚会·宴客

不论是事前安排或者临时起意的决定，在宴客时注意一些小细节，可让宾主尽欢。

◎提前到达

主人家应提前10至15分钟抵达会场做准备，若临时有事必须延迟到达，务必让宾客了解你的状况和将晚到多久、更别忘了交待同事、下属或餐厅经理先招待客人就坐及送上餐前饮料。

◎安排适当座席

千万不要请客人“随便坐”、因为不同座位的安排会产生不同的餐宴气氛，甚至是侍应生误把帐单错拿给客人（除非事先交待找谁付款）。“在中餐礼仪中，如果坐在包厢里，主人家就坐着正对门口的位置，这样人家一开门进来，就会知道这是主人家。”

安排座次时、除了考虑辈分、职位、性别等因素、也需注意彼此之间是否合得来、是否能在谈话时擦出火花，以利宴席的和谐与融洽。

◎主人点餐禁忌

这种事情多数发生在临时起意的宴客活动上。通常，宾客会跟随主人家的点餐模式、所以主人餐前饮料不可以只点白开水，这会让想点果汁或酒类的客人感到不知所措。主人家不妨点矿泉水或气泡水代替白开水。

通常较周详的做法是当服务员问你是否要餐前饮料？你可以点头说好。然后示意请右手边的客人先点、依序到最后才轮到主人点。另外、主人请至少选择中价位的餐点、纵使因特殊原因无法进食太多、也务必让客人了解并适时地推荐好吃的餐点、自己最后再点。

◎宣告餐宴开始

餐巾除了擦拭嘴巴、保护衣服不被弄脏之外、更有“揭示餐宴开始和结束”的功用。身为主人家，你将放置在桌上的餐巾放在腿上时便代表宴席就要开始；反之，当主人把餐巾折好放回桌上则暗示着餐会即将结束。

◎启动饮酒仪式

正式的餐桌礼仪，主人没喝第一口酒之前、宾客是不能先喝的，所以身为主人的你，请记得举杯感谢大家的莅临、开启“饮酒仪式”。最忌讳因为自己不饮酒、擅自省掉敬酒的动作。此时你可以用热茶或果汁等非酒精饮料代替、避免因为没有“饮酒仪式”而让客人处于喝也不是不喝也不是的尴尬状态。

◎由谁点菜？

临时起意的宴会，谁点菜？如果自己是在场唯一的女性、是否由女性来点菜？

在中式餐宴中、通常是由主人家负责点菜，若没有特定的主人或是餐宴负责人则由最高职位者点菜。若餐宴主人或最高阶者示意要你点菜时，你自然得接过点菜的责任，又或者在众多主管之中，只有你是女性、则往往会被视为宴会中负责点菜的女主人，因此学会点菜很重要。

点菜基本技巧：

●先询问大家有什么不吃、或者今天特别想吃什么；

●虽然登记菜色是根据菜单的顺序：前菜、主菜、点心、不过当你计划菜色的时候、记得先决定主菜，再思考配菜、前菜和饮料点心、如此、整桌菜才会有“韵味”。