文|鲁肃伯

华人家有喜事，都依传统设宴，邀请亲朋好友，欢庆共乐。

喜宴上，除备丰富的菜肴，桌面上，也摆上洋酒啤酒，同时还放上一包香烟，让宾客饭饱酒足后，再来一根烟。

老朽年近80，从年轻到老年，受邀赴宴次数，多到无从数，因此对华人喜宴的礼俗与礼仪，知道不少。

我们就来说说喜宴今昔的变化。

五六十年代，人们经济贫困，家有喜事，都“关门道喜”自家庆祝，自家高兴，很少惊动亲友。不过，也有一些经济较好的家庭，娶媳时都会聘请厨师上门，做几道菜款待左邻右舍及亲友，非近亲好友都不在受邀之列，受邀人往往感觉脸上有光，很荣幸，欢喜赴宴。

其后，市面上有了供摆酒席的酒楼营业，人们开始转向酒楼宴客。

记得70年代酒楼酒席的价位，每台约59元，菜色中还有乳猪鱼翅，宾客送主家的红包，也不过10元。当时，人们都用斧头标洋酒及锭标啤酒供客饮用，洋酒每瓶价格不超过20元，而白啤每打（12瓶）没超过24元。

当年，要结婚，要请客，很费事！要提前发帖，未来新郎还得在人们的陪同下，到受邀人的府上，恭敬奉上喜帖后，还要从烟罐里取出根烟递上，用火柴为客人点燃，才能抽身离开。

时移俗改。现在喜家发帖已没过去隆重，喜帖东托西寄缺乏诚意。有人代发，千张请柬一时之间难处理，情有可原！

曾有这样的事，朋友不在家，回来时发现窗内有张喜帖，细看下，发帖人、新人名字都陌生，不认识，事后也不曾接邀请电话通知，最后，他没赴宴，不了了之。在盛大的宴会厅我们常见有三两席空荡荡，空无一人，原因可想而知。

宴会上有很多礼俗依然保留传统，但难能可贵的以烟待客的习俗已被连根拨起，想到能免去吸二手烟之苦，大快人心……。

时代进步，经济飞起，人们开始富裕，家有喜事，大摆宴席，极尽铺张，也是常态。

有人说：酒楼菜馆单做喜宴生意，就能应付常年开支，是不是如此？只有酒楼清楚。

酒楼生意火红，有据可考，准备完婚的新人想要宴客，没提早预定，会落空失望。

量力而为就好

人们都知道，物价天天涨，酒席价格水涨船高，在所难免，千千声，受邀到会的宾客，也感受红包膨胀负担，钱不够用的重重压力。

有人将喜帖，看成“罚单”，原因在此，不少人请客不做选择，不看交情，一面之交，照请不误，这不就苦了接柬人。

我总以为将喜柬看成罚单，不甚恰当，喜帖是人与人之间的联系，礼尚往来，富有人情味，不能相提并论。

红包嘛？量力而为就好，别在意，轻松过关 。

农历八月，花好月圆的结婚季节又来临，诸君已做好荷包出血的准备吗？