临近中秋佳节，东华饼家的名字就会浮现在人们的脑海里，由“月饼大王”邝东华首创的“无糖、低糖”月饼，让更多人能够在中秋节健康吃月饼，东华饼家也因而声名大噪！ 

这家老字号饼家经已传承至第二代，并由邝国亮负责接手。谈及父亲，邝国亮是声声感激与怀念。

今人不见古时月，今月曾经照古人。随着物换星移，人是已非，但依然有一种味道，继续在传承，坚守其原本的起源。 

首创无糖有机月饼

具有60多年历史的东华饼家，代表着一种永不屈服、打破传统思维的精神。它最为人知的，是以最大、最高、最长……等创下各种纪录的月饼，带给无数吉隆坡人美好的中秋节回忆；过后，更因为首创无糖有机月饼，让“三高”即高血糖、高血压和高血脂的病人也能满足口腹之欲，东华饼家更因而声名大噪，创办人邝东华因此赢得月饼大王的美称。 

人与物都得经过磨练，才更懂得生存之道；渐序体验、经历现实生活中残酷的挫折，才能品尝到日后的成功甜美滋味。

邝东华曾经因创业失败，需变卖房子 、在夜市当小贩还债，但是，韧性极强的他，倒了立刻爬起。这种“拼博”的“精神遗产”，亦影响了长子邝国亮。 

如今，邝东华虽已过世，但邝国亮并不曾放慢脚步，他联同继母王湘云一起守护、经营父亲的心血，矢志带领东华饼家攀上新高峰。

新厂房提高产量将进军中国市场

拥有市场行销背景的邝国亮，善于运筹帷幄、拓展业务，在他的推动下，新厂房装修工作正进行并即将启用。 

目前，东华饼家每年月饼产量将近30万粒，当中10万粒是自有品牌，余下是为酒楼、传销公司、酒店等代工，新厂房启用后，产品更大幅提高并进行多元化生产，包括进军华人传统饼类、开拓企业客户、加速进军国际市场步伐。 

东华饼家如今已出口至香港、新加坡、澳洲、纽西兰，邝国亮看好拥有13亿人口的中国市场，不仅准备重新出口月饼至中国，更计划在当地开设专卖店，而越南是他另一个目标。

从剥莲子芯到点心月饼邝东华成全方位师傅

东华饼家创办人邝东华1939年出生在霹雳和丰，家中有7兄弟姐妹，十多岁父母相继离世，由于身为长子，养家的重担自然就落在他身上。 

当时，年仅15岁的邝东华唯有辍学投靠开设酒楼的亲戚，赚钱养家。上班第一天，他便被安排剥莲子芯及烹煮莲蓉，自此一生和月饼结下不解之缘。 

因在酒楼工作，他得以有机会学做包饺点心及做菜，造就他练得一身好手艺，对月饼、制点心等样样精通，成为全方位师傅。

21岁那年，邝东华到吉隆坡闯天下，先后在多家知名酒楼或酒店的餐馆工作，1969年他到沙巴工作时邂逅卢云凤，双方结为夫妻，从此携手打拼，创办了东华饼家。 

在夫妻俩共同努力下，东华饼家从家庭式生产，一路壮大发展到后来在吉隆坡市中心自置厂房兼门市。 

投资14次失败13次

同时期，邝东华也与餐饮界同行一起投资，包括饼家、茶室、酒楼等，但14次投资竟然失败了13次，一度必须变换房子来还债、在夜市摆摊卖糕饼，甚至兼打鱼浆赚取额外收入。只是失败并未把邝东华击垮。

“跌倒了再爬起来”精神遗产影响邝国亮

邝国亮回忆：“父亲告诉我们，第一次失败时，很害怕，觉得前途茫茫，第二次跌倒虽然还是很痛，但害怕已减少，到了第四次失败时已经完全麻木，说只要还有一口气，可以重头再来。” 

跌倒了再爬起来的精神，对他影响至深，也可说是邝东华留给儿子的“精神遗产”。 

当邝国亮因为年少叛逆与父亲闹翻、辍学并遭到经济封锁、做小生意时因为经验不足而吃亏、汽车欠款被拖、口袋剩下10令吉时……他都会想起父亲屡败屡战的过往，于是无论多艰苦，都咬紧牙关挺过去。 

在邝东华经营的13项生意当中，一直坚持下来并且取得成功的，便是完全独资并以自己为名的东华饼家。 

1980年代，茶楼、酒店做包子等糕点所需要的莲蓉，皆由厨房自制，但水准只属一般，看准这个市场潜能，他成立了国华蓉类专业店，这便是东华饼家的前身。

制最大月饼化解危机

邝东华以及东华饼家所经历最严峻的考验发生在2003年。 由于邝东华在月饼界的资深阅历，一直以来，除了自家品牌，东华饼家也是“幕后英雄”，为不少酒店、酒楼、传销公司代工生产月饼或调配月饼馅料。 

2003年左右，因为一次技术问题，邝东华一夕之间失去合作了十多年、占收入约80%的大客户订单，让他措手不及。这件事邝国亮印象很深刻，因为平时心事藏心底的父亲破天荒向他诉苦。 

“当时父亲63岁左右，这是他人生最大挫折，家里的开销几乎都成问题，他一度还想关掉东华饼家，最终因为不认输，到处找新客户、酒楼，就算是小订单也来者不拒，加上后来认识了时任的马华武吉免登区会主席拿督李崇孟医生，受邀制成最大、最长、最高的月饼，东华饼家的品牌正式打出去，家喻户晓，化解了危机。”

邝东华大肠癌复发代父“出征”父子破冰

2007年，一件事终于让冷战长达5年的父子破冰了！ 

当时云顶集团餐饮部欲打造一站式月饼生产线，找邝东华当顾问。无奈，邝东华的大肠癌复发，精神和体力无法负荷频密往返云顶。 

开拓国内外市场

为人儿子的邝国亮先低头，代父“出征”领了6名师傅上云顶高原，师傅负责生产线，他则负责沟通协调。当时邝国亮对大企业的流程经验不足，幸亏得到云顶的几位师傅在旁指点，顺利完成整个生产任务！ 

有了这个契机，父子俩慢慢打开话匣子，关系越加亲密。 

2009年邝国亮辞去外头工作帮父亲打理生意，邝东华则全心研发月饼。新人新作风，邝国亮把他的市场行销和管理经验施展在自家公司，一方面强化品牌和行销、提升厂房和产品素质，建议父亲申请清真食品认证、GMP认证、ISO认证，另一方面也积极开拓国内和海外市场。 

邝东华最为人所津津乐道的，除了月饼创下多项大马纪录和世界纪录大全 ，更因为首创无糖有机月饼，令东华饼家声名大噪，亦为他赢得月饼大王的美称。

月饼“秘笈”保证原汁原味

知识和技术可以交接，味道在传承的过程中可以不变吗？在东华饼家这个案例上，得到了肯定的答案。 

邝东华向来有做笔记的习惯，把月饼制过的每个步骤完整记录，这些月饼“秘笈”已交到邝国亮手中。 

邝国亮手中笔记，正是父亲留给他的人生百味，亦是一份精神所在，他珍而重之。只要跟足秘笈制作，月饼口味保证原汁原味。 

邝国亮强调，不论日后如何创新，也不会偏离“传统月饼”、“健康”的主轴。 邝东华的心愿是把东华饼家留给子孙，一代接一代的传承，如今其联同继母王湘云共同守护和经营，矢志要带领东华饼家攀上新高峰，这是他们努力的方向，也是邝东华的心愿。