食材涨价加重成本
劳勿熟食下月起价

劳勿部分饮食小贩在店里张贴告示(红圈处),通知顾客准备在明年1月1日起调整食物价格。

(劳勿22日讯)薄利多销也难支撑过重的成本,食材成本陆续涨价,劳勿部分饮食小贩准备在明年1月1日起,调整食物价格。

至于农历新年营业期间,会否有另一轮的“年价”,小贩们受询时则表示尚未有决定。

根据饮食业者告诉《南洋商报》,食油在上个月间上涨,马币汇率跌,加上运输费等,许多食材原料已经涨价,整体上饮食业的成本上涨至少40%。

由于是在小地方做生意,顾客大多数为街坊,为避免引起顾客不满,他们都把食物价格调幅降得最低。

业者表示,调整价格是迫不得已,否则他们将会面对亏损。

农历新年未决定是否再起

“现在的食材原料,都受到消费税以及马币下滑的影响,加重成本。一些进口的货品,如冬菇等,更是水涨船高。”

业者表示,目前是视情况调整长期营业价,过年期间短暂的涨价则还未决定。

熟食业者在农历新年选择调涨价格,主要是因为新年期间难食物材料会涨,也要缴付员工至少双倍的薪水。

饮食业的成本上涨,很多时候业者自行吸纳成本。

成本高涨喘不过气——学校食堂及流动饮食业者·陈燕琴

一年内食材原料价多次调涨,成本一再加重,实在喘不过气。

这包括之前蒜头成本价格因各问题而高涨,必须自行吸纳成本。

一些原料是因为要制作酱料而不能省略。

目前的市场几乎都非常冷淡,做生意如同在逆境求存,很多时候必须顾及顾客的感受而薄利多销。

由于成本一再增加,虽然都在自行承担成本,薄利多销以保住客源,但是如果再调整价格,将很难维持下去。

阿凤:做的是新村生意,薄利多销。

小生意价格不宜过高——双溪内面食业者·阿凤

在新村营业,做的是小本生意,价格不能过高。

消费税落实后许多食材原料因供应商起价而调涨,目前又得面对食油涨价后成本加重的问题,对于面食是否也要调涨,本身会先观望。

营业的成本日益加重,以食油为例,尽管涨价,但是都自行吸纳成本,通过薄利多销留住顾客。

涨幅不会过高——武吉公满蔡豆腐东主·蔡观送

成本加重,明年开始将会稍微调整产品的价格。

黄豆都是进口货品,但受到马币下滑,同时消费税影响,目前几乎都处在水涨船高状态。

加上目前食油价格已经涨价,以前5公斤装的食油价格为13令吉35仙,但目前调涨至21令吉,高达8令吉的涨幅,让人难以承担。

考虑到目前整个经济市场放缓,因此不会有过高的涨幅。

报道:张燕萍

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