【独家】难与霸市批发价竞争
杂货商无奈少卖食油

棕油价自由浮动,小贩不被鼓励使用包装油,餐饮业者正苦恼是否转嫁成本。

(吉隆坡、芙蓉22日综合讯)食油恢复供应,传统杂货商面对霸级市场以批发价促销,“以本伤人”的营销手段使杂货商被迫减少进货,以免在此断喉式的商业竞争环境中被打垮。

随着早前食油价调涨,在雪隆及森美兰地区掀起一轮抢购食油风后,两州各大型超市和杂货商,已陆续获得食油供应。

《南洋商报》记者在两州抽样走访发现,尤其是霸市和超市,各种棕油、混合食油已上架,不过,大部分传统杂货商与便利商,则仍面对便宜油供不应求情况。

在森州方面,一些霸市竟然以接近批发价,或比批发价稍高5仙至10仙的低价,促销混合油及清香油,杂货商感叹此举犹如把他们迫进死角,几乎无利可图。

顶价出售只赚3%

虽然政府给食油设订顶价,却没有限制最低售价,一般杂货业者均以顶价出售,赚幅仅区区的3%,面对杂货商面对霸级市场的低价营销策略,几乎毫无招架能力。

根据杂货店业者反映,假如以顶价售卖食油,他们享有75仙赚利算公道的,但霸市“咄咄迫人”、强占市场的凌人气势,让他们极度为难。

假如遵守纪律,或固守以顶价卖货,他们难与霸级市场竞争,假如追随霸级市场的低价抢客,则无疑饮鸩止渴,等于“自杀”。 

受访的业者表示,霸市不惜以每桶赚5仙或10仙的微利,简直就是无利可图,关键也只是为了抢客,结果就导致杂货商无利可图。

霸级市场以低至每桶23令吉9仙及20令吉39仙销售5公斤装刀标油及劳工油,引起杂货店经营的不满。

价格逼近健康油价混合油较受欢迎

棕油食油价格自由浮动,每5公斤桶装食油价与3公斤桶装健康食油价相近,但因两种食油功能不一,各有各的市场,雪隆区的主妇们也不轻易转换食油。

市面上现有5公斤桶装棕油价介于20至23令吉,至于掺合花生油、芝麻油的5公斤桶装油则介于22至24令吉,价格逼近健康食油价;惟中下家庭较爱用中价混合油烹饪。

据观察,市场上出售的健康油,大多数由葵花籽、菜籽油、玉米等制成,有的甚至添加了奥米加3、6、9或是二十二碳六烯酸(DHA); 也强调低胆固醇等,3公斤装食油售价介于22至35令吉,是许多追求健康者的选者。

不过,大部分受访的华裔消费群说,由于住家料理鲜少煎炸,通常会购买健康油煮食;也有不少人基于健康油不适爆煎炸,则较爱选用混合了花生油、芝麻或菜籽的棕油炸食,价格也大众化。

虽然袋装油获得补贴价格没提高,不过主妇们认为,应以品质较佳的食油为家人煮食,所以不会转购袋装油,小部分家庭则因现有棕油价起了近10令吉一桶,转购散装油煮食。

此外,餐饮商贩也指普通超市较难买到便宜油,目前只能到超市购买较贵桶装油煮;有者基于政府早前不鼓励商贩购买袋装油,目前仍观望,并坦言长期使用价格较高的食油加重成本,不排除近期调整食物价格。

健康油充足超市便利店缺中价油

各大霸市、超市、便利店及杂货店,发现霸市或超市早前断货的棕油、花生油、混合油以及散装袋装油,如今均货源充足,堆放一旁让消费者购买,

反之,小型超市、便利店则是健康油充足,但便宜或中价食油则缺乏。

一些超市也设告示牌,限定每家庭只能购买最多3桶、3袋或最多购买2桶2袋食油;以免影响供应。

至于传统小超市或便利商,食油供应依旧出现短缺情况,大部分便宜棕油只剩小部分,只有健康油货源充足。

业者指健康油售价较高,大部分中下家庭较爱购买中价混合油使用,易炸易煎。

1公斤塑袋食油货源充足,没有出现抢购现象。

森美兰杂货公会会长·锺志海生存空间被压缩

继早前食油荒后,生产商及批发商已陆续补货,大部分杂货商都有足够货源,但面对霸市几乎以成本价抛售,业者生存空间被压缩。 

以混合油5公斤装刀标油为例,未涨价前,杂货店、超市和霸市都售卖14令吉70仙,利润是20仙;涨价后批发价为23令吉5仙,贸消部设顶价23令吉80仙,我们可享75仙利润,但却有霸市以23令吉9仙出售。

清香油方面,以5公斤装劳工油为例,批发价为20令吉30仙并售卖20令吉95仙,但霸市却以每桶20令吉39仙的低价出售。

1公斤装未掀抢购

一般上,杂货业者都会售卖23令吉80仙(顶价),因业者享有每桶75仙的利润是非常公道,毕竟食油的成本非常大,业者平均只有3%利润。

霸市业者此举对杂货商业者造成冲击,让我们困扰及无奈,我本身也已减少进货。 

至于1公斤装的袋装食油,货源非常充足,也没有出现抢购现象,可能现在贸消部盯到很紧,因此厂家及批发商方面不会有任何纰漏,但不排除在数个月后会出现状况。 

洽记贸易董事主席·谢兆衡
货品价格平均我对霸市以非常低价出售食油略有所闻,这是他们的行销手法,杂货业者也无可奈何。 

霸市并不是慈善单位,这种方式吸引了顾客购买食油后,顾客可能会买更多其他价格或更高的产品,霸市借此“拉长补短”,从其他产品中获利。 

个人认为,食油其实不好卖,很多顾客前来购买杂货时,都是“搭买”食油,杂货店也不可能因为售卖更多食用油而赚多钱,我较不受霸市低价出售影响。 

比起霸市部分商品价格较高、部分商品价格较低,杂货店的所有商品价格非常平均,以长线经营而言杂货店业者还是有利可图,但在百物腾涨之际,业者的成本越来越沉重,必须沉着迎向挑战才能渡过难关。

传统超市业者·陈太太

供应商要求售完才补货

目前尚有棕油可售,惟货源不多,勉强应付消费者需求,即使已要求供应商多给货,但对方要求他们在售完后才补货,而现有棕油价也按照厂家提供建议价出售。

便利店负责人·林小姐

厂商无法即时补货

自上月棕油酝酿自由浮动后,便宜及中价食油一直出现断货情况,尽管目前价格已调高,但厂商无法配合,经常在食油售完后无法即时补货。

家庭主妇·李秋娇(45岁)

或改用健康食油

部分品牌食油起价了,加重负担。平常是购买5公斤装混合油煮食,目前价格逼近健康食油,或许会比较价格,选购便宜且健康的食油煮食。

不过,健康油较不适合油炸,只能用作一般煎炒,也有可能会买两种普通油及健康油在家备用;但不会考虑包装油。

鸡贩业者·李能(44岁)

用包装油担心遭取缔

早前谣传食油起价时,市面的确找不到便宜油,过往都是在便利店买油,但因为人人抢油,便利店的便宜油常售兜,须转到大型超市购买油。

我的供应商见业者难找油,现也开始供应食油给熟食业,解决了找不到油的困难,只是桶装油价格过高,5公斤桶装油涨了约10令吉,恐难以维持。也不懂小贩是否可选用包装油,担心遭取缔。

加上食物价格放得较低,样样食材起价,正考虑整价格。不过,坚持售价低于市价,薄利多销。

家庭主妇·谢太太(55岁)

转用包装油煮食

早前人人抢便宜油,目前市场供应视乎还不稳定,尤其是包装油或便宜油,传统杂货或超市经常出现断市,所以较爱到大型超市买油。

由于每桶5公斤装食油起了近10令吉,散装包装没起价,为了节省开支,转购买包装油煮食,同是棕油,但价格较低,每公斤2令吉50仙,节省开支。

家庭主妇·廖女士(46岁)

健康为重不用包装油

鲜少煎炸料理,家里每月大约用一桶5公斤装食油,加上自己煮食,强调健康,再贵也得买,不特别考虑包装食油。

健康食油价格相对的与一般棕油同价,不适煎炸,不会特别转用。

特别是目前市道差,东西样样贵,孩子校巴费下月也涨10令吉,听说煤气也要起价,会以合理的价格购买生活日常用品。

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