【独家】新山五帮菜色款待小马哥
执行总厨扼腕:我没机会合照!

陈炢凭(左二)指挥团队将“珍宝金狮高升伴一枝独秀”端上主桌让贵宾享用,而马英九(坐者右三)正忙着为“粉丝”低头签名。

(新山16日讯)台湾前总统马英九驾临新山,获得象征新山精神的五帮菜色款待!执行总厨陈炢凭扼腕表示:“可惜我没有机会与马英九合照!”

这五帮菜色分别是混合广东及福建这两大籍贯的冷盘“珍宝金狮高升伴一支独秀”、代表客家的“客家聚宝海参鲜虾大盆菜”、代表海南的“海南黄皮白斩鸡粒饭团”,以及代表潮州的“潮州金瓜白果芋泥”,共5道佳肴。 

位于新山高雅花园的JB珍宝海鲜酒楼执行总厨兼董事经理陈炢凭(54岁)透露,主办单位要求该酒楼以象征新山精神的五帮菜色来款待马英九与一众贵宾,于是他设计出上述5道佳肴。 

负责指挥出菜的厨师,推出第一道冷盘,其中的醒狮玩偶象征我国舞狮艺术为世界之冠。

“第一道冷盘上,有一只电动醒狮玩偶,马来西亚的高桩醒狮乃世界冠军,再搭配广东与福建菜肴,就成了‘珍宝金狮高升伴一支独秀’。”

他说,该酒楼在一个星期前接获主办单位通知,要为马英九设宴,让酒楼全体员工雀跃不已。 

询及对马英九的印象,他表示对方是个风度翩翩的领袖,态度亲切,而且非常帅气。

“可惜的是,我忙着指挥大队上菜,没有机会与马英九合照,不过,能让他吃到我们精心设计的菜肴,已经很满足了。” 

陈炢凭从事厨师行业已有28年,曾代表马来西亚与新加坡参加国内外的烹饪大赛,获奖无数。

他透露,当晚筵开16席,率领28名员工出动服务。

南洋商报官网 | Nanyang Siang Pau Official Website
南洋商报有限公司版权所有 | Copyright © Nanyang Siang Pau Sdn Bhd
Solution Powered by