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香蕉食谱

香蕉含有丰富的维生素和矿物质,加上膳食纤维含量丰富,具有良好通便效果,对消化、吸收相当好,因此从小孩到老年人都能安心食用,并补给均衡的营养,加上香蕉含有果胶及寡糖成分,前者能充分润滑肠道,加速粪便通过的速度,不让废物滞留在肠道中,可有效预防肠癌,后者则能降低肠道的坏菌,增加好菌,帮助肠道更健康。



香蕉冰淇淋

中期离乳副食品(7至9个月) 

材料:

中香蕉1根、巧克力米少许、玉米谷片少许。



做法:

1香蕉去皮,切小块后放置冷冻库约2小时。

2取出冻成块的香蕉,倒入搅拌机中打成冰泥。

3撒上巧克力米和玉米榖片即可食用。 

营养师小叮咛:

1香蕉冰太久会变硬,不容易打成冰泥,冰冻2小时较为刚好。

2亦可直接将冰好的香蕉块用叉子插好给孩子小口食用,冰凉的口感孩子绝对会喜欢。

香蕉布丁

后期离乳副食品 (10至12个月)

材料:

香蕉60公克、全蛋液半颗量、奶水120cc。

做法:

1奶水与香蕉混合,于搅拌机打匀备用。

2于做法1中加入蛋液拌匀,过滤后倒入模型内。

3放入预热的蒸锅,小火蒸15分钟即可。

营养师小叮咛:

1奶水可以母奶、配方奶或鲜奶均可。

2奶水、香蕉与蛋液拌匀后,一定要用筛子过滤,确保成品质地细致均匀。

3建议以蒸锅加热,火候较容易控制。

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新的方向

新学年开学至今虽只几个星期,但感觉上好像过了很久。十多位新生的加入,使得总学生人数再推高,挑战更大。新学生要适应老师和环境,老师要适应新学生和新课程。

新学生中有些本就在小学特教班就读,升中学是很自然的,但有些却来自普通班,有学习障碍却还继续就读,当“融合教育”生;或因小学评估试成绩差,经医生证明有学习障碍而来。有位新生妈妈从报到的那一天起就心情反复,举棋未定。中学的特教班今年如主流的中一,迎来新的课程(KSSM)。



新课程有一半的上课时间进行如单一种植或烹饪的职业训练;语文或其他学术科目相较的少, 而对学习能力较低的更是专注在自理能力及简单生活功能的训练。对于还期望孩子可以考初中评估试的妈妈来说,呆在这儿的特教班,那是没法办到的,更因我校主流学生是女生,校方不允许男生当融合教育生就读,唯一的方法是转校。

选择不多

妈妈的选择并不多。虽然相信孩子还有进步的可能,但成绩智能明显落后其他学生好多, 要应付中学课程真要加倍努力。名校肯定不收,而进入其他学校,学生素质较差,样子白净且没反抗能力的孩子,很易成为霸凌的对象。转校是容易的事,但是否适合还是未知数。我说特殊孩子可以比正常孩子迟一年或两年上中学一年级,如果她要再观察一年,才决定让孩子转校上正常班也不迟。

就在昨天有位妈妈来见我,说她那刚上中一的女儿,前两天每天下课后就哭哭啼啼要爸爸带她回家,因在校内被同学欺负。今天她带了女儿来学校看看,我看她的样子及应对就觉得她是适合来这儿的。小学评估试只有英文一科及格,还要她继续呆在主流教育里,对她绝对不是好事。



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