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【独家】家常小吃变人气美食
古楼西亚煎1天卖2千个

林大历(左)慕名到来品尝王月清的“西亚煎”。

(吉辇6日讯)吉辇县瓜拉古楼对面港“西亚煎”著名好吃,慕名而来者不计其数,最高纪录曾一天卖逾2000个。

“西亚煎”是什么?福建话“西亚”是指汤勺,“西亚煎”就是将小虾、沙葛、韭菜及面粉糊搁在汤勺入锅油炸,炸至金黄色后捞起,香喷喷的,美味可口。



每逢周末,这家位于对面港一间木屋旁的“西亚煎”摊就挤满人潮,只为了一尝王月清的美味小食。

便宜好吃吸引游客

其实,10年前“西亚煎”只是王月清的家常小吃,由于深获亲友称赞而开档,作为渔村居民的午后小吃,没想到受到热捧,尤其是数年前,衔接古楼的跨港桥建竣后,加上瓜拉古楼近二年成为游客观光生态的旅游景点后,她的“西亚煎”就更为热卖。

一片“西亚煎”叫价1令吉10仙,便宜又好吃,一传十、十传百,远至吉隆坡与怡保都会找到她的摊子来光顾,只为满足味蕾。

“西亚煎”配上辣椒酱,是渔村风行的小吃。

祖父五六十年前开始售卖



王月清的祖父王清贵,早在五六十年前已卖“西亚煎”,这类小吃在渔村相当盛行,只是地方上做法与称法不同。

高渊食客林大历也在网上发现该美味小吃,呼朋唤友偷得半日天闲,结伴到来品尝。

他表示购买了“西亚煎”后,将前往附近河边的茶室,叫杯“虎咬狮”,一边赏河,一边慢慢享用美食。

“西亚煎”的材料是面糊、沙葛、韭菜与小虾制成。

农历新年需求最高外地顾客一次买上百个

王月清向《南洋商报》表示,远方顾客一次购买数十个,有者更是上百个,一般上,这些顾客会要求“西亚煎”不要炸至金黄,让他们可以买回去后,置入微波炉或是烘炉再烘,以便可以尝到香脆的口感。

面糊加以罗更酥脆

她说,农历新年需求量最高,一天要站10多个小时,炸上逾2000个“西亚煎”来应付各方的顾客。

询及她的“西亚煎”秘方时,王月清指她将粘米粉加面粉搅和成面糊,面糊内加入一些“以罗”(Eno)让口感更酥脆,碗形汤勺浸在热锅里,保持炽热,避免炸好时黏着,然后将面糊淋入汤勺,搁入沥干水的沙葛丝、韭菜与小虾,再淋一次面糊,入锅油炸至金黄色即成。

起锅的“西亚煎”再配上自制的辣椒酱,味道一流。

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霹雳

人民可跨州过年 北霹渔村民宿爆满

报道:黄清琴

(太平30日讯)北霹雳渔村浓厚的年味和纯朴的风光,吸引城市游客涌抵游玩,使到当地的游船和民宿新年期间订单爆满!

去年农历新年冠病疫情肆虐,旅游业不能营运,渔村的新年也热不起来,不过,随着今年农历新年可以跨州出游,因此,北霹雳著名的十八丁渔村和古楼渔村旅游景点在农历新年迎来疫情后的盛况。

古楼民宿东主周宝玉接受《南洋商报》访问说,传统渔村的年味皆非常浓厚,自兴起生态旅游后,城市人都喜爱到渔村体验闲情逸致的生活,举凡学校假期和佳节,都会选择到渔村度假。

她说,一向来,渔村居民庆祝农历新年的习俗都深深吸引着城市人,所以除了去年农历新年,每年渔村都是热闹非凡。

“今年政府没有禁止人民跨州越县回乡过年,所以古楼渔村的民宿于除夕至年初九都爆满。”

她指出,除夕与年初一的住客主要是在外地工作回乡过年的本地人,年初二后就是吉隆坡一带的游客。

她说,其实古楼渔村的景点只有2、3处,城市游客到来游玩,主要是纾解压力,放松精神,感受渔村的过年气氛。

“渔港空间大,游客可以尽情的燃放鞭炮和烟花,充斥浓厚的过年气氛,是主要吸引游客的独特魅力。”

她表示,渔村的农历初九天公诞都是闹至清晨3时才告停,非常热闹,城市人只有到渔村才能体验一番不同的新年氛围。

80%游客来自柔甲隆

●十八丁旅游船公司东主林甘存

游船订单于昨天(年廿七)至年初五都已满,渔村的3间民宿共70间客房,以及5间小型的民宿都爆满。

“民宿爆满主要是去年不能跨州过年,而且历经2年的冠病疫情后,以及人民也已接种疫苗加强剂,经将冠病病毒视为普通流感,因此放胆在国内走透透。

“我的游船订单华巫裔游客各占一半,游客80%来自柔佛、马六甲和吉隆坡一带,20%是本地附近的游客。”

目前的游船配套有3种类,半小时收费12令吉、一个小时25令吉和半日游55令吉,收费与10年前维持不变。

游客比年终学校假期多

●十八丁海景游船东主王景隆

从目前的订单来看,农历新年的游客将比去年的年终学校假期多,特别是年初二至年初四。

今年外地游子都回乡过年,一般上,这些游子都会带外地朋友到渔村游玩,游客必然多。

未爆发冠病疫情前,每年的农历年游客多得如过江之鲫,早上8时就开始载游客出海游玩,直到晚上10时才收工。

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