副刊

冰岛煮马肉
向农民致敬

在冰岛的骑马初体验。

冰岛,一个如此遥远的国度,从未想过有一天能够踏上这片几乎零污染的土地,看看这里的山峦有多高耸,海洋有多辽阔。

这一次,来到了冰岛北部当厨娘,为马场一家人做饭。冰岛给我的感觉是——东西贵死了,风景美呆了!



海洋与湖泊,只有隔着一条狭窄的石子路。

入住马场,与马儿开始了一段解不开之缘。有一次,我经过一片围起来的草原,看见一只白马,伸手想要抚摸它。开始时它有点害羞,后来它开始接近我,让我摸摸它的脸颊、颈项、耳朵、身体等等。跟它说再见以后,我往别的方向走。回程时,又经过这个地方,突然听到一阵马啸。没想到,白马竟然在呼唤我!我很开心,一直向它挥手。我们一人一马,隔着几百米的距离,互望着对方,真感到莫名的感动!

在湖边看日落,是我每天晚餐后必做的事。

我的宿主专为游客提供骑马活动,因此我也有机会骑在马背上。两名专门照顾马匹的马夫教了我一些基本骑术后,我们就骑着马儿出发,往海边的方向走去。马儿走在高低起伏的草地上,初学者会有一点紧张。更刺激的是,当马儿快步行走时,整个人会上上下下地抖,屁股会离开马鞍又坐回来,速度快得连外套口袋里的手机也掉下来了。不过,确实是一次非常难得的经验。

冰岛的户外温水泳池,景色非常漂亮。

不能被骑只能成为食物

最难忘的,莫过于煮马肉了。负责做饭的我,冰箱里面有什么肉就得煮什么。我一共煮过两次马肉。第一次是咕噜马肉,我把马肉上粉炸了后,再伴以酸甜酱,吃起来比较韧,而且仿佛有一股马骚味,个人并不喜欢。第二次则用马肉来焖马铃薯,味道反而不错!

后来,这才得悉我们所吃的马肉全由男宿主所杀的。他说,有的马儿天生不听话,千方百计地想把骑在它身上的人给摔下来,这些马不能被骑,只能成为食物。每一年冬天,他都会杀一匹马。只需一发子弹,马儿立刻倒地,毫无痛苦地死去。



登山所看见的壮观景色。

生死是一个生命循环

开始听到时,我的面容扭曲。他平静地跟我说,他是农民,看过动物死亡,也看过人类死亡。有生必有死,这是一个循环,这就是生命。

那一句“我是农民”给了我很大的震撼力。突然觉得,我从未了解过农民。他并非想要杀生,只是,有的动物本来就是食物,而饲养这些动物的他则理所当然地成为了下手的人。

尽管如此,他的羊儿在成为食物之前可以快乐地满山跑,牛儿除了早午两次的挤奶时间以外都是自由地在草原生活,不得不被吃掉的马儿也以最人道的方式被结束生命。

听着他诉说农场的点点滴滴,不禁的油然升起尊重农民。在此,我想向所有有良心的农民致敬!

每天挤牛奶之前,宿主都会把牛群从草原赶到牛棚里去。

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言论

冰岛幸福指数高/陈文坪

北欧小国冰岛,在足球方面令人刮目相看。曾经破产需向国际货币基金(IMF)贷款的冰岛,2017年11月却能踢进世界杯正赛,说明国力不是衡量体育的标准。

2018年在俄罗斯世界杯首场D组赛中,冰岛也以1比1逼和上届亚军阿根廷,更令人肃然起敬。

冰岛人口当时只有35万,而阿根廷却有4200多万人,是冰岛的120倍。冰岛足球队可以逼和足球阿根廷,体现了在强旅面前,不畏惧、勇于拼搏的体育精神。

日前,联合国发布《2023年全球幸福报告》,在全球超过137个国家及地区中,最幸福国家榜单前三名的有芬兰、丹麦、冰岛,第四至十的国家是以色列、荷兰、瑞典、挪威、瑞士、卢森堡、纽西兰。可见,前10名的国家8个来自欧洲。

另一个现象是,幸福指数高的都是中小国家。排名第三的冰岛,却是十大最小的国家,人口不到40万,国土面积为10.3万平方公里。

以此计算,人口密度每平方公里超过3万,是世界上最高的国家之一。如此高密度,却能生活得快乐,说明人民的心态并非一般。

萎靡不振才可怕

回顾过去,2008年全球发生金融危机,冰岛因资不抵债而破产。这个曾经破产国家的国民并没有颓废,反而是不断努力,发展国家经济。

16年后的今天,冰岛的国内人均生产总值(GDP)已高达7万多美元(约33万多令吉),属于发达国家的行列,并成了幸福指数最高的前三名国家。

不但令人羡慕,也令人感悟,破产并不可怕,可怕的是国民心态萎靡不振,可怕的是政府不作为、可怕的是不痛定思痛不深入改革。

冰岛能从破产中向发达国家冲刺,数年后并跻身发达国家行列,值得人们多加研究与探究。

冰岛不但在经济有好的发展,在其它层面也有许多令人可以学习的地方。例如女性从政,2021年10月选举,在63席国会中,30席或47%由女性夺得。冰岛国会并没有设定女性代表的法定配额。

可见,冰岛是性别平等的佼佼者。女性国会议员几乎占了一半。可谓是女性撑起“半天边”参与治国事务。

反观我们亚洲国家,女性参政还是偏少,应该多加努力,才能为国家事务贡献更多的力量。

亚洲赶超需努力

回头看亚洲,幸福致使除了以色列上榜外,新加坡排名30、台湾第31名、马来西亚第59名、中国第60名、香港第82位。从幸福指数排名来看,亚洲要赶上欧洲或西方,还需要加倍努力。

《世界幸福报告》访问全球共10万人,并以预期寿命、人均生产总值(GDP)、社会救助、腐败程度、自由程度,以及人们照顾彼此的慷慨程度等作为评判标准。

从这些衡量指标可以了解,“预期寿命”与卫生保健相关、“人均生产总值(GDP)”与经济发展相系、“社会救助”与政府财力相通、“腐败程度”与政治法律相连、“自由程度”与社会民主相形、“照顾彼此”与爱心互助相随。

在这六大方面,地处亚洲的我们,相对来说,至少三大方面逊色于幸福指数前20的国家,因此,冰岛的成功模式值得探究。

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