（吉隆坡23日讯）由于黑水虻幼虫吞食厨余后能产出优质昆虫蛋白及有机肥料，国内黑水虻业者积极研究其产量及开发更多下游产品如猫粮，为市场创造循环经济，也为解决饲料涨价及粮食安全献一份力。

恩德生物科技（Entomal）总营运长贝伟华指出，黑水虻是高价值昆虫，幼虫吃完厨余后体积会速增万倍，是很好的蛋白质来源，可用于生产人类或动物所需的食物，至于排出粪便及蚕蛹屑可充当饲养业的有机肥料。

含丰富蛋白质

他接受马新社访问时说，去年公司与厂商合作用黑水虻幼虫蛋白取代其他蛋白来源，生产Tera猫粮，让猫能摄取天然营养，经过流浪猫测试阶段后，目前在雪兰莪、马六甲及芙蓉宠物店售卖。

他解释，昆虫的蛋白含量是40%至70%，容易让猫咪吸收及提高它们免疫能力，解决猫消化不良及食物敏感问题。

“除了猫粮，我们也和泰莱大学研究员合作，研究昆虫蛋白份量，以制作人类食品，如曲奇饼干、干虫零食、蛋糕、蛋白棒等。也许我国不缺乏食物，这些饼干干粮可能会送到非洲等国家，黑水虻技术能一次过解决食物浪费及粮食安全课题。”

贝伟华提到，其公司也在研究鱼饲料，以及提供有机肥料予种植业者如榴梿园主，同时也研究用昆虫蛋白制成药膏，治疗皮肤湿疹或皮肤感染问题。

他指出，目前该公司也与莎阿南玛拉工艺大学（UiTM）合作，协助在大学设立黑水虻研究所，让环境科技系学生有机会采集数据，研究如何优化黑水虻产能。

他提到，今年也与FGV控股商讨合作，把农业废料转化为昆虫蛋白，让棕油业可永续发展，未来希望能与更多重视环境、社会及监管（ESG）企业合作，一起推动更绿色及永续的社会。

厨余变宝环保界新宠

黑水虻与苍蝇同属腐食且繁殖力高的昆虫，待遇却天渊之别，苍蝇令人唯恐避之不及，黑水虻却深受欢迎，其幼虫能分解食物渣滓，把厨余变废为宝，是环保界新宠。

恩德生物科技创办人兼总执行长贝伟光指出，黑水虻被科学家公认为有益昆虫，其特质是没有嘴巴不会叮咬人类，也不像苍蝇携带病毒传播给人类。

他解释，黑水虻破蛹成虫只有约7天寿命，生命周期很短，这段期间不进食，只是努力交配及产卵后就死亡，反之，苍蝇成虫后有30天寿命，需要进食活命，因此当苍蝇在垃圾堆觅食，细菌病毒附着在其身上带到屋内传给人类。

他说，黑水虻对人类最大用处是在幼虫阶段，从幼虫到成虫阶段需要进食大量食物，只要设计舒服环境，幼虫能协助消耗大量厨余及农业废物。

贝伟光是环境工程系毕业，从事污水管理15年，2017年在一间食品工厂处理污水时发现很多黑水虻，好奇下着手研究黑水虻，发现其特性很适合用于环保。

大马气候适合饲养

他说，当年国内没有黑水虻饲养技术，只能到美国、中国、印尼等国家取经，也向美国黑水虻之父杰弗里汤伯林教授学习，并在2019年创立恩德生物科技，目前是全球黑水虻联盟唯一马来西亚代表。

他认为，我国气候是适合饲养黑水虻，只要有基本装置加上改良灯罩提供舒服环境，能刺激黑水虻交配及产出更多卵子，反观欧美国家四季气候变化，需要很多资源才能打造适合黑水虻交配环境。

“当提到环保，大家都在谈驾混合动力车、电动车或使用太阳能，其实厨余问题更应获重视，每天家里都会有厨余，能好好利用黑水虻幼虫处理厨余，更能实际解决环保问题。”

贝伟光也分享一段趣事，其念小学六年级的女儿有天拿着华文课本，指着内页的黑水虻教材，问是不是父亲平日从事的工作。

他对于政府把黑水虻列入课本教材及开始采用黑水虻解决厨余问题感到欣慰，相信只要我国投入资源采用黑水虻等生物科技，将能加速落实零碳目标。

一茶匙幼虫食一吨厨余
把垃圾变金钱

我国每天生产逾1万7000吨厨余，其中95%厨余直接丢到土埋场，所幸近年来兴起饲养黑水虻，其幼虫能吞食大量厨余，使厨余危害环境问题得到缓解。

恩德生物科技更利用黑水虻推出“移动式生物转化系统”（EMBC），在厨余源头安放EMBC系统直接转化厨余为有机肥料。

绞碎厨余供幼虫吃

恩德商务总监郑馨彦指出，一吨厨余丢到土埋场等于制造2.5吨碳排放，而只需一茶匙黑水虻幼虫就吞食一吨厨余，不仅减少2.4吨碳排放，同时生产100公斤昆虫蛋白及200公斤有机肥料，把垃圾转化为有价值物，达到循环经济效应。

她说，目前大部分东南亚黑水虻业者着重在昆虫蛋白，而其公司看中黑水虻幼虫解决厨余方案，能为环境带来正面影响，因而研发及推出EMBC系统。

她坦言，在利用幼虫吞食厨余过程遇到最大困难是我国没有厨余分类规定，而幼虫无法吞食骨头，为了解决这问题，前期作业必须先绞碎厨余及分筛，待发酵1、2天后才用于喂食幼虫。

她解释，EMBC系统是安置在货柜里，里面有存放厨余的鼓桶、厨余绞碎机、筛掉骨头的筛机、维持适合幼虫温度的空气冷却机，以及一层层托盘让幼虫舒服地吃掉厨余，让整个生物转化过程在货柜内完成。

“我们的解决方案是当厨余进来，只要把一汤匙幼虫放进一吨厨余里，等待7至9天幼虫吞完所有厨余后就能采收。肥胖的幼虫可以变成动物蛋白，而其粪便可以当有机肥料。”

郑馨彦盼各界赞助
让各社区置EMBC货柜

郑馨彦提到，过去最环保方式处理厨余是用来堆肥，但堆肥要等很久，若比例没控制好会发臭及难以持续，黑水虻幼虫恰好能克服这些衍生问题，以永续方式解决厨余问题。

她希望更多市议会、学校及大企业能赞助EMBC系统，让每个社区或食肆地区都有EMBC货柜，实质解决当地厨余问题，也能充当教材教育下一代厨余分类意识，同时也制造就业机会，因为前期工作是需要一两名员工负责收集及绞碎厨余。

她说，今年计划推出10个EMBC货柜，包括在泰莱大学、莎阿南U2区回收中心和马来西亚科技及革新加速器研究中心等地方置放货柜。

基于EMBC货柜每月只能处理500至600公斤厨余，她希望首间厨余处理厂能在今年杪建成及启用，届时工厂一天能处理20吨厨余。

她说，若以雪兰莪州每天产出2000吨厨余规模，就需要100间，因此公司计划未来增建更多厨余处理厂，才能全面解决厨余问题，打造更干净及健康的环境。

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