生意失败恐怖吗？

有人心灰意冷，一蹶不振，有人屡战屡败，却毅然重新振作，站起来面对现实。

两者之间的差异，其实只是一时间的转念，只要正面面对失败，成功就在转角。

周星驰在《少林足球》电影中，曾经说过“我心中的那团火是不会灭的”。 

回到现实人生，有的人平步青云，一生扶摇直上，也有的人跌跌撞撞，人生起起伏伏；终归一句，人因梦想而伟大，只要不放弃，随梦而飞，梦想终会成真。 

今年38岁的陈国隆，15岁辍学当学徒，学做粤菜；27岁开始租档口卖云吞面；32岁找店面，“粥面世家”开业，后因涨租二迁，最终结业。 

创业失败，36岁那年远赴澳洲掌厨，但因无法“入乡随俗”，最后回国在一间高级酒吧打工，任职厨师。 

最辉煌时，月入4至5万令吉，人人叫老板；后期生意不好，价钱给人嫌贵，顾客冷言冷语；到澳洲打工，无法融入当地的“赌博文化”，被当成格格不入的怪人。 

最后回到原点，重新当个打工族，陈国隆反而释怀，拿起锅铲掌控自己的一片小天地。回到初心，陈国隆最爱的还是钻研厨艺，这把火不曾熄灭。 

陈国隆：以诚待人餐饮业应以客为尊

走过创业路，尝过失败的滋味，陈国隆表示，失败是小问题，更重要的是那一份坚持与一身的热血。 

他接受《南洋商报》访问时表示，做过老板，又当过员工，让他更能对两者所扮演的角色融汇贯通，领悟到以诚待人，以客为尊是事业成功的不二法门。 

“尤其是餐饮业，我们不能以利益为出发点，而是必须以顾客为出发点。” 

他说，打工仔看老板的脸色，老板则须看顾客的脸色，所以最后一切仍是以客为尊，为顾客设想最重要。这是做过老板和员工后才能有的领悟。 

陈国隆说，使命也是让他坚持不放下锅铲的动力，始终相信总有东山再起的一天。 

“尽管时代先进，科技与速食文化改变着人们的生活，但对于食物与味道，还是旧时的比较好。” 

传承传统粤菜精髓

他说，人的味觉会想要追求传统，总是怀念小时候的味道，这也是他对餐饮业的使命与梦想。 

“我希望能把传统粤菜的精髓传承下来，能够在马来西亚重现30年代的传统粤菜，让传统的味道能继续流传与分享下去。” 

地点差顾客会慕名而来“没有人脉生意做不起”

创业失败让陈国隆交了不少“学费”，学会了资金与人脉管理，对经营和发展事业极为重要。 

“没有资金，东山再起，谈何容易？没有人脉，再好的地点，生意也做不起来。” 

业主涨租、成本飙涨，让陈国隆深切的感受到“人为刀俎，我为鱼肉”，下一次再创业，他希望能有足够的资金买店开业，便不用再受到业主涨租的钳制。 

“人脉是让生意永续发展，越做越大的关键，而要有很好的人脉与顾客群，我们便必须把食物的品质做到最好，就算地点不好，顾客也会慕名而来。” 

对于粤菜，陈国隆有他绝对的坚持，没有最好，只有更好；他希望能把“味在广州，食在香港”的传统粤菜精髓，在马来西亚发扬光大。

陈明顺：身段不能当饭吃老板变小贩不委屈

广东人有句“马死落地行”，用来形容陈明顺（48岁）一点也不过分。

他曾是海鲜酒楼的老板，因为经济放缓，打沉了他和伙伴在短短两年内辛苦建立起来的事业，欠下了一笔债务；结业“止血”即使很挣扎，但这是别无他法下的最好决定。

为养家活口，他不能坚持在冷气酒家，卖色香味俱全的酒家菜式及拼盘，反而离乡别井到甲洞，在热烘烘的茶室开设咖哩面档，当起了小贩。

或许有人认为，老板降级小贩一定很委屈，但对陈明顺来说，身段不能当饭吃，只要正面面对失败，才会有绝处逢生的机会。

如今，才约一年的时间，咖哩面档生意日见起色，让他又开始敢追梦……他日开一家咖啡厅，专卖他拿手面食和咖啡……。

经济放缓 消费税落实酒家亏本忍痛结业

陈明顺来自安顺，他很喜欢烹饪，小学时便开始钻研食谱，做起小厨师。

他中学毕业后，随哥哥投入制衣工厂，也曾有9年的时间在世界不同的地方任制衣工，但爱吃、爱煮的“基因”一直存在。回国后，即使白天打一份推销员的工，晚上也不惧劳苦到距离安顺约半小时车程的峇眼拿督小镇餐馆学烹煮咖哩鱼头。

峇眼拿督是个名副其实的小镇，生意量有限，在结拜兄弟的建议下，他们在半港新邦安拔（Simpang Empat）开设酒家，结拜兄弟当大厨，他则帮忙打点楼面；偶尔接到神诞及婚宴等外烩订单，陈明顺还会亲自做拼盘及食品雕刻等，水准可媲美大饭店及酒楼。

虽然是小生意，但因新邦安拔同类型的酒家不多，陈明顺的酒家知名度很快就打响，也尝到了当老板的滋味。

他说，虽然这不是他首次创业和当老板，但顾客对酒家的好评，让他信心满满继续经营下去。

岂料，去年起全球经济放缓，我国也实行起消费税，人人纷纷勒紧腰带，小区市民更是舍不得上酒家消费。

酒家生意日益下降，加上物价高涨和缺乏人手，与其继续亏，不如快刀砍乱麻？结果酒家在消费税落实两个月后就宣告结业。

陈明顺坦言，做出结业的决定不易，也不舍，但在缺乏储备金继续运作下，结业是最好的选择。

感恩妻子及贵人相助离乡卖面还清债务

陈明顺在太太林玉兰（42岁）的鼓励和支持下，在酒家结业后一个礼拜，在士拉央一家茶室卖杂饭，火速重新振作起来，原因很简单，因为日子还是要过。

卖杂饭不顺利

不过他卖杂饭的日子不太顺利，因为是夜市，所以客源不多，夫妻俩再度决定结业，在甲洞物色一家茶室做早市卖面食，但一开始每天只赚七八十令吉，后来在顾客的推荐下搬到对面人流较多的茶室，生意逐渐有好转。

生意失败后，陈明顺感恩太太在背后支撑，成为他继续向前走的动力，也欣慰一路上有贵人相助，让他终于能安分当起面食小贩。

他的档口面食多样化，主打的莫过于用料十足，味道浓郁的咖哩面，由于口味倾向怡保风味，深得顾客喜欢。

面档开设至今不到一年，陈明顺已把之前欠下的债务偿还得七七八八，甚至最近萌起开分档的念头，不过碍于自顾不暇，又怕另请人看档，面食水准会跌，他坚决除非有亲人帮忙，否则宁可坚守一档。

他期许，或许有天，存够了钱东山再起，能开设打着陈明顺品牌的茶室，卖拿手咖哩面及吉灵面，还有咖啡。