（太平9日讯）桔子饮料深受三大民族喜爱，可谓近乎华巫裔或嘛嘛茶餐室必备的饮品，需求量大却因市场货源短缺而价格上扬看俏。 

10年前，种植业者看好桔子的广泛用途而大量种植，最后因产量供过于求，价格节节败退，前景蒙尘，4、5年前一些业者更逐步把桔子园翻种罗汉番石榴；惟数年后，桔子又因天气酷热，产量减少，出现货源短缺而价格上涨情况。 

目前，市场上的桔子价格，果园批发价为每公斤3令吉，较4年前每公斤1令吉的价格，翻了两倍。 

洪增炼：生津解渴销路佳太平茶室日用数百公斤桔子

太平果农洪增炼向《南洋商报》说，桔子果汁、桔子酸梅汁等，生津解渴，近几年深受现代人欢迎，销路良好，单单在太平区的茶餐室，估计每天都采用数百公斤的桔子。 

他表示，其果园每天至少都供应7、8箩的桔子予收购商，一箩约60公斤。 

“我的桔子主要是供应到槟州及吉打州的桔子酸梅制造厂。” 

洪增炼位于太平陆路交通局背后的果园种有约8亩桔树，每亩约有300棵，桔树长至1年后就有稳定的收成，2至4年的树是结果实的高峰年；10年桔树尚可收成，但产量减少。 

他说，桔子树长年开花结果，有时可以长得整棵树果实累累，从开花至果实可采收约4个半月。 北马区的桔子货源主要来自太平与怡保，太平区约有10多户果园种植桔子。

程文鐘：纯手工制造桔子酸梅汁供应全国茶室

桔树喜温暖湿润，雨量高的太平所种植的四季桔属全马最健康与肥硕，皮薄果厚，品质一流。 

一般上，每公斤桔子有60粒至70粒，但太平却每公斤介于50粒至55粒。 

太平安东咖啡厂东主程文鐘表示其桔子酸梅汁，主要采用太平种植的桔子，深受马来市场欢迎，太平区的回教徒茶餐室所冲泡的桔子酸梅汁都由该厂供应。他与合股人在吉打州纯手工制造桔子酸梅汁，供应全国的茶餐室。 

提及桔子酸梅汁的制造过程，他说，工人将桔子的顶部切掉，然后用塑胶匙柄挖个洞置入酸梅，挤流出的桔汁煮过待用于腌制，过后将含酸梅桔子蒸软，才将煮过的桔汁与蜜糖及白糖等腌制半年，才推入市场。 

程文鐘说，桔子酸梅汁材料中酸梅还贵过桔子，马币下跌，酸梅一公斤约40令吉，使到成本增加，利润降低。 

“桔子有各种饮法，有者将整粒生桔子连皮搅汁，再加入酸梅；老祖母一辈人，则是用盐腌制保存，喉痛失声时，用热水冲泡来喝，食法不一，但也美味。” 

该厂制造的桔子酸梅汁有2种包庄，小罐庄10粒，家庭式用或送礼，大罐庄50粒，供应茶餐室。

护眼解毒
桔子具保健功效

桔子酸梅汁酸甜芳香，具润果，尤其是含有酸梅的桔子可连皮食用，汁多味美，是精华所在。 

桔子80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且桔子的果皮比果肉甜。