时事

方天兴:善用全球通道
中餐借一带一路拓商机

世界粤菜厨皇协会(大马分会)理事会正式成立,由总会代表见证。左起为大马分会财政拿汀斯里叶秋燕、副主席拿督锺伟纶、锺耀赋、梁日东、方天兴、薛立诚、总务祝英杰及秘书雷庆玲。

(沙登27日讯)华总会长兼世界粤菜厨皇协会(大马分会)荣誉会长丹斯里方天兴建议本地中餐及粤菜业者,善用一带一路的全球通道,借势取利,开拓更多商机,让粤菜及中餐广为流传,塑造“中资、中文、中餐”的新局面。

“今天,包括粤菜在内的中餐美食早为国人接受及喜爱,再配合中国近年在海外及和平崛起,一带一路经贸路线图打通沿线各国经贸往来之余,肯定有助中餐及粤菜的发展。”



方天兴今日于“世界粤菜厨皇协会(大马分会)”理事会成立仪式暨新闻发布会上致词时这么说。

粤菜最合华人口味

他说,一个国家的美食也是吸引国内外旅客及食客前来品尝,并津津乐道与回味无穷的引人入胜之处,特别是粤菜,更具这方面的巨大发展潜能,这主要是因为根据历史及华裔先贤早期漂洋过海而来的渊源,粤菜显然是最符合东南亚华人口味的中餐。

方天兴吁请从事粤菜的业者积极加入该会,结合力量朝向更专业及更具团队精神,发展、发扬及提升粤菜的精神。

大马粤菜将冲向世界



世界粤菜厨皇协会副主席兼大马分会主席拿督斯里锺耀赋博士说,今年初起筹备分会成立,此后,大马粤菜将在该会的领导下,以专业与多元化的大马风味形态冲出大马,伴随世界粤菜厨皇协会全球32个国家的脚步,与世界各地的业者交流切磋。

“大马粤菜足以媲美世界水平;我们主要向年轻厨师推广,以便提供他们发展的平台及认识粤菜。”

他说,目前全国拥有超过30名会员;入会费为500令吉,之后每年100令吉更新费;永久会员则是1800令吉,并获一件免费的会员服。

大马申办世界粤菜厨皇大赛

“粤菜需要世界,世界需要粤菜。”

世界粤菜厨皇协会主席梁日东指出,世界粤菜厨皇大赛每两年办一次,希望通过仿效四年一届的奥运般的形式传递火炬,传承美食文化。

“主办国的分会主席将成为总会的主席,因此,我有幸于去年在广州举办的赛事中成为首届主席;第二届已定在香港;而大马则申请成为第三届主办国。”

他说,西方人也能参加的这项中餐赛事,去年反应热烈,全球共展开超过3000场分组赛,之后进入选拔赛及决赛,共同将粤菜发扬光大。

仿效米其林办中餐认证

大马分会副主席薛立诚指出,世界粤菜厨皇协会希望仿效米其林及蓝带,探讨一个世界级的中餐认证,而大马分会及坐落于沙登的君诚烘焙餐饮学校,将全力配合及支持。

“我们计划通过世界粤菜厨皇协会的力量,集中世界顶级中餐厨师做评比及认证,这也是目前唯一正式的中餐认证。”

方天兴说,希望有关的认证顺利促成,以鼓励厨师煮出更好的菜色,造福爱好美食的人士。

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德国之声

“一带一路”并非债务陷阱外交?

(柏林30日讯)近年来,有关中国“一带一路”倡议是否是“债务陷阱外交”的讨论一直不绝于耳。英国皇家国际事务研究所的最新报告又有新的发现。

英国皇家国际事务研究所(The Royal Institute of International Affairs, Chatham House)近日发表研究报告指出,有关中国"一带一路"是"债务陷阱外交"的说法有误,因为支持这种观点的证据不足。

该报告强调,经济因素才是“一带一路”倡议的主要驱动力;中国的发展融资极不成体系、缺乏协调,因此难以追求具体的战略目标;发展中国家的政府以及他们的相关政治和经济利益决定了其领土上“一带一路”项目的属性。

“受害者”难辞其咎?

“债务陷阱外交”一词最先由印度学者布拉马·切拉尼(Brahma Chellaney)于2017年提出。当时,切拉尼在一篇题为“中国的债务陷阱外交”的文章中指出,通过“一带一路”计划,中国支持了占据战略要冲的发展中国家的基建项目,手段一般是给予这些国家的政府巨额贷款,于是这些国家纷纷跳入了债务陷阱,导致它们极易受到中国的影响。同年12月,斯里兰卡因无法还债,把汉班托港(Hambantota)租予中国经营九十九年。此事也成为批评人士提到“债务陷阱外交”时最常例举的案例。

英国皇家国际事务研究所的报告则指出,斯里兰卡和马来西亚是两个被广泛引用的“债务陷阱外交”的“受害者”,而在这两个国家,最具争议的“一带一路”项目是由受援国政府自己发起的,他们奉行自己的国内议程。 他们的债务问题主要是由当地精英的不当行为和西方主导的金融市场引起的。 鉴于受援国的高层利益受到威胁,中国在这两个国家都面临着消极反应和阻力,虽然程度要比通常认为的要小。

其它质疑的声音

这并非首次有非中国的研究人员对中国“债务陷阱外交”的说法提出质疑。例如,美国约翰·霍普金斯大学中非研究所所长博黛蓉(Deborah Brautigam)于2019年在《纽约时报》发表文章称,中国的“一带一路”倡议不是债务陷阱外交;它只是具有中国特色的全球化。她提到,其所在的中非研究所收集的关于2000年至2017年中国在非洲1000多笔贷款的信息,另外,波士顿大学全球发展政策中心也从2005年至2019年确认并跟踪记录了中国在拉丁美洲和加勒比地区超过1400亿美元的贷款。从两所机构的发现来看,“一带一路”的风险似乎常常被过于夸大或歪曲表述。博黛蓉不否认中国的海外放贷方式存在问题,但是她认为“中国政府为了自身利益而有策略地发放债务的想法,并没有事实根据”。

同样是2019年,位于纽约的咨询公司荣鼎集团(Rhodium Group)发布报告称,在以资源作抵押的贷款中,中国缺乏杠杆工具。该报告的作者分析了24个国家内的40起重新协商中国债务的案例,发现只有斯里兰卡汉班托塔港一案明确涉及资产抵扣问题。报告以乌克兰为例指出,中国原以为会以粮食运输来偿还的一笔贷款,但是不得不最终诉诸国际仲裁来解决争端,“乌克兰案例显示,尽管中国国力雄厚,国际影响力不断增强,但是解决争端的手段仍然有限,即使与这些小国发生争端也力有不逮。”

风险巨大

正如世界银行驻孟加拉首席经济学家侯赛因(Zahid Hussain)之前在接受德国之声采访时表示:“尽管目前并没有太多关于中国贷款的公开信息,但是中国资金还没有到‘债务陷阱’的程度。”

然而,有关批评人士的担忧并非完全没有道理。德国科隆经济研究所(IW)不久前发布了一份研究报告,中国向海外输出的资金大部分都来自于2013年后的“一带一路”倡议。今年的新冠疫情更是让不少债台高筑的"一带一路"国家雪上加霜。

科隆经济研究所的学者认为,欠中国巨额债务一方面造成了这些国家对北京的经济依赖乃至政治依赖,另一方面,债务本身的违约风险也十分高。对于放贷的中国而言,这同样也是巨大的挑战。研究者也注意到,过去十几年间,中国已经多次大幅减免非洲国家所欠债务。报告因此认为,“一带一路”框架下受援国与中国都面临巨大风险,说明中国模式本身的可持续性存在问题,而这很有可能是中国为其地缘战略崛起所付出的高昂代价。

主要问题及改善建议

英国皇家国际事务研究所在最新报告中也提到一带一路的主要问题:中国通过各种双边关系逐渐零星打造“一带一路”项目。但是双方的政经活动和治理问题造成项目计划不周、管理不当。由此给经济、政治、社会和环境领域带来严重的负面后果,迫使中国调整“一带一路”的路线。

如何提高“一带一路”项目的质量?英国皇家国际事务研究所建议,中国的决策者应建立一个连贯、综合的决策系统,该系统应具有足够的风险评估能力以及严格、清晰、可执行的规则。 这将涉及解决中国内部的既得利益,特别是商业机构和国有企业种的既得利益。

就受援国政府而言,该研究所建议,它们必须对潜在项目的评估承担更大的责任,以确保其可行性和财务可持续性。 他们还必须发展与中国伙伴进行讨价还价的能力,以确保当地人民从“一带一路”项目中受益。 由于中国继续高度重视东道国的监管,“一带一路”倡议的合作伙伴必须加强其法律和监管环境。

新闻来源:德国之声

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