报道：周梓彬

南洋百年青年菁英奖——杰出品牌奖

安顺新源珍饼家

安顺新源珍饼家，历经近百年风雨，从最初小店铺起步，如今成为安顺饼家业界巨头，其成功是前人辛勤耕耘，新一代奋斗和创新的结果，它不仅是一家企业，更是一种精神传承！

20年前，安顺新源珍饼家迎来第三代传承，新一代掌舵人贯彻新思路和理念，以更宽阔和国际视野经营家族生意，不断创新和挑战自我，引进新技术，打造出更多高品质及特色产品。

安顺新源珍饼家主席王清安表示，该公司是安顺百年历史老字号饼家，由父亲王玉斗与母亲柯金凤创立，两人从中国福建下南洋，到霹雳安顺落地归根，成立新源珍饼厂，后来易名为安顺新源珍饼家。

身为第二代掌舵人，王清安自10岁起便开始协助父母打理饼家。他回忆道，当时没有机械，饼干用火炭炉烤制，用斑斓叶作为包装。经过不断努力，在当地逐渐积累口碑，成为市民心目中首选饼家。

“我们是安顺第一家制作香饼与马蹄酥，也是目前安顺最大的月饼饼家。”

开拓海外市场

王清安指出，他从父母手中接过家族生意后，与妻子苏英共同打理公司，后来深刻意识到全球化是公司发展的黄金机会，于是开始开拓外州及海外市场包括新加坡、泰国及中国等地。在2002年，公司进入快速增长期，巅峰时期有超过50名制饼师傅。

王清安表示，公司在2002年开始由第三代逐步掌舵，二儿子王振仲（总执行长）与女儿王思苹（财务总监）开始接手安顺新源珍饼家，他们引进半自动化机械来优化生产流程。目前主要业务是销售多种口味的传统饼干，如香饼、马蹄酥及豆沙饼等。

“大儿子王稳锦与三儿子王振修在2006年在吉隆坡成立谷丞食品，两人专注打造新品牌，开拓不同定位的市场。谷丞食品除了延续传统饼干如马蹄酥、香饼、豆沙饼等，还引进西式、日式及台式饼干。”

客户至上 品质第一

安顺新源珍饼家的品牌定位是传承古早味与创新的结合，传统饼干是一门传承的手艺，新时代的生产方式如半自动化，使得公司在产量和包装方面更具竞争力。

他们的饼干不仅是当地的特产，也代表着安顺文化和传统美食的代表。公司一直坚持以“客户至上，品质第一”为理念，不断提升产品品质和服务水平。

为了保证产品质量和卫生标准，公司引进现代化食品生产机械，并持续优化生产流程和增加生产量。

优化品牌获认证

总经理王稳锦表示，他在2004年毕业后就投身于安顺新源珍饼家。加入公司后，他发现公司每星期有4至5天需要运送货品前往吉隆坡，当时他认为吉隆坡有市场潜能，于是他与三弟王振修于2004在吉隆坡开设饼家，使用安顺新源珍的店名。

后来，为了推进与优化品牌，在2006年易名为谷丞食品。

谷丞食品除了销售传统饼干外，也生产创意饼干，例如冰皮月饼、造型月饼、榴莲麻糍等，并且是新马两地唯一一家被授权制作Hello Kitty月饼的饼家。

该公司也获得众多食品认证，如Halal、HACCP、ISO、GMP等，并与许多知名企业展开合作，例如帮Family Mart、星巴克、新加坡NTUC生产月饼和饼干。这些合作和认证都展现谷丞食品的实力，为公司带来更多曝光和业务机会。

持续改良优化

研发总监王振修指出，该公司以品质和服务为核心，坚守传统手工制作和现代化机器化生产相结合的方法，确保产品的稳定质量和口感。

“在诚信的原则下，我们言出必行、言行一致，通过持续改良和优化，积累顾客的信任和支持。”

“公司也不断创新产品，做好自己的品牌，提供优惠价格，采取薄利多销的策略，吸引更多顾客，扩充产量是我们提高公司盈利的策略之一。”

控制成本 薄利多销

王振修指出，在后疫情时代，供应链的不稳定性是公司的主要挑战，为了让公司能够持续发展，因此加强与供应商的合作，确保原料供应的稳定性和质量。

“我们寻找可靠的供应商，与其建立长期稳定的合作关系，以获得更优惠的价格和供应保障。”

“我们也探索新的原料供应渠道，例如采用更多本地的优质原料，以减少对进口原料的依赖，降低成本。”

“其次，我们注重成本控制，采取薄利多销的策略来应对市场的变化。我们优化生产流程，采用更加智能化的生产设备和技术，降低人工成本，提高生产效率。”

他说，该公司也积极利用网络和社交媒体等新兴渠道进行宣传和推广，例如直播和网红代言，进一步扩大顾客群。

“我们也积极参与国内外的展览活动，不断扩大公司的知名度。”

提升员工技能

王振修表示，作为公司领导者，他提倡开放、公正和团队合作的管理理念，以促进彼此间团结和合作，提高工作效率，推动公司发展。

他鼓励员工充分发挥自己的创造力和想象力，并提供培训，以帮助员工不断提升自己的技能和能力。

“公司非常注重与员工的沟通，通过开放的对话和定期的反馈机制，与员工建立良好沟通和合作，达至共同目标和使命，让公司能够持续发展。

“我们也充分重视和聆听员工的意见和建议，促使公司推出更创新产品，满足市场需求，也提高品牌影响力。”

巩固优势 探索新模式

王振修表示，公司计划未来两年内扩充和翻新店面，优化生产线，以提高生产量和品质。

“公司也计划在10年内建立一个主题公园，为游客提供参观生产线、购买和制作饼干的一条龙体验，相信有助提高品牌曝光度和知名度，进一步巩固市场上竞争优势。”

另外，他们已成功进军马来市场，通过社交媒体平台（ IG -wingcraft）以及寻找演员进行产品推广。

“在未来，我们将继续加强市场推广和品牌宣传，进一步扩大品牌影响力，将产品推广到世界各地。”

王振修认为，作为新一代企业管理者，面对新时代的市场趋势和挑战，必须具备现代化的管理技能和特质，例如领导力、创新思维、敏捷性、数字化能力以及多元文化视野。

持续推动发展

此外，不断学习和适应变化是必要的，要积极探索新的商业模式和市场机会，持续推动企业的发展和成长。只有如此，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。（资讯）