从构思、研发到上市，大马Carlsberg集团的每一项新啤酒，乃至限量版啤酒的研发，至少都需耗时6至9个月。当然，新产品——皇冠顺啤（Carlsberg Smooth Draught）的面世也亦非“灵光一现”，而是该集团供应链总监大卫彼杜（David Bidau）定居大马后的“得意之作”。 

大卫虽来自法国，但定居本地多年。他是通过市场观察与顾客口碑，发现本地人最喜爱顺喉、清凉、含更细腻气泡的生啤，惟生啤仅限于在酒吧、西式餐厅方可即饮或购得，因此决定研发出充满生啤顺喉感的顺啤，并以瓶装销售。

美食啤酒密不可分

出身食品工程师，他表示自己热爱烹饪，更是对各种食材充满兴趣。他认为，“美食”与“啤酒”是密不可分的；烹饪与研发新酒品更如出一辙，皆是搭配不同原料或食材，并以此达到最好的口味。

尤其是顺啤，酿造过程绝不马虎。“为打造入喉更顺滑及含更细腻的气泡，它需经过比一般正常酿制过程更长的熟化期。”简单说，其原理与“酒越久越醇”不谋而合，与烈酒存放越久越顺喉更有异曲同工之妙。 

“此外，我们采用的原料都经过精心的挑选，其中啤酒花（hop）的种类在市场上更高达数千种。经过不断测试、实验，我们最终决定使用现有的啤酒花，并以冷泡来加强顺啤的独特香气。” 

（注：现阶段推出的580毫升大瓶装，可在全马咖啡店、小贩摊位、美食中心、中餐厅及指定超市购得。）