（马六甲26日讯）马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会永久名誉会长拿督斯里刘为强说，同业竞争在所难免，但竞争应建立在改善服务和素质的基础上，绝对不可走上削价战之路。

他表示，只有以服务与素质服人，餐饮业的素质才能不断提升，为塑造独特的马来西亚饮食文化奠下根基。

他说，今后厨业更具挑战是可以预见的，总会将在这方面扮演更重要的角色，引领同业同心同德应对挑战。

刘为强昨晚出席马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会庆祝94周年纪念、第47届新届职员就职典礼暨总会第38届第一次全国常年代表大会联欢宴会，致词时这么说。

总会会所落户古城

他说，总会会所落户马六甲，除了客观、包括楼价因素外，与中餐厨业在我国的发展有着源远流长的关系，更因为马六甲是一个中心点。

马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会会长吴亚声致词表示，甲州定位非常特殊，是我国历史古城，更是马中两国最早的联姻邦交国，而甲州一直都是中东、中国及印度等区域的主要贸易港口。

国际参赛宣扬多元文化

总会永久名誉会长拿督林德来致词说，近年来各属会积极参办各大国际比赛，这是一种宣传我国多元文化特色的方式。

他说，真正要提升我国餐饮文化，厨师本身也须自我提升，他建议厨师用休假时间到国外与国际名厨交流。

“修补本身理论知识上的不足，并把理论与实践形成餐饮管理的方针，这肯定是我国餐饮文化的最大突破，也是迈向我国2020宏愿的目标。”