财经

何子孟:连友族也售卖
应联手强化“海南咖啡”

2016年04月16日

（怡保15日讯）马新咖啡茶业联合总会会长何子孟表示，马新咖啡业早期只由海南人经营，得名“海南咖啡”，如今连他族也用这招牌吸引顾客，因此，同业需联手强化该“品牌”，使之成为旅游两国必不可少的美食之一。

他希望“海南咖啡”能像意大利面、狗不理包子、越南河粉等具代表性的美食一样，外国人来我国旅游没喝到“海南咖啡”，就如同不曾来我国观光似的。



应善用机会全力宣传

何子孟昨晚在该联总69周年晚宴说，“海南咖啡”在我国大街小巷已蔚然成风，各个籍贯业者应善用机会，全力宣传，把“海南咖啡”打造成卖点。

“时下一些马来同胞已开始采用‘海南咖啡’招牌作为号召经营咖啡馆，虽然所冲泡的咖啡未必正宗，却能吸引许多顾客，足见‘海南咖啡’的魅力。”

何子孟指出，咖啡茶餐行业数十年来对社会进步和市场繁荣贡献良多，也促进本地旅游业发展，希望政府落实任何措施前，不仅需有完善计划，也需与同业交流寻求共识。

出席者包括民政党顾问丹斯里郑可扬、马新咖啡茶商联合总会永远名誉会长洪细俤、署理会长邹长财、副会长郑有义、张君余、许凤容、符永平、总务符祥福、副总务林增辉、财政张久文、副财政拿督陈川养；关丹咖啡旅餐公会会长史君吾、署理会长汤邦任、副会长李淑珠、总务冼天生、副总务林祥明及理事李翻友。



马新咖啡茶业联合总会全体理事及属会代表欢唱生日歌庆69周年纪念。前排左起张久文、符祥福、符永平、郑可扬、何子孟、洪细俤、邹长财、黄明耀、郑有义及陈川养。

黄明耀：摩登咖啡厅抢滩传统茶室应主动应对

筹办大会的霹雳咖啡茶商公会会长黄明耀说，商业竞争无止尽，小本经营传统咖啡店与茶餐室，面对连锁式摩登咖啡厅，需积极主动采取各项应对措施。

黄明耀补充，咖啡店和茶餐室作为饮食业前线，会员有责任时刻关注店铺周边环境卫生，提供价格相宜的美食，友善的服务态度，才能吸引更多顾客。

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霹雳

【视频】承载三代人情怀 兔标咖啡香飘万家

2020年09月16日

梅迪保（左）与梅迪创兄弟两接手家族生意，希望把兔子标咖啡打造成本地指标性的海南咖啡。

一杯香醇，古早味道的海南咖啡，承载着三代人对咖啡的执念和情怀，让海南咖啡乌包含温暖，希望这份又甜又涩的温暖传遍各地给咖啡爱好者。

安顺琼春咖啡厂（兔子标咖啡）的第三代接班人梅迪创和梅迪保，从接手家族生意开始，保留传统海南咖啡的烘焙方式与配方，不让以前味道消失，是他们首要使命。接班人希望把兔子标咖啡打造成为本地的海南咖啡指标性之一。

梅迪创向《南洋商报》表示，英殖民时期，到南洋谋生的海南人，把吃面包与喝咖啡的西方饮食文化融入民间，开茶餐室卖海南咖啡。

兔子标咖啡推出传统咖啡乌、意式咖啡和拉茶包装，满足不同顾客的口味。

打造指标海南咖啡

“我们祖父梅伟器也不例外，与多数海南移民一样，开咖啡店。祖父先开咖啡店，之后1955年开设琼春咖啡厂，自己烘焙咖啡，创立兔子标咖啡。”

他说，他父亲毕业后在咖啡店帮忙，之后因爷爷在工作间近乎中风，父亲三兄弟接手。不过，咖啡厂当时债务累累，他们决定顶让咖啡店，艰苦经营咖啡厂至今。咖啡厂在2016年由第三代接手经营。

琼春咖啡厂是安顺老字号的咖啡厂，其咖啡飘香于安顺人的记忆里。

他说，他从小跟随父亲进出工厂，祖母每天冲泡咖啡给家人喝，现在长大接管生意，每天喝一杯自家冲泡的咖啡，不时会回忆起孩提时光，心里感觉温暖。

“对我而言，海南咖啡乌不仅是一杯饮料，我希望这份亲情感觉，传递到每一个喝我们咖啡的人，因它承载着我们家人共同努力的精神。”

梅迪保说，初始接管生意难免遇到阻碍，兄弟同心协力克服困难，如今逐渐步入正轨，计划如何守护家族生意，扩大市场，不辜负祖父和父亲心血。

梅迪保示范冲泡正宗的海南咖啡。

古早原味海南咖啡乌

要喝到古早和原味的海南咖啡乌，兔子标咖啡能够满足你的味蕾。

梅迪创说，他们的海南咖啡乌，依然是“Kopi O Kosong”，不是三合一，也非二合一。

“研磨好后的咖啡粉装入小滤袋，加热水冲泡就能饮用，能品尝出香浓且是原味咖啡乌。另可依据个人口味添加糖或是炼奶。”

古早原味海南咖啡乌。

迎合市场需求推出不同包装

市场讲究多元化产品，兔子标咖啡也要迎合消费者市场需求，推出不同咖啡包装。

梅迪创说，在接手经营咖啡厂前，有接触意式咖啡，维持传统作业之际，引入精品咖啡豆的烘焙，推出挂耳式咖啡。

“精品咖啡豆采用阿拉比卡咖啡豆，它的烘焙和生产线与传统海南咖啡乌不同。我们推出两种包装，一种是单纯咖啡豆，适合自己磨豆冲泡咖啡者，一种是耳挂式咖啡，打开即可冲泡饮用。”

挂耳式咖啡是采用阿拉比卡咖啡豆烘焙及生产，味道与传统咖啡不同。

未来发展方向

“开咖啡店就想到兔标”

梅氏兄弟两表示，兔子标咖啡未来发展方向是每个想开咖啡店的人，或是对冲泡传统咖啡有兴趣的人，第一个想起兔子标咖啡。

梅迪保表示，咖啡如今是许多人的生活必需品，无论传统咖啡店，或精品咖啡都不会被时代淘汰。

他说，以前只能在安顺老咖啡店喝到兔子标咖啡，现在推出包装式海南咖啡乌，也从今年开始，开设网店售卖，扩大产品销路，让更多人能随时随地品尝兔子标咖啡。

他说，在网店普及化之前，顾客更多是咖啡店业者，想要让消费者喝到好喝的咖啡，除了咖啡厂烘焙好咖啡，业者的冲泡也扮演重要角色。

兔子标海南咖啡乌，让您品尝传统风味，口感香醇的海南咖啡。

“我们会根据咖啡店业者的需求提供建议和调整，希望大家品尝到口感浓醇的兔子标咖啡。”

他说，在精品咖啡方面，公司也会严谨对待咖啡豆的烘焙时段，让咖啡爱好者喝到新鲜咖啡。

他补充，他秉持以日本人的精神“改善”为营运精神，一点一滴的进步和经营咖啡厂，把这份装载着三代人情怀的海南咖啡乌传承下去。

(资讯）

琼春咖啡厂有限公司地址：

1478 A,Jalan Laksamana, 36000 Teluk Intan,Perak

电话：05-622 6240

面簿: kccoffee

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