副刊

狒狒屋汉堡包

一直以来对汉堡包没什么好印象。对我来说,那只不过是两片厚厚的面包夹上一块肉,加些蔬菜番茄芝士,胡乱喷上一些番茄汁,吃时需要有鳄鱼般大的口,方可咬下的产物。



麦记卖的汉堡包,更是令我厌恶的食物。这块文明产物,无论在世界哪个角落吃都是一样的。颜色、味道、材料、体积甚至温度都没什么两样。高科技产物讲求国际标准,控制品质叻呗。

抱歉,这就是我对汉堡包的印象。

日前到马六甲拍摄,一位搞文化的朋友说,有家餐馆搞的汉堡包一定要尝尝。

“可以被誉为马国最好吃的汉堡包之一。”朋友有点夸张的说。

我半信半疑,至多给她骗一次,我心想。



对汉堡包印象改观

抵达餐馆,气氛环境都很不错,印象有些改观。但我是来吃东西,环境其次。看了菜单,汉堡包琳琅满目,不会点,就让服务员推荐。几位朋友点了不同的汉堡包,牛肉、鸡肉、鱼肉、猪肉、都点了,待会可做比较。

等了好一会,汉堡包上桌。我一看,天!好大的一个汉堡包,旁边还有一把小刀,吃时可以用刀切开。要举起汉堡包就这样咬,除非口张开时下颚可触及胸口,不然是不可能的。

切开,放入口里。一阵肉香,还有其他的香料,配上浓浓的芝士、蔬菜等,真的很精彩。面包很松,主要是那块肉,老板真有两下子,煎得很香也很有肉味。一开始吃就欲罢不能,汉堡包真大,吃完一个已经很饱,再喝一杯果汁,几乎走不动了。

这次经历,让我对汉堡包的印象完全改观。汉堡包原来可以这么美味的。

值得一提的是,老板也是个艺术家。餐馆——“狒狒屋”楼上就是他的画廊,有缘他可能会让你参观。如能如愿,那就是一场精神与口欲都能被满足的一次经历了。

注:“狒狒屋”(Baboon House)就在马六甲鸡场街。

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商余

哭泣的雨树/张毅全

【人在江湖】文|张毅全

雨树的花色清秀,荫蔽面积广,茁壮无比,形态优美,犹如一把雨扇,因而得名。在殖民时代,英国人引进了这一品种,不仅在马来西亚广泛种植,甚至新加坡也广泛采用。雨树在城市绿化方面具备出色的环保特性,这些实际上是英国人为城市规划所作的杰出贡献。

我的故乡——马口,上个世纪五六十年代市内长满了雨树。据说正是英国殖民时代所种植。葛尼路一带的整齐美观排列的雨树,当年市民相约只需提到“大树头”,就能轻易找到。那个时候,小贩中心设在树荫下,而市民们在凉爽的树荫下品尝叻沙和咖啡。这种环境下享用美食,让人陶醉不已。

遮荫休息好地方

镇上警察局对面的草地上也有数棵雨树。每当学校在这里举办运动会、球类比赛或其他活动时,葱茏的老树成为老师和学生遮荫休息的好地方。

在翻旧照片的时候,甚至发现在更早的年代,市内旧邮政局前也有一棵茁壮茂盛、美丽极了的雨树。就像中国的迎客松一样,这里也拥有着一棵迎客雨树。虽然与迎客松相比有所不同,但它同样承载了特殊的意义。

然而,令人遗憾的是,随着英国人的撤离,这数十年来,不仅未能种植一棵新的雨树,反而不断伐倒现有的树木,似乎与树木有着一种“不共戴天之仇”。因此,文中所提到的雨树早已“荡然无存”,剩下的数株在哭泣。近年来,不幸的是,几株硕果仅存的雨树“终于”被“解决掉”。这些树至少有八十多年的树龄,被砍伐后,市民都感到痛心。

当年种植这些雨树的英国人早已不在人世。如果他们能够知晓,可能会从棺材里钻出来,阻止相关当局伐树。

忽视环保重要性

全球气候变暖,各国都在为环保问题而担忧,不断呼吁人们认识到环保的重要性。然而,许多地方政府似乎忽视了这些问题,他们拿起刀斧不断砍伐市镇内的树木,其动机和智慧令普通人难以理解。

多年来,数位领导人壮志凌云,曾推行一连串的转型计划,努力引导马来西亚成为一个先进国家。然而,如果市政府的水平继续停滞不前,这些计划似乎将“高攀不上”,理想最终可能落得个“眼高手低”的下场。

要实现成为先进国家的目标,迫切需要让这些决策者的思维发生转变。砍伐雨树已不再仅是问题的核心,而是思维必须与时并进,否则雨树将继续哭泣,而我们也将失去珍贵的环境遗产。

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