“小姐、太太，这是‘有机’栽种的！你看，它多美、多大颗！”

似懂非懂、也不管价格，就回复：“哟，有机好、有机健康，你这就给我来个4、5扎！”

其实，你有没想过，自己买的可能只是将微生物制剂，并卖得更昂贵的“假有机”呢？

“有机农业”，是属于一种不污染、不破坏环境与生态，并能向消费者提供健康、安全农产品的一种生产方式。因此，有机农业亦被称为“生态农业”、“自然农法”等。许多商人将所谓的“有机益菌”以菌治菌的仿制法来骗取农民购买。农民们信以为真，纷纷直呼“好惊喜”！实际上，那只是将微生物制剂，并卖得更昂贵罢了。可怜，这群农民已毅然为了“代罪羔羊”！

“农业、农基工业部及卫生部于今年1月1日起，强制所有的有机业者均需获得‘马来西亚有机计划’（SOM）的认证标准，方可算是符合大马规格标准的有机食品。若连‘食物链’最上层的农民亦搞不清楚状况，那消费者自然亦会被误导，认为自己买的是又美、又大颗的有机蔬菜。殊不知，这些‘貌美如花’的蔬菜，根本就不是有机蔬菜呀！”

思源有机（BMS Organics）旗下的昆虫天堂有机农场经理陈伟祥表示，“有机种植”最重要的定义是——“遵守自然资源循环与永续利用的原则”，即不允许使用合成化学物质，且需以水土资源保育与生态平衡的管理系统，进而达到生产自然、安全农产品标准的农业。

“再简单点说吧，其中就包括：不能使用农药、化学肥料、人工植物生长调节剂（植物荷尔蒙调节剂）等的自然种植法。”

价格日趋合理

因一句众说纷纭的“有机，到底美或丑？” 在陈伟祥的带领下，记者执意走进了获得SOM认证标准的有机农场—— 森美兰文丁（Mantin）“昆虫天堂”（Bug’s Paradise）一探究竟。

“昆虫天堂”占地5英亩，由1位经理、1位顾问与7位员工组成。始建于2006年，迄今刚好来到了第10年。

“看吧，以5英亩土地的农场为例，普通农场仅需1至2名员工，反观有机农场则需要7位员工，是‘1：7’的比例呀！这正是为何有机价格普遍较高的其中一个原因。然而，随着越来越多人皆开始吃有机食品，其价格亦在日趋的合理中。”

有洞孔长得丑

该农场种植的蔬菜包括：菜心、小白菜、生菜、长豆、黄瓜、芫菜、辣椒、空心菜等。四处环看后，记者就迈步走进了菜园。事实证明，这些有机蔬菜确实长得不怎么“美”。难听点说，它们甚至长得有点丑，仅是一片菜叶上，部分就出现了许多坑坑巴巴、大大小小的洞孔。

“哟，怎会这样？有机蔬菜不是应该长得很美丽吗？”昆虫天堂有机农场顾问王金添笑了，直摇头：“看吧，这就是真正的有机蔬菜！它们好难种，前两天我们收割了一部分，那时仍好好的。岂知，两天后的今天就变成了这副模样，这片菜园‘凶多吉少’咯！”

询及大马气候突然变得好炎热，对有机蔬菜的种植会否有影响？“呵呵，普通蔬菜种植已有影响了，更别说是有机蔬菜了。还是那句‘好难呀’！”

“从头到尾”皆讲究

原来，有机农场从放下种子、长出幼苗，直至最后的收割，皆与普通的种植法存在着很大的差异，这就来一探究竟吧！

 堆肥（有机肥）

“有机肥”主要来源于植物又或动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。经生物物质、动植物废弃物、植物残体与土壤不停地混合、翻松而来，含有大量的有益物质。

陈伟祥以“昆虫天堂”为例，表示这里采用的材料就有：菜叶、蔓藤、木康（Rice Bean）、黄豆渣、鸡屎、堆肥菌（台湾、日本制造）、黄糖浆、豆粉又或过期的产品（如饼干）。

 土壤（有机土）

开始种植前，土壤需要洒上制好的有机肥后翻土，然后置放两周后，在洒上有机肥方可开始供作物生长。

“这些材料皆可成为我们用以堆肥的材料。其中方法是为将上述材料与土壤混合均匀后，置放3个月，并每隔10天翻松一次。”

询及为何土壤要一直翻新？陈伟祥亦道出了固中原因：

■使农作物得到更全面的营养 

■可不断增加、更新土壤的有机质，并促进微生物繁殖 

■改善土壤的理化性质、生物活性，并化为生产绿色食品的主要养分

 酵素（用以“代替农药”）

用“酵素”来清洗蔬果偶有所闻，但用酵素来代替农药，你有可否提说？

符合大马SOM有机认证标准的农场，皆以环保酵素代替农药化肥喷洒在蔬菜、土地上。以“昆虫天堂”为例，其酵素是由大蒜、辣椒、柠檬草、苹果醋（Apple Cider）等发酵而成。

以生菜为例，它很容易招徕蚜虫与泌虫，对生菜的收成有很大的影响。农场取名“昆虫天堂”，故又何来杀生之理。用酵素，是崇尚有机，既又不杀生的最好方法。此外，有机农场亦会把品相不好的蔬菜都收集起来，并做成环保酵素，这般做法的其中3项好处如下：

■不浪费 ■不杀生 

■增加农场的收入■改良土壤的品质（更有营养）

■实现更高的价值（降低有机蔬菜的价格）

 蔬菜（有机菜）

选“有机”堪比选“榴梿”

环看四周，发现杂草丛生，故询问究竟。“嗯，杂草确实不能清理得太干净，这是为了制造环境供这些蔬菜的‘天敌’如蜘蛛、瓢虫、蚱蜢等繁殖。”

“以蚜虫为例，它吃的是蔬菜里头的营养，吸其里头的‘汁’，它们并非真正想吃菜呀！跟选榴梿一样，很多识货之人，看到有机菜有洞就知道是‘好货色’，但亦有人认为有机菜有很多‘洞’，所以不要。想想，如果连虫都想吃，那你还怕什么呢？”

SOM认证标准，需要定期更新？“嗯，需要的。政府相关部门官员亦会每3个月至半年内，定期前来这里检查。早期，他们会‘满山跑’，检查这、检查那的。现在，他们则会直接把每种菜皆带一些回去进行化验。这是为了防止一些有机农场业者‘偷偷’在有机蔬菜中加入化学肥料。这算是突击检查、是好事！”