（槟城、吉隆坡、新山29日综合讯）大马旅游同业协会吁会员抵制光顾鱼翅餐馆引发反弹，餐饮业者回呛若真要保护动物，那就应一视同仁勿只谈鲨鱼。

林德来：抵制论过分

马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长拿督林德来受询时说，市场有需求才有供应，吃不吃鱼翅在于个人选择，因此抵制论似乎有点过分。 

他说，各族都有本身的餐饮特色，例如友族喜欢用菠箩蜜煮鲨鱼仔；这是没成长的鲨鱼，是否也不人道？ 

“早在数十年前，也有人批评我们餐饮业者不人道，把出生不久的猪宰杀成乳猪仔。”

无论如何，他强调，这是自古传承的餐饮文化，吃不吃在乎个人；该会旗下餐饮会员都按照政府设定的餐饮条例经营，从不涉及非法行为。 

誉玉芝：也别吃鹅肝吧！

槟城姑苏茶酒楼公会会长誉玉芝受询时直言，若说要保护动物，那么为何旅行团可带旅客吃鹅肝、骆驼肉及鹿肉等等？

“若要禁止吃鱼翅，那么外国人也别吃鹅肝吧！”

她说，每个人都提倡不杀害野生动物，但除了海洋生物以外似乎忘了其他野生动物或家畜。若真要保护动物，那么就吃素。

她也说，若一些世界保护动物的组织正式发文告要求全球全面禁止捕鱼，业者会跟从，但现在是旅游业者的看法，与餐饮业根本扯不上任何关系。

誉玉芝表示明白鲨鱼已愈来愈少，因此大马旅游同业协会大可不必带团吃豪华餐如鲍鱼及鱼翅等，但绝对没资格呼吁同业抵制他们。

假鱼翅更不道德

针对槟州政府在去年7月30日正式签署一项禁止州政府所有官方活动食用鱼翅的政策，誉玉芝表示，槟州政府只是为了减少杀害鲨鱼的数量，因此在他们的宴席上，他们会以螃蟹肉、海味羹等等来代替鱼翅。若是素食，他们将以蔬菜炖汤作为招待。

另一方面，她说，在鱼翅减少后，许多奸商就制作假鱼翅。

“这不是更不道德吧？”

她也说，马来西亚没有鱼翅，这些都是从中国、香港、印尼及菲律宾进货。因鲨鱼数量已减少，且批发商都调高了鱼翅及其他干粮的价格，导致鱼翅的价格已比去年调涨了30%，有些人嫁女儿时，都会需要鱼翅。因此身为商家，他们都有责任满足顾客的需求。

洪瑞强：无鱼翅菜单不完整

柔佛州厨业联谊会会长洪瑞强受询时也说，目前州内大部分餐馆都有售卖鱼翅的菜肴，若取消不卖，餐馆的菜单显得不完整，一旦顾客想要吃，餐馆就无法满足客人的要求。

他也认为，如今国内市场行情不好，因此不应在此时采取激烈手法来抵制卖鱼翅餐馆。

“柔厨业联谊会拥有300名会员，几乎每名会员的餐馆都与旅行社业者有合作招待旅行团，如此抵制的举措，无形中会让双方产生误会，影响彼此的生意。”

洪瑞强也说，一般上餐饮业者接待旅客时不会刻意推销鱼翅这道佳肴，除非客人特别要求，而且根据过去接待旅客所享用的菜肴当中几乎都没有鱼翅。

他说，大马旅游同业协会不能强迫旅游业者响应抵制的号召，毕竟选择权最终是在于游客，而非旅游业者。