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让你变丑的食物/吴玉莲 

很多养生专家都在推广“You are what you eat”,简单来说就是你吃什么, 就会长成什么样子。吃对的食物能让我们看起来更轻盈、气色好、皮肤好。 

可是吃到错的食物,会让人“变丑”。今天要为大家介绍一些吃了会让我们“变丑”的食物。



1汽水、含糖饮料、甜点

含糖饮料、甜点会诱使皮肤角质增生、毛囊异常,也会刺激雄性素生成,让人容易老化、皮肤变差、易长痘痘。

有痘痘问题的人,应避免吃糖分高的东西,包括含糖饮料。甜会刺激胃酸分泌,不但容易胃痛、胀气,也会产生内热。过高的糖分,会影响免疫细胞的活性,使皮肤更容易受霉菌、细菌的感染,引起皮肤问题。所以一般上,医生会建议有细菌感染问题的病患,在治疗期间,最好避免吃进太多的糖。 

中医常说:“甜会生痰”,痰是泛指身体不正常的代谢产物,如血脂、尿酸、胃酸等,甜的东西吃太多,不仅会长痘痘,也会造成体内代谢功能异常,造成肥胖、三高等问题。

2薯片、



高油脂食物、零食

油脂对皮肤的健康非常重要。想要避免皮肤干燥、龟裂、敏感,就要多摄取好的脂肪酸。可是,油能“护”肤, 也能“毁”肤。 

经过高温油炸的食物都会含有变质的脂肪酸,如反式脂肪。反式脂肪会使体内的自由基增多,也会使身体发炎。这都会让皮肤加速老化、皱纹增生、容易发炎、红肿。 除此之外,不良脂肪也会造成毛孔阻塞、增加皮肤油脂分泌,让人看起来油光满脸。

3 快餐 

快餐除了有不良油脂过高、糖分过高的问题之外, 还有的是缺乏蔬果的问题。

新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物、酵素、纤维等。这些营养素可促进毒素的代谢、维持皮肤的光滑水嫩、避免自由基的侵害、避免粉刺痤疮的形成、延缓皱纹增生。 

可是,多数的快餐只有少量的蔬菜,甚至没有。纤维不足,也会造成大肠毒素累积,使皮肤粗糙、蜡黄、脸上容易长班。

4 酒精 

酒精除了伤肝之外,还含有高热量,一公克的酒精含有7卡的能量,一罐啤酒的热量,几乎等于一碗白饭的热量。酒喝太多,会增加热量,使身体发胖。

有一些研究报告指出,适度的酒精对人体有正面的影响,红酒含有抗氧化的成分和丰富的酚类化合物,可预防动脉硬化、血小板凝结,保护并维持心血管系统的正常生理机能,还可预防中风。由于红酒有抗氧化的功效, 还可帮助女性养颜美容, 使皮肤有弹性, 达到抗老化的功效。

可是过量的酒精过量除了会上瘾、伤肝之外,喝完酒让人看起来毛孔粗大、脸红红的,其实是酒精让皮肤的血管扩张,长期饮酒轻则引起泛红、“酒糟脸”,重则长脓疱或损伤保持皮肤坚实的胶原蛋白。

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吃出愉悦心情/吴玉莲

快乐的性格除了可以培养,也可以“吃”出来的。近年来,营养学家纷纷发现,日常的饮食习惯不但对健康有很大的影响,同时也影响我们的情绪,思考能力,抗压性,甚至性格。

身体如一座化学工厂,当吃进食物,身体就会吸收、分解、消化、储存以及排泄。食物在体内会产生化学作用,进而影响个人行为。针对心灵健康,透过食物内容,分量,进食顺序和时间等饮食策略,则有助于营造出好情绪。因为控制情绪,内分泌和反应的神经传导物质,其来源就是食物。令人快乐的食物能影响神经传导,增加血清素分泌,吃下去后,能够让人神经松弛、精神振奋、释放压力。



可让人快乐的食物包括:

■香蕉

香蕉含生物碱(alkaloid)物质,生物碱可以振奋精神和提高信心,它是色胺酸和维生素B6的超级来源,这些都可帮助大脑制造血清素,因此科研人员把香蕉称为“快乐水果”。

■巧克力

甜食能让人的大脑分泌更多的苯乙胺,这是一种让人感觉幸福的物质。适度吃颗巧克力可以反射大脑神经,产生愉悦的感觉,但为小朋友选巧克力时,尽可能选择原味的“黑巧克力”,如果吃加了糖的巧克力反会焦虑躁动。



■菠菜

富含叶酸的菠菜,亦是快乐的食物。根据医学文献指出,叶酸是安定神经很重要的元素。当人体缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少,造成精神疾病,并出现失眠、抑郁症和早发性疾呆等状况。当人体无法摄取足够的叶酸时,5个月后会无法入眠,并产生健忘和焦虑等症状。

■南瓜

南瓜之所以和好心情有关,因富含维生素B6和铁,这两种营养素能帮助身体所储存的血糖,转变成葡萄糖,它是脑部唯一的燃料。

■奶类

如牛奶、优格、奶酪、芝士等,富含色胺酸、钙质及维生素B群,可增加血清素分泌,缓解情绪。人体血液中的色胺酸一旦下降,就会产生抑郁、自责、激愤等情绪。研究员发现,每天摄取3克色胺酸,可增强自信心。然而应避免选购调味乳品,不利健康。

■深海鱼

研究人员发现,血液中Omega-3脂肪酸含量较低的人比较容易冲动且消极。 Omega-3脂肪酸可以通过阻断神经传导路径,增加血清素的分泌。当人体内血清素浓度高时精神会转为安全愉快的分泌量,因此是很好的快乐食物。

除以上食物,吃些坚果食物,如核桃、杏仁、开心果、花生等坚果类食物。坚果食物含有维生素E、镁、锰、铜、磷等多元不饱和脂肪酸,能使血管细胞更柔软,不仅有益神经传导,且可增加血清素分泌。

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