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【独家】行情再坏都不能省
团圆饭订单红火

尽管收工宴并未超越往年的业绩,可是团年饭却卖得满堂红。

(芙蓉27日讯)和睦、幸福的团圆饭是中华文化最高的象征,因此无论行情多坏,收工宴市场多糟糕,酒楼餐馆除夕团圆饭市场一片大好,每间酒楼餐馆都出现爆满的现象。

年除夕“团圆饭”是传统里象征最高的习俗,老一辈更是把除夕“团圆饭”看得比年初一还要重,所以非常讲究团圆饭的“素质”及家庭成员的“出席率”。



随着时代的进步,不让为人奶奶妈妈者在除夕还要躲在厨房内辛苦张罗,只为家人精心准备丰富又美味的年夜饭,所以在近10年来,已越来越多家庭选择在酒楼餐馆聚餐。

在市场不景气时,收工宴可以自助餐或其他方式取代,可是团圆饭却不能省略,虽然团年饭配套的售价调涨了3至10%,不过似乎并没有影响消费者打退堂鼓,反而除夕配套越卖火热!

由于华裔家庭对团圆饭的重视,所以酒楼餐馆早在12月尾已经推出各式的团圆饭套餐供顾客预订,然后顾客可以与家人轻松吃团圆饭,共享天伦之乐。

为了应付几个小时团圆饭的黄金时段,酒楼餐馆在除夕只供顾客选择套餐,一些甚至是设下时段,以方便作出安排。

业者乐观看待



尽管目前的订单还未爆满,不过预订的餐席比收工宴还令人鼓舞,而且每天都有订单,因此餐馆酒楼是抱着乐观的态度看待团圆饭市场。

餐馆酒楼所接获的套餐售价从最便宜到最贵的套餐都获得非常好的反应,毕竟华裔还是认为“民以食为天”,团圆饭是不能省略,团圆饭的素质还是非常重要。

配合家庭成员不多的家庭,酒楼也推出4至7人的套餐,价钱介于300至500令吉,而10人的套餐则是从688至1388令吉。

芙蓉统一酒家经理●林启龙:一年一次格外重视

除夕团圆饭的订单非常好,尽管还未爆满,不过,距离新年还有10天,所以相信还是会达到目标。

尽管市场不是太乐观,可是团圆饭毕竟一年只是一次,一些家庭成员更是一年才聚餐一次,所以格外重视。

菜单与价钱与往年相差无几,因为要考量到市场的经济状况。

明佫鱼翅酒家东主●莊灿娟:走势慢但市场看俏

除夕团圆饭的订单每天都增加,尽管走势缓慢,不过看好市场。

由于芙蓉的美食越来越多,所以一些公司的收工宴可能选择吃韩国餐、日本餐,或是酒店自助餐,所以竞争很大,可是团圆饭通常还是选择到中餐馆享用。

由于百物暴涨,所以在拟定菜单时会比较下心思,避免把配套售价放得太高而影响生意。

永香楼股东兼营业行政经理●何丽娟:收工宴市场慢热

收工宴的预订慢慢开始热起来,不过团圆饭的订单比较理想,而且也放眼新年时期的订单,目前已经接获社团及朋友聚餐的预订。

今年的菜单变化不大,而价钱方面因为汇率提高,使到入口的材料涨价,而3个星期前,海鲜及肉类也涨价。

由于不敢大幅调涨售价,因为担心会流失顾客,所以只好吸纳高昂的成本,利润相对而减少。

芙蓉新城大好运酒家董事主厨●吕国良:主妇不必费周章

团圆饭套餐获得非常好的反应,主要是消费者认为,尽管行情不好,可是一年一度的团圆饭还是要吃。

避免花费更多时间准备佳肴,如今许多家庭都选择到外享用团圆饭。

由于材料涨价,所以今年的配套比往年有少许的调涨。

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财经新闻

工商界:人力荒不敢接单 外劳配额应延至9月

报道:张燕萍

(吉隆坡28日讯)国内多个工商组织促请政府展延外劳配额的政策至9月杪或更长时间,让雇主有更多时间完成申请,否则在人力不足下,恐将面临有订单却不敢接的窘境。 

大马经济复苏仍需靠外劳支援,但雇主只获一个月的时间为外劳申请参考签证(VDR),审核及批核过程却得耗上至少3个月或以上的时间,加上线上申请系统经常不给力,如果情况不改善,中小企业须继续面对人手不足,生产线订单流失的考验。

为此,各大工商组织促政府在经济复苏的考量下,实切考量雇主对外劳的需求,以及在聘雇过得所面对的难题,重审有关取消未使用外劳雇佣配额的决定,否则经济复苏将面对挑战。

他们认为,和外劳配额政策相比,政府更需要强化涉及机构的办事效率。

中小企:审批至少3个月

大马中小企业公会总会长陈芳心受《南洋商报》询问时表示,从提出申请到批核,至少需要等上3或6个月,有时候会面对更漫长等待。

“政府应着重于提升行政效率,包括在外劳的申请审核过程上更要快马加鞭。随着各行各业复苏,人力短缺问题依然是要迫切解决的,一些行业仍需靠外劳,遗憾的是,在聘用外劳过程时却面对时间上的消耗,以致业者被迫拒接订单。”

他说,外劳配额或对中小企业是一项挑战,毕竟大家都在复苏阶段,要是人手问题不能改善,我国难以和其他国家竞争。

“这些年因为申请外劳进度缓慢,中小企业已经计不清所蒙受的损失有多少?”

“这加上有关当局并不会根据雇主所申请的外劳数量批配,以致许多业者都流失了订单。”

他认为,政府在外劳申请上须加快审核效率。

陈芳心希望政府能延展外劳配额申请至少5个月,让雇主能有充足的时间做准备。

“即使雇主在一个月内时间完成提交申请手续,但却要耗上更长的等候审核消息,政府的这项宣布太仓促了,应在作任何宣布前,和业者讨论并先了解业者所面对的问题。”

内政部长拿督斯里赛弗丁宣布,若3月31日前未获参考签证,剩余的外劳雇佣配额将被取消,至于已缴交的人头税,当局将会退还给雇主。该部指持有参考签证的新正式领域外劳,最迟需在今年5月31日入境我国,6月1日起禁止入境。

商联会:建议延长6个月

马来西亚商业协会联合会主席拿督阿都马力说,外劳需求突然剧增,对业界带来挑战。

“即使是负责外劳招聘流程的集中管理系统,也面对系统瘫痪问题而无法运作,导致雇主在输入资料过程变得更加复杂。”

他表示,业者担心急于招聘外劳或导致出现大量非技术外劳,也会产生非法外劳。

“引进外劳不简单,因为雇主必须找到合格的外劳。

“有时我们必须去外劳国家,要是匆忙行事,或会把那些不适合工作且不符合资料的外劳也引进来。”

“如果不能将延长期限延长至6个月,我们要求至少要延长至6月杪。”

果农:缺人冲击收成盈利

大马果农总会会长拿督陈绍厚表示,政府的上述决定,或将导致该领域进一步面对人力短缺问题,以致影响农业生产效率,包括果农的收成和收入。

他说,政府仅允许雇主在一个月时间内为外劳申请VDR,将对雇主造成进一步困扰,他们面对实际挑战,包括筛选、申请和办理相关手续的时间需求。

因此,政府在制定相关政策时应与农业代表和利益相关者进行充分沟通与协商,以制定更合理和灵活政策,以缓解农业领域的外劳需求。

他说,基于农业领域的工作性质与其他领域不同,更需要人力资源尤其是外劳的辅助。因此,政府在实施外劳配额冻结政策时,应该考虑农业的特殊需求,为业者提供更加宽松的政策。

此外,我国注重粮食生产,同时间农业对外劳有高需求,他认为,政府可考虑让该领域豁免冻结外劳配额申请的措施,确保农业顺利生产。

陈绍厚也提到,现有的外劳配额申请程序过于繁琐和耗时,政府有必要简化申请手续,缩短审批时间,以便农业领域能够更快地获得外劳资源。

“对于农业领域的外劳配额管理,可以考虑采取更加灵活的方式,例如将配额分批次进行审批,以满足农业生产的实际需求。”

餐馆业:申请耗时

大马回教徒餐馆业者协会(Presma)本周三与国内其他22个工商组织联合召开新闻发布会,促请政府将本月31日截止的VDR申请期限,延长至9月31日。

Presma主席拿督嘉瓦哈表示,由于雇用外劳过程耗时,延长外劳配额申请期限是有必要的。

“这涉及多个阶段,包括物色人选、申请护照和签证前的医疗报告。”

他说,雇主能申请的时间非常短,同时也会造成人力问题,更何况这个月,每个星期只有星期一至五才能处理,因此建议政府考虑将截止日期延长6个月。

出席记者会者包括马来西亚商业协会联合会(FMBA)、马来西亚印度餐馆业主协会、马来西亚印度纺织品与杂货商协会和马来西亚健康和水疗协会。

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