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肉鸡海鲜样样贵
暂没涨价 猪肉好卖

猪肉销售量随游子返乡及家庭主妇准备春节料理和制肉干而增加。

(实兆远22日讯)农历新年跫音渐近,鱼虾和肉鸡市场价格节节调涨,特别是大虾、斗鲳、石班等高档次海鲜更是翻倍的升涨,幸实兆远甘文阁区的猪肉暂没提高零售价。

随着在外求学或谋生的儿女相继返抵家门度岁,海鲜肉类市场已开始兴旺。由于鱼虾价格极高,肉鸡和猪肉成了家庭主妇的较佳料理选择。



胡昌寿:猪肉价格暂没随生猪涨价而提高,肉贩保持原价出售。

甘文阁区巴刹猪肉贩胡昌寿向《南洋商报》说,猪肉销量随着许多家庭开始制作新春肉干、准备春节食材而提高。

吸纳成本原价出售

他说,生猪来价已涨至每百公斤880令吉,但肉贩们现阶段都吸纳成本,保持每公斤腿肉12令吉、猪手猪脚13令吉、瘦肉15令吉、三层肉和排骨18令吉的价格。

由于生猪农场价格会再提高,来临的新年期间猪肉售价会调整,至于调幅多少须视当时的生猪价格而定。

市集随新年逼近开始出现人潮。

潘作钦:每公斤涨至7元新年肉鸡充足



肉鸡连锁商店PCK Fresh Mart有限公司董事经理潘作钦说,肉鸡价格的起落是以市场供求而定,目前的肉鸡售价每公斤已提高至7令吉以上。

他说,肉鸡生产一路来产量稳定,供应鲜少出现严重缺货问题,新年相信不会岀现短缺现象。

潘作钦:肉鸡每公斤已提高至7令吉以上。

农友冀统制价勿太低

“肉鸡的价格在越接近农历新年期间调整,惟售价相信不会超过贸消部的统制价格。”

农友们指出,肉鸡的生产成本随马币汇率下跌导致饲料、药物、人力资源等提高,每公斤的肉鸡估计须需约5令吉;他们希望贸消部不要将肉鸡统制价格订得太低。

肉鸡售价每公斤已提高至7令吉以上。

鱼虾歉收涨价

——邦咯渔业工会主席●马秋明

马秋明:新年的鱼虾缺货,价格比往年更贵。

今年新年的鱼虾缺货,价格比往年农历新年更贵。

在鱼产歉收下,供应到各地市场的海鲜比平时减少,供应量少鱼产价格难免会调涨。

虽说市道低迷,但新春游子都回乡,一家人总是希望吃一餐丰富的团圆饭,华人喜爱的斗鲳、红鲷、石班、大虾、马友鱼等海鲜售价比平时涨50至100%。

华人家庭喜爱吃的鲳鱼价格调高了50%以上。

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言论

您会吃清真肉骨茶吗?/江振鸿

肉骨茶最近因为被列入我国国家美食遗产名单,而引起了朝野交锋。

首先,此次与肉骨茶一同被列为国家美食遗产的食品尚包括来自砂拉越的哥罗面。据知正宗的哥罗面,其配料通常少不了红叉烧。

现有的国家美食遗产名单中,也包括了早已被列入的槟城炒粿条及酿豆腐这两种正宗是以猪肉为食材的华人美食。这些食品却都不曾引起争议。

第二,团结政府成员党之间的沟通管道,包括内阁会议及其秘书处似乎已形同虚设,因为公开炒作此课题“最凶”的是来自自家人的巫青团长。

第三,日前在国会上,一些希盟议员更是教起福建话,指肉骨茶Bak Kut Teh所谓的Bak,其实是意指可以是鸡肉、牛肉、羊肉或鱼肉的肉,而并不只是指那敏感的猪肉。

肉骨茶起源用猪肉

这都是自欺欺人及有自我矮化之嫌。

因为正宗起源的肉骨茶,正是以猪肉为食材;当我们想吃肉骨茶时,想到的肯定都是(猪)肉骨茶;每当有来自两岸三地的朋友来我国想吃我们引以为豪的肉骨茶时,我们恐怕都不会介绍他们去吃什么清真肉骨茶吧。

其实,美食遗产,顾名思义,意指是发源地于我国的独有美食。所以,源自于我国巴生的肉骨茶,绝对符合美食遗产的资格及意义。

更何况,肉骨茶并不是列为所谓全民都可享用的国民传统美食,所以肉骨茶就算不清真,也只是其中一种源自于我国的华裔美食,恐怕与全民扯不上关系吧。

我国华裔也是国民的一分子,所以作为大马华裔传统美食之一的肉骨茶被列为我国国家美食遗产,无可厚非,也是一种多元的展现。

就如我国目前有不少公共假期都是属于回教以外的宗教性质节庆,包括屠妖节、卫塞节、大宝森节、圣诞节等。

把这些不同宗教的节日庆典列入我国公共假期,只会展现我国多元族群文化及信仰的社会特征,并不表示这些节日都是全民包括回教徒欢庆的。

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