（哥打峇鲁10日讯）吉兰丹中华独立中学首办的餐饮管理班正式开课，惟鉴于烹饪室、烘焙室及实习餐厅尚未100%完成工程，以致首批24名学生暂时使用食堂上课。

丹中是引进尊孔独中的餐饮管理课加以开发，课程为期三年，内容包括烘培、餐厅实习、餐桌礼仪及烹煮中西餐等。学生可报考两种文凭，即台湾科技大学文凭及英国伦敦城市行业协会（City & Guilds）的课程。

4分流供学生选择

城市行业协会的课程共分三级，即证书、文凭及高级文凭，有关课程受全世界承认的，有助增加学生的出路。

丹中副校长吴志鸿说，丹中原有三种分流，即理、商、美，随着开办餐饮班后，意味着有四种分流可让学术及非学术的学生有更多的选择。不过，餐饮班的学生每周需上55节课，较理、商、美班的学生多出数节。

“理科及文商班每周只需上47节，文美班则需上51节。无论如何，这四个分流的学生，都需报考统考。”

他表示，餐饮管理班的实习餐厅大致已经完工，只是烹饪室及烘焙室尚在等待部分用品送抵，至今仍无法启用。不过，烹饪室相信可在1月中旬先行启用，烘焙室则估计可在1月底启用。

“餐饮班学生的55节课中，实习课占14节，理论课3节，其余节数如华文、高数、历史及英语课是与理、商、美班学生一起上课。”

他说，烹饪室完成后，也可让初三学生在生活技能课时使用。

他说，餐饮班开课后，学生暂时在食堂上课，并且暂时使用食堂的一些器材制作糕饼。

兼顾学术及非学术吴志鸿盼学生多出路

吴志鸿指岀，丹中秉持有教无类的精神，除照顾学术学生，也照顾非学术学生。

“我们发现很多非学术学生，完成大马初中评估试后，就不再继续深造，甚为可惜。丹中开发餐饮管理班，就是希望更多非学术性学生有一门手术。未来可往更好的方向发展。”

另一方面，吴志鸿说，丹中早前兴建的生活技能科室，如木工室、电工室及缝纫室等，原订去年9月完工，不过因技术问题，缝纫室至今尚无法启用。

他表示，缝纫室因面对漏水问题，目前仍在维修中，至于木工及电工室虽已启用，但仍面对器材不足的问题。

他表示，实际上，丹中希望木工室的设立，可让学生们掌握基本的维修概念，往后学校的一些橱具用品损坏时，学生们也懂得如何维修。