“火锅”不可或缺
逢农历新年菜价大涨

本地蒜苗的价钱已较去年翻了一倍。

吃“火锅”是华裔子弟一家大小在华人新年期间,家庭团聚不可或缺的活动,千百年来不变,然而这个习俗却是造就了菜价每逢农历新年时飙升,少则几令吉,多则翻上几倍,其中茼蒿就可能从7令吉涨到20令吉,几乎是原价的三倍。

当中有些蔬菜会在新年期间因为无人问津而降价,如长豆及羊角豆,至于芥菜,则会在农历新年的后七天才会涨价,因为拜了“天公诞”后,华人最喜欢的菜肴就是以芥菜为主的“菜尾汤”。

距华人新年仅仅剩下一个月的时间,而许多与农历新年相关的货品,如今都已开始热卖,不过日落洞巴刹的菜饭杨承广(46岁)受询时表示,一般上,蔬菜的价格只会在年初一前的3、4天才会开始涨价。

继承父亲的菜档至今已9年的他说,蔬菜不如干货,可以提早购买了收藏,只能现买现食用,所以蔬菜只有在年初一前的3、4天才涨价。

他说,蔬菜价格上涨,是因为农历新年期间,几乎每家每户的华人家庭聚,都会选择在家吃“火锅”,以致“火锅”的蔬菜在这段期间供不应求。

“在这情况下,各种缺货的蔬菜价格也随着‘水涨船高’,少则只涨几令吉,多则上涨双倍、甚至三倍。”

蒜苗价钱较去年翻倍

农历新年的意头菜之一的蒜苗,价钱已较去年翻倍,今年菜贩也不敢预测。杨承广受询时指出,蒜苗在2013年时,每公斤只卖6令吉左右,而去年的农历新年时适逢蒜苗缺货,以致当时的蒜苗叫价12令吉左右。

而随着今年马币贬值,如今从中国入口的蒜苗的价格已达每公斤12令吉。

“这可是去年新年缺货时的价格,但已成了现在的普遍价钱。”

因此,他也不确定届时蒜苗的价钱会是多少钱,不过他预测,可能会涨到16令吉左右。

茼蒿7元涨至20元

茼蒿的境遇及价格,农历新年前差天共地。

杨承广指出,茼蒿是“火锅”不可或缺的其中一种蔬菜,在农历新年时最受欢迎,他的最高纪录是在农历新年时,每天可卖出七八十公斤。

“换做其他时候,有时一天都卖不出3公斤。”

他透露,目前原本一公斤只卖7令吉左右的茼蒿,届时可能每公斤的要价是20令吉,有些地区的菜饭则可能比他的价格更高。

乌龟豆的价格则不变,甚至会微跌。

未除根的本地生菜,新年时,可叫价至少每公斤14令吉。

舞狮采青生菜不可少

舞狮采青要好意头,本地未除根生菜叫价至少每公斤14令吉。

杨承广说,目前市场上菜饭出售的生菜有本地的,也有些是从泰国及中国入口的,而平时这些生菜的价格相差不多,即每公斤8令吉左右。

“可是新年期间,这些不同产地的生菜,价格则会出现巨大差异。”

未除根生菜是首选

他说,由于外国入口的生菜都必需切除根部才能运进我国,本地的生菜则不然,而这也成了本地生菜在农历新年的优势。

“因为华人农历新年都讲求好意头,所以‘有头有尾’的本地生菜自然是华人的首选。”

而他也提及,农历新年时,很多家庭会舞狮采青,而本地的生菜也是采青时的首选,这造就了本地生菜在农历新年时,可飙升至每公斤14令吉左右。豆类蔬菜不受青睐

豆类蔬菜农历新年不受青睐,长豆、乌龟豆及羊角豆价格维持不变,更甚者,价格还会掉至更低。

他说,农历新年期间,各式各样的蔬菜普遍都会上涨,椰菜花、白菜、油麦,甚至青葱、红辣椒及菇类都会涨价。

不过,他指出,还是有一些菜的价格会不受新年影响的,甚至会跌价。

“萝卜的产量向来充裕,所以不受影响,至于不是围炉菜色的长豆、乌龟豆及羊角豆则会出现跌价的现象。”

芥菜初九后涨价

而他也指出,与新年意头菜不同的,芥菜则是在年初九后才会涨价。

他说,这是因为天公诞后,华人家庭就会开始烹煮“菜尾”,而芥菜也会跟着涨价,但相差不多,从5令吉左右涨至7令吉左右。

不过他表示,即使菜价上涨,但在新年期间,民众仍会愿意为为蔬菜掏腰包,因为这是每年仅有一次的农历新年。

桔子的价格可能涨至25令吉。

金桔身价百倍

寓意大吉大利的桔子,目前价格为每公斤7令吉左右,然农历新年期间,金桔可是身价百倍。

杨承广表示,目前的桔子是一粒粒出售的,而售价则是每公斤7令吉左右,可是农历新年时,桔子则是一束束出售的,而且桔子的叶子及茎,也计算在售价里。

而据杨承广过往的经验,在即将来临的农历新年,桔子的价格估计会卖到17令吉左右。

“如果届时民众是要买一粒粒桔子的,其售价每公斤也许会达到25令吉左右,甚至还高于茼蒿的倍数。”

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