【视频】如何甩掉汤中的油脂?

煮了一锅浓汤,但表面都是油,该怎么办?

长辈们最爱炖鸡汤、肉汤或是各种补品,这些食材都非常滋补身体,而对女生来说,如果当汤一上桌,一眼望去却是漂浮在表面的油分,可能顿时胃口大减了。

别让浮油毁了一锅好汤,这里教你如何简单去油法。

很简单,煲汤时汤表面飘了一层油,这时可以放几颗冰块在勺子内,在汤的表面来回慢慢地滑动。

利用油脂遇冷凝固的道理,被冰块冰镇的勺子底部,可以让接触到的油分凝结,依附在汤匙上。

这时,只要用餐巾纸把勺子底部的油拭去,来回几次就可以把汤的油分都清除。

刚煮好就要喝的汤,用勺子去油的方法非常适用。

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Posted by 南洋商报 Nanyang Siang Pau on Wednesday, December 16, 2015

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