顾客接受 节省成本
怡小贩爱用报纸包食物

巴刹菜贩用报纸包裹蔬菜的情景司空见惯。

(怡保12日讯)用报纸包食物在怡保已见惯不怪?无论是巴刹、茶室、嘛嘛档或路边摊,用报纸包裹食物的业者在本地几乎无所不在。

玻璃市州政府最近宣布明年将禁止业者使用印刷纸、循环再生纸及白纸包装食物或垫在食物下吸油,引起各界关注有关纸类包装对食物卫生带来的影响。

《南洋商报》记者就此课题走访本地食肆,据观察,许多业者仍使用报纸包裹熟食,如炒粿条、椰浆饭、印度煎饼、糯米饭及炸油条等,已司空见惯。

油墨化学物恐污染食物

但庆幸的是,多数业者会先用一层塑料纸或吸油纸作为保护层,不会让食物直接接触报纸表面。

有些业者在食物准备过程中,也会将食材放在一层塑料袋,然后用报纸垫底,虽然看似安全,但也难保证食物在烹调过程中不会沾到报纸油墨或化学物质。

另外,记者发现许多巴刹小贩都会用报纸直接包裹蔬菜及鱼虾类等食物原料,不禁让人产生疑问:报纸的化学物质是否会渗透其中?

巴刹小贩认为,大部分蔬菜比较干燥,用报纸包装的蔬菜不会受化学污染,且顾客也会先把蔬菜与生鱼虾类洗干净及煮熟后再享用,不会危害健康。

尽管贩商认为有关包装无大碍,但其安全度仍有待专业验证。

宋美缋:许多顾客偏爱炒粿条裹在传统三角型报纸包装。

新闻背景:
印刷纸包裹食品恐致癌

玻璃市州政府日前宣布,明年1月1日起,所有使用印刷纸或循环再用纸(如白纸)包裹食品的商家,将被当局援引2009年食物卫生第36条文对付,可面对不低于2500令吉或不超过1万令吉罚款,或不超过两年或两者兼施。

当局指出,根据毒物学,用印刷纸包裹食品,容易造成食品污染,纸上的油墨字含危险化学毒素,容易引起癌症。

卫生部长拿督斯里苏巴马念表示,有关纸类之前也许已在多个地方转手使用,且印刷方式也具安全风险,该部将进一步讨论有关食品包装课题。

马汉顺:卫生部尚在讨论商民应注意饮食卫生

掌管卫生事务的的霹州行政议员拿督马汉顺指出,霹州政府将关注上述课题,并等候卫生部的讨论结果。

他呼吁消费者与饮食业者多加注意饮食卫生,也鼓励商家采用更安全的方式处理食品。

不用报纸,可用什么代替?

建议1:自备容器打包食物

顾客可自行携带保温饭盒或便当盒,就不怕沾上报纸或塑料袋可能释放的化学物质,既环保又卫生。

建议2:用其他较卫生的代替品

多数受访者建议业者采用其他合格代替品,例如塑料袋及吸油纸,或者仿效槟城,使用当地流行的“牛皮纸”打包食物,低碳环保又无毒,让食客吃得放心。

但业者认为,若改用其他合格包装材料,譬如保丽龙饭盒及塑料袋等,成本就会增加;据了解,100个保丽龙盒要价约9令吉,一袋塑料袋价格则大约2令吉20仙。

为何报纸包装受业者欢迎? 

原因1:保留传统古早味

把炒粿条或椰浆饭放在报纸裹住的三角型包装是一些熟食业者数十年来的做法,算是本地古早的包装方式之一。由于事前需折叠或撕报纸颇为麻烦,业者曾想过只用塑料袋包装即可,惟大部分顾客对该包装法情有独钟,认为用报纸包裹更能保留传统风味,所以纷纷要求用报纸包装。

原因2:价格便宜又方便

多数业者收集平日家人或亲戚读过的旧报纸包裹食物,且厚厚一份报纸价格才约1令吉,让业者省下不少买包装袋的花费,同时能废物利用。

原因3:吸油能力强

业者认为单单使用厨房纸巾或吸油纸,不能完全吸油,加上价格较贵,业者也不敢用太多。这时吸油能力强的报纸就是最好帮手,在纸巾或吸油纸底下铺上一层报纸就能马上把油吸走。

顾客偏爱报纸包装——大和园巴刹玫瑰姐妹炒粉档档主·宋美缋(61岁)

折叠报纸需花很多功夫与时间,我原本打算弃用报纸打包炒粿条,但许多顾客偏爱报纸包装法,所以我就沿用至今。

用塑料袋增加成本——兵如港巴刹鱼贩·林女士

我都是用报纸包裹鱼后再放入塑料袋,报纸的用途是吸水,应该不会影响鱼肉卫生。

若禁止使用报纸,那我就需给顾客更多塑料袋,成本负担会增加。

报纸包装方便携带——椰浆饭小贩·阿丝玛(60岁)

我用报纸包装椰浆饭已34年,此方法因方便携带而受食客欢迎,若有顾客要求不用报纸,我就用保丽龙盒盛装椰浆饭。

隔着塑料可以接受——伸缩物理治疗师·利力安

我能接受食物隔一层塑料袋后再用报纸包裹,因为报纸没直接触碰食物,应该不会有卫生问题。

建议民众自备容器——退休人士·关月柳

本地人多年来已习惯用报纸包食物,改变会很困难,建议民众自备容器打包食物,更安全卫生。

报纸包装不太卫生——家庭主妇·陈素金(65岁)

尽管报纸包装不太卫生,但巴刹及路边摊卖的食品很便宜,所以消费者不能要求他们用很贵的包装纸包裹食物,否则生意成本会提高。

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